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Pierre Gimonnet 1er cru Cuis Blanc de Blancs Brut
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O Blanc de Blancs Brut 1er Cru Cuis de Pierre Gimonnet et Fils expressa o terroir calcário de Cuis. Produzido com Chardonnay, este champagne não safrado apresenta notas de maçã verde e frutas cítricas. Boca viva e mineral, perfeita como aperitivo ou com frutos do mar. Guarda: 3 a 5 anos.
Desde 1750, esta casa familiar representa a busca pela excelência da Côte des Blancs, onde o Chardonnay reina sobre solos calcários.
- Terroir : 25 hectares em Premier Cru, principalmente em Cuis, onde o giz e a exposição ao norte moldam vinhos de mineralidade vibrante.
- Vinificação : Fermentação em aço inoxidável para preservar o frescor, maturação prolongada sobre as borras e incorporação de vinhos de reserva para uma complexidade discreta.
Notas de degustação do vinho Pierre Gimonnet 1er Cru Cuis Blanc de Blancs Brut
À vista – Cor dourada pálida com reflexos verdes e limpidez cristalina, em que borbulhas finas e persistentes dançam com elegância sedosa.
No nariz – Primeiro, aromas de maçã verde e limão-siciliano, seguidos por um toque de pera Williams e uma ponta salina, antes de se abrirem para notas de brioche leve e mineralidade calcária.
Na boca – Um ataque vivo e preciso, em que a acidez marcante se une à textura cremosa, sustentada por uma salinidade sutil e um final longo, de pureza mineral.
Sirva entre 8 e 10 °C, em uma taça flute alta, para preservar o frescor e a delicadeza das borbulhas.
Sem safra definida
Corte equilibrado de vinhos de vários anos, em que o frescor de 2017 dialoga com a profundidade dos vinhos de reserva (2010–2015), resultando em um champagne de notável consistência.
- Potencial de guarda : Para apreciar agora por seu brilho frutado ou guardar de 3 a 5 anos em adega fresca (12–14 °C), ao abrigo da luz.
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