피에르 지모네 (Pierre Gimonnet)

블랑 드 블랑의 마에스트로

피에르 지모네 & 피스 (Pierre Gimonnet & Fils) 샴페인의 와인 : 최저가 구매

피에르 지모네 & 피스 (Pierre Gimonnet & Fils) Champagne는 블랑 드 블랑 샴페인 양조의 전문성으로 인정받는 Champagne의 필수적인 레퍼런스입니다. 코트 데 블랑 (Côte des Blancs)의 중심부에 자리한 이 가족 도멘은 수세기에 걸친 전통, 혁신, 그리고 테루아에 대한 존중을 결합하고 있습니다. 우아함, 신선함, 복합성을 상징하는 이 샴페인들은 전 세계 애호가들을 매료시킵니다.

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피에르 지몬네 오제 그랑 크뤼 블랑 드 블랑 브뤼
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105962
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

피에르 지모네 오제 그랑 크뤼 블랑 드 블랑 브뤼 (Pierre Gimonnet Oger Grand Cru Blanc de Blancs Brut)

€45.00 부가세 포함 병당 가격
€37.50 부가세 제외

샴페인 피에르 지모네 에 피스 (Pierre Gimonnet & Fils)의 역사

18세기부터 지모네 (Gimonnet) 가문은 코트 데 블랑 (Côte des Blancs)의 포도밭을 열정적으로 경작해 왔습니다. 처음에는 수확물을 대형 샴페인 하우스에 납품했습니다. 양차 세계대전 사이, 피에르 지모네 (Pierre Gimonnet)는 자신의 포도로 직접 와인을 양조하기로 결정하며 가족 모험의 시작을 알렸습니다. 1935년부터 도멘의 첫 가격표에는 스틸 와인과 Champagne이 포함되었으며, 퀴이 (Cuis)의 「레 루알 (Les Roualles)」과 같은 상징적인 구획에서 생산되었습니다.

피에르의 아들 미셸 지모네 (Michel Gimonnet)는 1955년부터 양조의 예술에 혁명을 일으켰습니다. 선구자로서 그는 스테인리스 탱크를 이용한 구획별 양조를 도입하여 도멘의 각 리외-디 (lieu-dit)의 가치를 높였습니다. 이 세심한 작업이 샴페인 피에르 지모네 에 피스 (Pierre Gimonnet & Fils)의 고유한 정체성을 만들어냈습니다.

오늘날 미셸의 아들인 올리비에 (Olivier)와 디디에 지모네 (Didier Gimonnet)가 선조의 노하우와 현대성을 결합하며 가족의 유산을 이어가고 있습니다. 그들의 열정적인 경영 덕분에 도멘은 샴페인 블랑 드 블랑 (Champagnes Blanc de Blancs)의 중심으로 인정받고 있습니다.

샴페인 피에르 지모네 에 피스 (Pierre Gimonnet & Fils)의 테루아와 포도밭

샴페인 피에르 지모네 에 피스 (Pierre Gimonnet & Fils)는 코트 데 블랑 (Côte des Blancs)의 고귀한 품종인 샤르도네 (Chardonnay)만 식재된 29.40헥타르에 걸쳐 있습니다. 이 탁월한 포도밭은 13헥타르의 그랑 크뤼 (Grand Cru)와 16헥타르의 프르미에 크뤼 (Premier Cru)로 구성되어 있으며, 상징적인 테루아에 분산되어 있습니다:

퀴이 (Cuis) (프르미에 크뤼): 도멘의 역사적 발원지.

슈이이 (Chouilly) (그랑 크뤼): 특히 1951년에 식재된 리외-디 「몽테귀 (Montaigu)」.

크라망 (Cramant) (그랑 크뤼): 1958년 라르망디에 (Larmandier) 가문으로부터 물려받은 수령 100년 이상의 포도나무.

오제 (Oger) (그랑 크뤼): 2005년에 취득, 스모키 미네랄리티로 유명합니다.

베르튀 (Vertus) (프르미에 크뤼): 2008년에 통합, 상호 보완적인 다양성을 제공합니다.

도멘의 비티컬쳐 관행은 생물 다양성을 장려하고 토양을 존중하는 합리적인 접근 방식에 기반합니다. 제초제 사용은 엄격히 제한되며, 뿌리가 백악질 지하층으로 깊이 뻗도록 비료 사용을 최소화합니다.

샴페인 피에르 지모네 에 피스 (Pierre Gimonnet & Fils)의 양조

피에르 지모네 에 피스 (Pierre Gimonnet & Fils)의 양조는 정확한 철학에 기반합니다: 테루아의 자연스러운 표현을 보존하는 것입니다. 각 구획은 완전한 추적 가능성과 각 리외-디 (lieu-dit)에 대한 깊은 이해를 보장하기 위해 스테인리스 탱크에서 별도로 양조됩니다. 

주요 단계는 다음과 같습니다:

수작업 수확 및 세심한 압착: 품질에 따라 주스를 분리합니다.

