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Jacquesson Dizy 1er cru Corne Bautray 2014
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El Jacquesson Dizy 1er Cru Corne Bautray 2014, Blanc de Blancs de las laderas arcillo-cretáceas de Dizy, combina frescura mineral y aromas de flores blancas. Su boca viva y salina, de una elegancia tensa, marida con mariscos o se guarda de 5 a 10 años.
Maison familiar fundada en 1798, Jacquesson encarna la exigencia y la fidelidad al terroir champenois, donde cada cuvée revela el alma de un lugar.
- Terroir : Las laderas de Dizy, en Premier Cru, donde los suelos arcillo-cretáceos y la exposición ideal esculpen chardonnays de una mineralidad vibrante.
- Vinificación : Un enfoque parcelario, fermentaciones en barricas y un dosaje mínimo para preservar la pureza del fruto y la tensión del terroir.
Notas de cata del vino Jacquesson Dizy 1er Cru Corne Bautray 2014
A la vista – Una vestidura oro pálido con reflejos verdes, de una limpidez sedosa, recorrida por un cordón de burbujas finas y persistentes.
En nariz – Primero notas de cítricos confitados (lima, pomelo rosa), seguidas de un toque de flor de acacia, luego de una profundidad mineral que evoca la creta húmeda y una punta salina.
En boca – Una textura untuosa pero tensa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad cretácea que se extiende en un final salino y de gran precisión, dejando una impresión de pureza y longitud.
Servir entre 8 y 10 °C, en una flauta estilizada o en una copa de vino blanco para liberar sus aromas.
Añada 2014
Una añada marcada por una madurez equilibrada y una frescura preservada, ideal para expresar la tensión mineral del terroir de Corne Bautray.
- Potencial de guarda : Conservar entre 10 y 15 años en bodega fresca y alejada de la luz, para dejar que su complejidad se desarrolle plenamente.
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