드 수자 그랑 크뤼 퀴베 데 코달리 (De Sousa Grand cru Cuvée des Caudalies) 2013
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샴페인 드 수자 (Champagne De Sousa)의 드 수자 그랑 크뤼 퀴베 데 코달리 2013 (De Sousa Grand Cru Cuvée des Caudalies 2013)은 코트 데 블랑(Côte des Blancs)의 백악질 테루아에서 탄생했습니다. 오크통에서 숙성한 이 블랑 드 블랑은 브리오슈, 분필과 흰 과일 향을 선사합니다. 풍성하고 생기 있으며 미네랄감이 돋보이고, 아몬드와 레몬 풍미가 이어집니다. 랑구스틴과 함께 즐기기 좋으며 숙성 잠재력은 8~20년입니다.
코트 데 블랑(Côte des Blancs) 중심부 아비즈(Avize)에 자리한 가족 경영 와이너리로, 오래된 포도나무의 유산과 바이오다이내믹 재배가 보기 드문 진정성을 지닌 샴페인을 빚어냅니다.
- 테루아 : 코트 데 블랑(Côte des Blancs)의 백악질 그랑 크뤼 토양에서 샤르도네가 미네랄감과 긴장감을 얻습니다.
- 양조 : 오크통 숙성, 최소한의 도사주와 과일 본연의 풍미를 존중하는 방식으로 정교하고 우아한 퀴베를 빚습니다.
샴페인 드 수자 그랑 크뤼 퀴베 데 코달리 2013 (Champagne De Sousa Grand cru Cuvée des Caudalies 2013) 테이스팅 노트
외관 – 옅은 황금빛 와인에 섬세하고 실키한 기포가 피어오르며, 마치 잔에 빛을 담아 놓은 듯합니다.
향 – 구운 브리오슈, 익은 윌리엄스 배와 아몬드 꽃 향에 짭짤한 뉘앙스와 아비즈(Avize)의 지층을 떠올리게 하는 분필 같은 미네랄감이 더해집니다.
입안에서는 – 풍성하면서도 긴장감 있는 질감을 생기 있는 산미와 분필 같은 짭짤함이 받쳐줍니다. 설탕에 절인 레몬과 구운 바닐라 풍미가 길고 우아한 여운으로 이어지며 샤르도네의 순수함을 또렷하게 드러냅니다.
섬세한 기포를 유지하려면 샴페인 플루트 잔에 따라 10~12°C에서 서빙하세요.
2013년 빈티지
포도의 숙도가 균형 잡힌 빈티지로, 테루아의 신선한 미네랄감과 샤르도네에서 보기 드문 풍부한 향이 어우러집니다.
- 숙성 잠재력 : 8~20년. 병을 눕혀 빛과 온도 변화를 피해 보관하세요.
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