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Montcalmès le M 2021
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Der Montcalmès Le M 2021 von Domaine de Montcalmès ist ein Mourvèdre, der 24 Monate im Fass ausgebaut wurde. Von den Ton-Kalk-Böden in Puéchabon stammend, begeistert er mit rubinroter Farbe, einem Duft nach dunklen Früchten und Gewürzen sowie einem seidigen, frischen Gaumen. Ab 2025 perfekt zu Schmorgerichten.
Im Herzen der Terrasses du Larzac gelegen, verkörpert dieses 1999 von Frédéric Pourtalié gegründete Weingut den hohen Anspruch eines außergewöhnlichen Terroirs, in dem jede Cuvée die mineralische und sonnenverwöhnte Seele des Languedoc widerspiegelt.
- Terroir: Ton-Kalk-Böden von Puéchabon, wo Höhenlage und kühle Nächte Weine von seltener Spannung zwischen Kraft und Eleganz formen.
- Weinbereitung: Handlese und geduldiger Ausbau in burgundischen Fässern und Demi-Muids für Weine, bei denen Präzision und Tiefe einander ebenbürtig sind.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine de Montcalmès Le M 2021
Im Glas – tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, dicht und leuchtend, als Vorbote einer großzügigen Fülle und seidigen Struktur.
In der Nase – Aromen von schwarzen Johannisbeeren und reifen Brombeeren verbinden sich mit Noten von Lakritz, milden Gewürzen und Thymian, begleitet von einem mineralisch-salzigen Hauch.
Am Gaumen – eine volle, samtige Textur, getragen von reifen Tanninen und lebendiger Säure, wobei die Kraft des Mourvèdre durch kalkige Mineralität und einen langen, frischen, ausdrucksstarken Abgang ausbalanciert wird.
Bei 16 °C in einem Rotweinglas vom Typ Bordeaux servieren, damit sich seine ganze Komplexität entfalten kann.
Jahrgang 2021
Ein Jahrgang, in dem die von kühlen Nächten gemilderte Sommerhitze dem Mourvèdre eine optimale Reife ermöglichte und Konzentration mit Frische verband.
- Lagerpotenzial: Ab 2025 genießen, mit einem Höhepunkt zwischen 2025 und 2029; unter idealen Bedingungen (kühler, feuchter Keller) ist eine Lagerung bis 2031 möglich.
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