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Montcalmès le M 2021
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Il Montcalmès Le M 2021 di Domaine de Montcalmès è un Mourvèdre affinato 24 mesi in botte. Nato sui suoli argilloso-calcarei di Puéchabon, conquista con il suo colore rubino, i profumi di frutti neri e spezie e un palato setoso e fresco. Perfetto con piatti a lunga cottura a partire dal 2025.
Immersa nel cuore delle Terrasses du Larzac, questa tenuta fondata nel 1999 da Frédéric Pourtalié incarna il rigore di un terroir d’eccezione, dove ogni cuvée riflette l’anima minerale e solare della Linguadoca.
- Terroir: suoli argilloso-calcarei di Puéchabon, dove l’altitudine e le notti fresche plasmano vini di rara tensione, tra potenza ed eleganza.
- Vinificazione: vendemmia manuale, paziente affinamento in botti borgognone e demi-muid, per vini in cui la precisione eguaglia la profondità.
Note di degustazione del vino Domaine de Montcalmès Le M 2021
Alla vista – Colore rubino intenso dai riflessi violacei, denso e luminoso, che preannuncia una materia generosa e una struttura setosa.
Al naso – Aromi di ribes nero e mora matura si intrecciano con note di liquirizia, spezie dolci e timo, accompagnati da un tocco minerale e salino.
Al palato – Consistenza ampia e vellutata, sostenuta da tannini maturi e da un’acidità vivace, in cui la potenza del Mourvèdre si equilibra con una mineralità calcarea e un finale lungo, fresco ed espressivo.
Servire a 16 °C in un calice da vino rosso tipo Bordeaux per sprigionare tutta la sua complessità.
Annata 2021
Un’annata in cui il caldo estivo, mitigato dalle notti fresche, ha permesso al Mourvèdre di raggiungere una maturazione ottimale, unendo concentrazione e freschezza.
- Potenziale di invecchiamento: da gustare a partire dal 2025, con un apice tra il 2025 e il 2029 e possibilità di conservarlo fino al 2031 in condizioni ideali (cantina fresca e umida).
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