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프랑수아즈 베델 쥐브망스 (Françoise Bedel Jouvence) 2013
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마른 계곡(Vallée de la Marne)의 점토·석회암 경사지에서 생산한 프랑수아즈 베델 주방스 2013 샴페인 (Champagne Jouvence 2013)은 샤르도네와 피노 뫼니에를 바이오다이내믹 방식으로 재배해 블렌딩했습니다. 효모 찌꺼기와 함께 6년 숙성해 산뜻하고 긴장감 있는 맛, 흰 과일 향과 분필 같은 미네랄감을 보여줍니다. 브뤼(5,75 g/L)로, 지금부터 2028년까지 즐길 수 있으며 굴과 잘 어울립니다.
마른 계곡(Vallée de la Marne) 중심부에 자리한 이 가족 경영 와이너리는 뛰어난 테루아와 지난 20여 년간 열정으로 실천해 온 바이오다이내믹 포도 재배의 조화를 보여줍니다.
- 테루아 : 점토·미사질 토양과 이회암·석회암 토양에 뿌리내린 수령 20~60년의 포도나무가 보기 드문 미네랄감과 깊이를 지닌 샴페인을 빚어냅니다.
- 양조 : 에나멜 탱크 발효와 장기간의 효모 찌꺼기 숙성을 결합한 신중한 방식으로, 뛰어난 우아함과 정교함을 지닌 퀴베를 빚습니다.
프랑수아즈 베델 주방스 2013 (Françoise Bedel Jouvence 2013) 와인 테이스팅 노트
- 외관 : 수정처럼 맑게 빛나는 황금빛에 섬세하고 오래 지속되는 기포가 줄지어 올라오며, 보기만 해도 실키한 질감이 느껴집니다.
- 향 : 아삭한 사과와 윌리엄스 배에 구운 브리오슈와 흰 꽃 향이 어우러진 산뜻한 부케를 짭짤하고 분필 같은 뉘앙스가 받쳐줍니다.
- 입안에서는 : 선명한 산미와 분필 같은 미네랄감이 생기 있고 또렷한 첫맛을 이끌고, 이어 풍성하고 크리미한 질감을 거쳐 순수한 느낌의 길고 짭짤한 여운으로 마무리됩니다.
신선함과 기포를 유지하려면 샴페인 플루트 잔에 따라 8~10°C에서 서빙하세요.
2013년 빈티지
균형 잡힌 포도 숙도가 돋보이는 빈티지로, 신선함과 복합미가 어우러져 조화로운 샴페인을 선사합니다.
- 숙성 잠재력 : 지금 즐기거나 온도가 일정하고 빛이 들지 않는 최적의 환경에서 2030년까지 보관하세요.
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