피에르 지모네 (Pierre Gimonnet)

블랑 드 블랑의 마에스트로

피에르 지모네 & 피스 (Pierre Gimonnet & Fils) 샴페인의 와인 : 최저가 구매

피에르 지모네 & 피스 (Pierre Gimonnet & Fils) Champagne는 블랑 드 블랑 샴페인 양조의 전문성으로 인정받는 Champagne의 필수적인 레퍼런스입니다. 코트 데 블랑 (Côte des Blancs)의 중심부에 자리한 이 가족 도멘은 수세기에 걸친 전통, 혁신, 그리고 테루아에 대한 존중을 결합하고 있습니다. 우아함, 신선함, 복합성을 상징하는 이 샴페인들은 전 세계 애호가들을 매료시킵니다.

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피에르 지몬네 오제 그랑 크뤼 블랑 드 블랑 브뤼
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화이트 (Blanc)
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

피에르 지모네 오제 그랑 크뤼 블랑 드 블랑 브뤼 (Pierre Gimonnet Oger Grand Cru Blanc de Blancs Brut)

€45.00 부가세 포함 병당
€37.50 부가세 제외
피에르 지모네 프리미에 크뤼 퀴 블랑 드 블랑 브뤼
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화이트 (Blanc)
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디스고르쥐 2026 (Disgorged 2026)
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샴페인 | 샴페인 1등급 크뤼 (샴페인 1er cru)

피에르 지모네 프르미에 크뤼 퀴 블랑 드 블랑 브뤼 (Pierre Gimonnet 1er cru Cuis Blanc de Blancs Brut)

€33.60 부가세 포함 병당
€28.00 부가세 제외
피에르 지모네 스페셜 클럽 샤르도네의 위대한 테루아 엑스트라 브뤼 2016
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화이트 (Blanc)
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2025년 디스고지
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샴페인 | 샴페인

피에르 지모네 스페셜 클럽 그랑 테루아 드 샤르도네 엑스트라 브뤼 (Pierre Gimonnet Special Club Grands Terroirs de Chardonnay Extra Brut) 2016

€72.00 부가세 포함 병당
€60.00 부가세 제외
피에르 지모네 스페셜 클럽 샤르도네의 위대한 테루아 엑스트라 브뤼 2016
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화이트 (Blanc)
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2025년 디스고지
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샴페인 | 샴페인

피에르 지모네 스페셜 클럽 그랑 테루아 드 샤르도네 엑스트라 브뤼 (Pierre Gimonnet Special Club Grands Terroirs de Chardonnay Extra Brut) 2016

€72.00 부가세 포함 병당
€60.00 부가세 제외
피에르 지모네 그랑 크뤼 스페셜 클럽 슈이 엑스트라 브뤼 2017
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2025년 디스고지
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

피에르 지모네 그랑 크뤼 스페셜 클럽 슈이 엑스트라 브뤼 (Pierre Gimonnet Grand cru Special Club Chouilly Extra Brut) 2017

€78.00 부가세 포함 병당
€65.00 부가세 제외

샴페인 Pierre Gimonnet & Fils의 역사

18세기부터 지몬네(Gimonnet) 가문은 코트 데 블랑(Côte des Blancs)의 포도밭을 열정적으로 가꾸어 왔습니다. 초기에는 수확물을 샴페인의 대형 하우스들에 납품하였습니다. 두 차례의 세계대전 사이, 피에르 지몬네(Pierre Gimonnet)는 자신의 포도로 직접 양조하기로 결정하여 한 가족의 모험의 시작을 알렸습니다. 1935년부터 도멘의 첫 가격표에는 쿠이(Cuis)의 「레 루알(Les Roualles)」과 같은 상징적인 구획에서 생산된 스틸 와인과 샴페인이 포함되었습니다.

피에르의 아들 미셸 지몬네(Michel Gimonnet)는 1955년부터 양조 예술에 혁신을 일으켰습니다. 선구자로서 그는 스테인리스 탱크를 이용한 구획별 양조를 도입하여 도멘의 각 리유디(lieu-dit)의 가치를 높였습니다. 이 세심한 작업이 Pierre Gimonnet & Fils 샴페인 특유의 정체성을 확립했습니다.

오늘날 미셸의 아들들인 올리비에(Olivier)와 디디에 지몬네(Didier Gimonnet)는 전통적인 노하우와 현대성을 결합하여 가문의 유산을 이어가고 있습니다. 그들의 열정적인 경영 덕분에 이 도멘은 블랑 드 블랑 샴페인의 기둥으로 인정받고 있습니다.

샴페인 Pierre Gimonnet & Fils의 테루아와 포도밭

샴페인 Pierre Gimonnet & Fils는 코트 데 블랑의 고귀한 품종인 샤르도네만을 심은 29.40헥타르에 걸쳐 있습니다. 이 탁월한 포도밭은 13헥타르의 그랑 크뤼와 16헥타르의 프리미에 크뤼로 구성되어 있으며, 상징적인 테루아에 걸쳐 분포합니다:

퀴(Cuis, 1에르 크뤼): 도멘의 역사적 발상지.

슈이이(Chouilly, 그랑 크뤼): 특히 1951년에 식재된 리유디 「몽테귀(Montaigu)」.

크라망(Cramant, 그랑 크뤼): 1958년 라르망디에(Larmandier) 가문으로부터 상속받았으며, 수령이 100년 이상 된 포도나무가 있습니다.

