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Pierre Gimonnet 1er cru Cuis Blanc de Blancs Brut
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El Blanc de Blancs Brut 1er Cru Cuis de Pierre Gimonnet et Fils expresa el terruño de creta de Cuis. Elaborado con Chardonnay, este champagne sin añada ofrece notas de manzana verde y cítricos. Boca viva y mineral, perfecta para el aperitivo o el marisco. Guarda: de 3 a 5 años.
Desde 1750, esta casa familiar encarna el rigor de la Côte des Blancs, donde el Chardonnay reina en suelos de creta.
- Terruño : 25 hectáreas en Premier Cru, principalmente en Cuis, donde la creta y la orientación norte dan forma a vinos de vibrante mineralidad.
- Vinificación : fermentación en acero inoxidable para preservar la frescura, crianza prolongada sobre lías e incorporación de vinos de reserva para aportar una complejidad sutil.
Notas de cata del vino Pierre Gimonnet 1er Cru Cuis Blanc de Blancs Brut
A la vista – Color oro pálido con reflejos verdes y limpidez cristalina; sus burbujas finas y persistentes danzan con sedosa elegancia.
En nariz – Primero aparecen aromas de manzana verde y limón, seguidos de un toque de pera Williams y un matiz salino, antes de dar paso a un ligero aroma de brioche y una mineralidad calcárea.
En boca – Una entrada viva y precisa en la que la acidez marcada se une a una textura cremosa, sostenida por una sutil salinidad y un final largo de pureza mineral.
Servir entre 8 y 10 °C en una flauta alta para preservar la frescura y la finura de las burbujas.
Añada: sin añada
Coupage equilibrado de varias añadas, en el que la frescura de 2017 dialoga con la profundidad de los vinos de reserva (2010-2015) para crear un champagne de notable regularidad.
- Potencial de guarda : disfrútelo ahora por su brillante expresión frutal o consérvelo de 3 a 5 años en una bodega fresca (12-14 °C) y protegida de la luz.
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