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Pierre Péters Grand cru L'Esprit 2021
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Pierre Péters Grand cru L'Esprit 2021, de Pierre Péters, vem de quatro parcelas calcárias da Côte des Blancs. Após três anos sobre as borras, seu Chardonnay revela espinheiro-alvar, limão cristalizado e avelã. Fresco, com notas que lembram giz e textura sedosa, oferece um final salino. Pode ser guardado até 2034 e acompanha frutos do mar.
Casa familiar estabelecida em Mesnil-sur-Oger desde 1919, Pierre Péters expressa uma visão precisa dos grandes Blancs de Blancs da Côte des Blancs.
- Terroir: quatro parcelas de Chardonnay dos Grands Crus de Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize e Cramant, em solos calcários e de giz que conferem frescor e salinidade.
- Vinificação: prensagem lenta e fracionada, seguida de fermentação das parcelas separadamente em pequenos tanques de aço inoxidável com temperatura controlada, em um estilo vivo e preciso.
Notas de degustação do vinho Pierre Péters L'Esprit 2021
- À vista: a cor amarelo-clara luminosa, com reflexos verdes, ganha vida com uma efervescência muito fina e espuma persistente.
- No nariz: espinheiro-alvar, acácia e camomila abrem a degustação, seguidos por limão cristalizado, damasco e gengibre, antes de uma nuance de avelã torrada e uma profunda mineralidade que lembra giz.
- Na boca: a entrada fresca e potente revela textura sedosa, tensão precisa e notas de pêssego, tangerina e pão torrado, prolongadas por um final longo, salino e refrescante.
Temperatura de serviço: 10 a 12 °C, em uma taça para Champagne que permita apreciar a delicadeza das borbulhas.
Safra 2021
Esta safra expressa um Blanc de Blancs Grand Cru ao mesmo tempo fresco, tenso e elegante, marcado pela pureza do Chardonnay e pela mineralidade da Côte des Blancs.
- Potencial de guarda: até cerca de 2034, em adega fresca, escura, com temperatura estável e ao abrigo de vibrações; a cuvée ainda não atingiu seu auge.
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