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피에르 지모네 프르미에 크뤼 퀴 블랑 드 블랑 브뤼 (Pierre Gimonnet 1er cru Cuis Blanc de Blancs Brut)
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피에르 지모네 에 피스 (Pierre Gimonnet et Fils)의 블랑 드 블랑 브뤼트 프리미에 크뤼 퀴 (Blanc de Blancs Brut 1er Cru Cuis)는 퀴 (Cuis)의 백악질 테루아를 표현합니다. 샤르도네로 만든 이 논빈티지 샴페인은 풋사과와 감귤 향을 선사합니다. 생동감과 미네랄리티가 돋보여 식전주나 해산물과 잘 어울립니다. 숙성 기간: 3~5년.
1750년부터 이 가족 경영 와이너리는 백악질 토양에서 샤르도네가 주를 이루는 코트 데 블랑 (Côte des Blancs)의 엄격한 품질 기준을 이어 왔습니다.
- 테루아 : 주로 퀴 (Cuis)에 있는 25헥타르의 프리미에 크뤼 포도밭에서는 백악질 토양과 북향 입지가 생동감 넘치는 미네랄리티의 와인을 빚어냅니다.
- 양조 : 신선함을 지키기 위해 스테인리스 탱크에서 발효하고, 장기간 효모 앙금과 함께 숙성하며 리저브 와인을 더해 절제된 복합미를 완성합니다.
피에르 지모네 프리미에 크뤼 퀴 블랑 드 블랑 브뤼트 (Pierre Gimonnet 1er Cru Cuis Blanc de Blancs Brut) 시음 노트
외관 – 녹색 빛이 감도는 옅은 금빛 와인으로 수정처럼 맑습니다. 섬세하고 지속적인 기포가 실크처럼 우아하게 피어오릅니다.
향 – 풋사과와 레몬 향으로 시작해 윌리엄스 배와 은은한 짠맛이 뒤따르고, 가벼운 브리오슈 향과 백악질의 미네랄리티로 이어집니다.
맛 – 생동감 있고 정교한 첫맛에서 팽팽한 산미와 크리미한 질감이 어우러집니다. 은은한 짠맛이 뒷받침하며, 순수한 미네랄리티가 느껴지는 긴 피니시로 이어집니다.
신선함과 섬세한 기포를 유지할 수 있도록 8~10°C로 맞춰 긴 플루트 잔에 서빙하세요.
빈티지: 논빈티지
여러 해의 와인을 균형 있게 블렌딩했습니다. 2017년산의 신선함과 리저브 와인(2010~2015년)의 깊이가 조화를 이루며 놀랍도록 일관된 품질의 샴페인을 선사합니다.
- 숙성 잠재력 : 지금 마시면 생생한 과일 향을 즐길 수 있으며, 12~14°C의 서늘하고 빛이 들지 않는 저장고에서 3~5년 보관할 수도 있습니다.
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