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피에르 파야르 부지 그랑 크뤼 엑스트라 브뤼 블랑 드 누아르 (Pierre Paillard Bouzy Grand Cru Extra Brut Blanc de Noirs) 2021
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샴페인 피에르 파야르 부지 그랑 크뤼 엑스트라 브뤼 블랑 드 누아르 (Pierre Paillard Bouzy Grand Cru Extra Brut Blanc de Noirs) 2021은 부지 (Bouzy)에서 탄생한 피노 누아 밀레짐 퀴베입니다. 감귤류, 금귤, 루이보스 차의 아로마와 생동감 있고 미네랄한 맛을 자랑합니다. 3~5년 숙성에 이상적이며, 굴과 고급 요리에 완벽하게 어울립니다.
8대에 걸친 가족의 장인 정신이 부지 (Bouzy) 그랑 크뤼에 뿌리를 두고 있으며, 이곳의 햇살 좋은 경사면에서 피노 누아 (Pinot Noir)가 꽃을 피웁니다.
- 테루아: 랭스 산 (Montagne de Reims) 그랑 크뤼인 부지 (Bouzy)의 백악질 토양으로, 미네랄리티와 포도의 성숙도가 균형을 이룹니다.
- 양조: 블랑 드 누아르 (Blanc de Noirs) 방식으로 제조되며, 과일의 순수함을 보존하기 위해 최소한의 도사주와 최소한의 개입으로 양조됩니다.
피에르 파야르 부지 그랑 크뤼 엑스트라 브뤼 블랑 드 누아르 (Pierre Paillard Bouzy Grand Cru Extra Brut Blanc de Noirs) 2021 테이스팅 노트
외관: 섬세하고 지속적인 거품이 살아있는, 수정처럼 맑고 투명한 연한 황금빛 색상입니다.
향: 오렌지 오일과 금귤의 아로마가 설탕에 조린 살구와 밀랍의 깊은 노트와 어우러지며, 소금기 있는 뉘앙스와 루이보스의 향이 더해집니다.
미각: 생동감 있는 산도와 분필 같은 미네랄리티가 받쳐주는 부드럽고 팽팽한 질감이 길고 소금기 있는 피니시로 이어지며, 정교한 우아함을 선사합니다.
샴페인 플루트 잔이나 화이트 와인 잔에 8~10°C로 제공하여 복합미를 최대한 느껴보십시오.
2021 빈티지
대비되는 기후 조건으로 특징지어진 빈티지로, 부지 (Bouzy)의 햇빛이 잘 드는 경사면 덕분에 눈에 띄는 성숙도를 달성할 수 있었습니다.
- 숙성 잠재력: 5~8년, 서늘하고 빛이 차단된 곳에 보관하십시오.
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