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Jacquesson Dizy 1er cru Corne Bautray 2014
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Le Jacquesson Dizy 1er Cru Corne Bautray 2014, Blanc de Blancs des pentes argilo-crayeuses de Dizy, allie fraîcheur minérale et arômes de fleurs blanches. Sa bouche vive et saline, d’une élégance tendue, se marie aux fruits de mer ou se garde 5 à 10 ans.
Maison familiale fondée en 1798, Jacquesson incarne l’exigence et la fidélité au terroir champenois, où chaque cuvée révèle l’âme d’un lieu.
- Terroir : Les coteaux de Dizy, en Premier Cru, où les sols argileux-crayeux et l’exposition idéale sculptent des chardonnays d’une minéralité vibrante.
- Vinification : Une approche parcellaire, des fermentations en fûts et un dosage minimal pour préserver la pureté du fruit et la tension du terroir.
Notes de dégustation du vin Jacquesson Dizy 1er Cru Corne Bautray 2014
À l’œil – Une robe or pâle aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse, traversée par un cordon de bulles fines et persistantes.
Au nez – D’abord des notes d’agrumes confits (citron vert, pamplemousse rose), suivies d’une touche de fleur d’acacia, puis d’une profondeur minérale évoquant la craie humide et une pointe saline.
En bouche – Une texture onctueuse mais tendue, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse qui s’étire en une finale saline et d’une grande précision, laissant une impression de pureté et de longueur.
À servir entre 8 et 10°C, dans une flûte élancée ou un verre à vin blanc pour libérer ses arômes.
Millésime 2014
Un millésime marqué par une maturité équilibrée et une fraîcheur préservée, idéal pour exprimer la tension minérale du terroir de Corne Bautray.
- Potentiel de garde : À conserver 10 à 15 ans en cave fraîche et à l’abri de la lumière, pour laisser s’épanouir sa complexité.
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