저온 자연 침전: 아로마의 순수함을 보존하기 위해 24시간 진행합니다.

구획별 양조: 테루아의 정체성을 존중하기 위해 중성 탱크에서 진행합니다.

쉬르 리 파인 숙성, 바토나주 없음: 각 빈티지의 테이스팅에 따라 맞춤 조정됩니다.

블렌딩의 예술은 지모네 (Gimonnet) 스타일의 핵심입니다. 각 퀴베는 다양한 연도와 구획에서 생산된 「뱅 클레르 (vins clairs)」의 세심한 블렌딩의 결과물로, 일관되고 독특한 시그니처를 보장합니다.

샴페인 피에르 지모네 에 피스 (Pierre Gimonnet & Fils)의 퀴베

퀴이 프르미에 크뤼 브뤼 (Cuis 1er Cru Brut)

하우스 스타일의 정수로, 미네랄의 신선함과 경쾌한 생동감을 갖추고 있습니다. 이 논빈티지 퀴베는 지모네 (Gimonnet)의 세계를 처음 접하기에 이상적입니다.

브뤼 엑스트라 (Brut Extra)

퀴이 프르미에 크뤼 브뤼 (Cuis 1er Cru Brut)의 저도징 버전으로, 엑스트라 브뤼 샴페인 애호가를 위해 설계되었으며 약간 더 성숙한 구조를 지닙니다.

로제 드 블랑 (Rosé de Blancs)

샤르도네 (Chardonnay) (92~95%)에 피노 누아 그랑 크뤼 (Pinot Noir Grand Cru) (5~8%)의 터치가 더해진 대담한 창작품으로, 독특하고 군침 도는 경험을 선사합니다.

가스트로놈 밀레지메 (Gastronome Millésimé)

식사와 함께하기에 이상적인 「크레뫼 (crémeux)」 스타일의 샴페인으로, 「쁘띠트 무스 (petite mousse)」로 제조되어 섬세함과 균형이 뛰어납니다.

플뢰롱 밀레지메 (Fleuron Millésimé)

도멘의 역사적인 퀴베로, 빈티지의 정수를 대표합니다. 복잡성과 조화로 돋보입니다.

에노필 농 도제 (Oenophile Non Dosé)

진정한 브뤼 나튀르 (Brut Nature)로, 위대한 샤르도네 (Chardonnay)의 순수함과 미네랄리티를 온전히 드러냅니다.

스페셜 클럽 엑스트라 브뤼 밀레지메 (Spécial Club Extra Brut Millésimé)

40년 이상된 포도나무에서 수확한 샤르도네 (Chardonnay)로만 만든 프레스티지 퀴베입니다. 그랑 크뤼의 우아함을 구현합니다.

밀레짐 드 컬렉션 (Millésime de Collection)

마그넘으로 제조된 특별한 퀴베로, 비할 데 없는 풍부함과 섬세함을 선사합니다.

오제 그랑 크뤼 (Oger Grand Cru)

그랑 크뤼 테루아의 순수한 표현으로, 독특한 스모키 미네랄리티를 지닙니다.

크라망 그랑 크뤼 (Cramant Grand Cru)

부드러운 질감과 독특한 깊이를 지닌 올드 바인 블렌드입니다.

슈이이 그랑 크뤼 (Chouilly Grand Cru)

리외-디 「몽테귀 (Montaigu)」에서 생산된 이 샴페인은 백악질의 질감과 함께 섬세함과 우아함을 결합합니다.

Francis Boulard 도멘의 Champagne 한 병을 구매하고 싶으신가요? 도멘의 와인 셀렉션과 함께 테루아 샴페인도 살펴보세요. 예를 들어 Egly Ouriet, Larmandier Bernier, Agrapart, Laherte, Dehours, Ruppert Leroy, Françoise Bedel, R. Pouillon, Eric Rodez, Chartogne Taillet, Selosse.... Vins & Millésimes에서 최고의 와인 및 그랑 크뤼 병과 마그넘을 온라인으로 구매하실 수 있습니다. 모든 와인은 재고 보유 중이며 빠른 배송이 가능합니다! Champagne Henri Giraud의 퀴베를 지금 바로 구매해 보세요!

Champagne 피에르 지모네 에 피스 (Pierre Gimonnet & Fils)는 독특한 테루아, 선조로부터 전해 내려온 노하우, 그리고 끊임없는 완벽함의 추구를 통해 샴페인 블랑 드 블랑 (Champagnes Blanc de Blancs)의 탁월함을 구현합니다. 각 퀴베는 코트 데 블랑 (Côte des Blancs)의 강렬한 정체성을 반영하며, 샴페인 애호가들에게 잊을 수 없는 경험을 선사합니다. 지금 바로 이 상징적인 도멘의 와인을 탐색하고, 그 비할 데 없는 우아함과 신선함에 매료되어 보세요.

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