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Pierre Gimonnet 1er cru Cuis Blanc de Blancs Brut
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Der Blanc de Blancs Brut 1er Cru Cuis von Pierre Gimonnet et Fils bringt das kreidige Terroir von Cuis zum Ausdruck. Dieser jahrgangslose Champagne aus Chardonnay bietet Noten von grünem Apfel und Zitrusfrüchten. Lebendig und mineralisch am Gaumen, ideal als Aperitif oder zu Meeresfrüchten. Lagerpotenzial: 3 bis 5 Jahre.
Seit 1750 steht dieses Familienhaus für den hohen Qualitätsanspruch der Côte des Blancs, wo Chardonnay auf Kreideböden vorherrscht.
- Terroir : 25 Hektar in Premier-Cru-Lagen, vor allem in Cuis, wo Kreide und Nordausrichtung Weine mit lebendiger Mineralität prägen.
- Vinifikation : Gärung im Edelstahl zur Bewahrung der Frische, langer Ausbau auf der Hefe und Einbindung von Reserveweinen für eine dezente Komplexität.
Verkostungsnotizen zum Wein Pierre Gimonnet 1er Cru Cuis Blanc de Blancs Brut
Im Glas – Blassgoldene Farbe mit grünen Reflexen und kristalliner Klarheit; feine, anhaltende Perlen tanzen mit seidiger Eleganz.
In der Nase – Zunächst Aromen von grünem Apfel und Zitrone, gefolgt von Williamsbirne und einem Hauch Salz. Danach entfalten sich leichte Brioche-Noten und kreidige Mineralität.
Am Gaumen – Ein lebendiger, präziser Auftakt, bei dem sich straffe Säure mit cremiger Textur verbindet, getragen von subtiler Salzigkeit und einem langen Abgang von mineralischer Reinheit.
Bei 8 bis 10 °C in einer hohen Flöte servieren, um Frische und Feinheit der Perlen zu bewahren.
Jahrgangslos
Eine ausgewogene Assemblage mehrerer Jahrgänge, in der die Frische von 2017 mit der Tiefe der Reserveweine (2010–2015) zusammenspielt – für einen Champagne von bemerkenswerter Beständigkeit.
- Lagerpotenzial : Jetzt wegen seiner strahlenden Frucht genießen oder 3 bis 5 Jahre in einem kühlen Keller (12–14 °C) lichtgeschützt lagern.
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