오제르(Oger, 그랑 크뤼): 2005년에 취득하였으며, 훈연 미네랄리티로 유명합니다.

베르튀(Vertus, 1에르 크뤼): 2008년에 편입되어 보완적인 다양성을 제공합니다.

도멘의 포도 재배 방식은 생물 다양성을 증진하고 토양을 보호하는 합리적인 접근 방식에 기반합니다. 제초제 사용은 엄격히 제한되며, 뿌리가 백악질 토양 속으로 깊이 내려갈 수 있도록 시비를 최소화합니다.

샴페인 Pierre Gimonnet & Fils의 양조법

Pierre Gimonnet & Fils의 양조 철학은 테루아의 자연적인 표현을 보존하는 것에 기반합니다. 각 구획은 완전한 추적 가능성과 각 리유디(lieu-dit)에 대한 깊은 이해를 보장하기 위해 스테인리스 탱크에서 개별적으로 양조됩니다. 

주요 단계는 다음과 같습니다:

수작업 수확 및 세심한 압착: 품질에 따라 착즙액을 분리합니다.

냉각 자연 청징(débourbage): 아로마의 순수함을 보존하기 위해 24시간 동안 진행합니다.

구획별 양조: 테루아의 개성을 존중하기 위해 중립적인 탱크에서 진행합니다.

바토나주 없이 미세 효모 앙금 숙성(élevage sur lies fines): 테이스팅에 따라 각 빈티지에 맞게 조정합니다.

블렌딩의 기술은 Gimonnet 스타일의 핵심입니다. 각 퀴베는 다양한 연도와 구획에서 생산된 「뱅 클레르(vins clairs)」를 세심하게 혼합한 결과물로, 일관되고 독창적인 시그니처를 보장합니다.

Pierre Gimonnet & Fils 샴페인의 퀴베

퀴 1에르 크뤼 브뤼

상쾌한 미네랄감과 경쾌한 생동감을 갖춘 '하우스 스타일'의 정수입니다. 빈티지 없는 이 퀴베는 Gimonnet의 세계를 처음 접하기에 이상적입니다.

브뤼 엑스트라

퀴 1에르 크뤼 브뤼(Cuis 1er Cru Brut)의 저도징 버전으로, 엑스트라 브뤼 샴페인 애호가들을 위해 설계되었으며 약간 더 성숙한 구조감을 지닙니다.

로제 드 블랑

샤르도네(92~95%)에 피노 누아 그랑 크뤼(5~8%)의 풍미가 더해진 대담한 창작물로, 독특하고 입맛을 돋우는 경험을 선사합니다.

가스트로놈 밀레지메

「프티트 무스(petite mousse)」로 양조된 「크레뫼(crémeux)」 샴페인으로, 섬세함과 균형감 덕분에 식사와의 페어링에 이상적입니다.

플뢰롱 밀레지메

도멘의 역사적인 퀴베로, 빈티지의 본질을 대표합니다. 복합성과 조화로움이 특징입니다.

외노필 농 도제

순수함과 그랑 샤르도네의 미네랄리티를 온전히 드러내는 정통 브뤼 나튀르입니다.

스페셜 클럽 엑스트라 브뤼 밀레지메

수령 40년 이상의 포도나무에서 수확한 샤르도네만으로 만든 프레스티지 퀴베로, 그랑 크뤼의 우아함을 구현합니다.

밀레짐 드 콜렉시옹

마그넘으로 양조된 특별한 퀴베로, 비할 데 없는 풍부함과 섬세함을 선사합니다.

오제르 그랑 크뤼

이 테루아 그랑 크뤼의 순수한 표현으로, 독특한 훈연 미네랄리티를 지닙니다.

크라망 그랑 크뤼

실크처럼 부드러운 질감과 독보적인 깊이를 지닌 올드 바인 블렌드입니다.

슈이이 그랑 크뤼

리유디 「몽테귀(Montaigu)」에서 생산된 이 샴페인은 백악질 질감과 함께 섬세함과 우아함을 겸비합니다.

Francis Boulard 도멘의 샴페인 한 병을 구매하고 싶으신가요? 도멘의 와인 셀렉션과 함께 테루아 샴페인을 발견해 보세요. 예를 들어 Egly Ouriet, Larmandier Bernier, Agrapart, Laherte, Dehours, Ruppert Leroy, Françoise Bedel, R. Pouillon, Eric Rodez, Chartogne Taillet, Selosse.... Vins & Millésimes에서 최고의 와인과 그랑 크뤼 보틀 및 마그넘 을 온라인으로 구매하실 수 있습니다. 모든 와인은 재고 보유 중이며 빠른 배송이 가능합니다! Henri Giraud 샴페인의 구매 가능한 퀴베를 지금 바로 확인해 보세요!

샴페인 Pierre Gimonnet & Fils는 독특한 테루아, 전통적인 노하우, 그리고 끊임없는 완벽함의 추구를 통해 블랑 드 블랑 샴페인의 탁월함을 구현합니다. 각 퀴베는 코트 데 블랑의 강렬한 정체성을 반영하며, 샴페인 애호가들에게 잊을 수 없는 경험을 선사합니다. 지금 바로 이 상징적인 도멘의 와인을 탐험하고, 그 우아함과 비할 데 없는 신선함에 매료되어 보세요.

언론 속 저희

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