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피에르 페테르 그랑 크뤼 레스프리 (Pierre Péters Grand cru L'Esprit) 2021
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피에르 페테르 그랑 크뤼 레스프리 (Pierre Péters Grand cru L'Esprit) 2021은 피에르 페테르 (Pierre Péters)가 코트 데 블랑 (Côte des Blancs)의 석회질 포도밭 네 구획에서 빚은 와인입니다. 샤르도네를 효모 찌꺼기와 함께 3년 숙성해 산사나무꽃, 설탕에 절인 레몬, 헤이즐넛 향을 드러냅니다. 신선하고 백악질 미네랄감과 비단결 같은 질감을 지녔으며 여운은 짭짤합니다. 해산물과 함께 즐기거나 2034년까지 숙성할 수 있습니다.
1919년부터 르 메닐쉬르오제 (Le Mesnil-sur-Oger)에 자리한 가족 샴페인 하우스 피에르 페테르 (Pierre Péters)는 코트 데 블랑 (Côte des Blancs)의 위대한 블랑 드 블랑을 정밀한 시각으로 표현합니다.
- 테루아: 르 메닐쉬르오제 (Le Mesnil-sur-Oger), 오제 (Oger), 아비즈 (Avize), 크라망 (Cramant)의 그랑 크뤼 포도밭 네 구획에서 자란 샤르도네로, 석회질·백악질 토양이 신선함과 짭짤한 풍미를 더합니다.
- 양조: 천천히 나누어 압착한 뒤 포도밭 구획별로 작은 스테인리스 탱크에서 온도를 조절하며 발효해, 생생하고 또렷한 스타일을 만듭니다.
피에르 페테르 레스프리 (Pierre Péters L'Esprit) 2021 와인 테이스팅 노트
- 외관: 녹색 빛이 감도는 환한 옅은 노란빛에 매우 섬세한 기포와 오래 지속되는 거품이 어우러집니다.
- 향: 산사나무꽃과 아카시아, 카모마일 향으로 시작해 설탕에 절인 레몬, 살구, 생강 향이 이어지고, 구운 헤이즐넛의 뉘앙스와 깊은 백악질 미네랄 향으로 마무리됩니다.
- 맛: 신선하고 힘 있는 첫맛에서 비단결 같은 질감과 또렷한 긴장감, 복숭아·만다린·토스트 풍미가 드러나며, 길고 짭짤하면서 입안을 산뜻하게 하는 여운으로 이어집니다.
서빙 온도: 10~12°C. 기포의 섬세함을 즐길 수 있는 샴페인 잔에 따라 드세요.
2021 빈티지
이 빈티지는 샤르도네의 순수함과 코트 데 블랑 (Côte des Blancs)의 미네랄 풍미를 바탕으로 신선하고 긴장감 있으며 우아한 블랑 드 블랑 그랑 크뤼를 표현합니다.
- 숙성 잠재력: 약 2034년까지. 진동을 피해 온도가 일정한 서늘하고 어두운 셀러에 보관하세요. 이 퀴베는 아직 절정에 이르지 않았습니다.
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