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Pierre Péters Grand cru L'Esprit 2021
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Pierre Péters Grand cru L'Esprit 2021, de Pierre Péters, procede de cuatro parcelas calizas de la Côte des Blancs. Tras tres años sobre lías, su Chardonnay revela espino blanco, limón confitado y avellana. Fresco, calcáreo y sedoso, ofrece un final salino. Para guardar hasta 2034 y acompañar con marisco.
Casa familiar establecida en Le Mesnil-sur-Oger desde 1919, Pierre Péters expresa una visión precisa de los grandes Blancs de Blancs de la Côte des Blancs.
- Terruño: cuatro parcelas de chardonnay de los Grands Crus de Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize y Cramant, sobre suelos calizos y de creta que aportan frescura y salinidad.
- Vinificación: prensado lento y fraccionado, seguido de fermentación por parcelas en pequeños depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, para lograr un estilo vivo y preciso.
Notas de cata del vino Pierre Péters L'Esprit 2021
– A la vista: el luminoso color amarillo pálido con reflejos verdes se anima con burbujas muy finas y una espuma persistente.
– En nariz: el espino blanco, la acacia y la manzanilla abren la cata, seguidos de limón confitado, albaricoque y jengibre, antes de dar paso a un matiz de avellana tostada y una profunda mineralidad calcárea.
– En boca: la entrada fresca y potente revela una textura sedosa, una tensión precisa y notas de melocotón, mandarina y pan tostado, prolongadas por un final largo, salino y refrescante.
Temperatura de servicio: de 10 a 12 °C, en una copa de Champagne que permita apreciar la delicadeza de las burbujas.
Añada 2021
Esta añada expresa un Blanc de Blancs Grand Cru fresco, tenso y elegante, sostenido por la pureza del chardonnay y la mineralidad de la Côte des Blancs.
- Potencial de guarda: hasta aproximadamente 2034, en una bodega fresca y oscura, a temperatura estable y protegida de las vibraciones; la cuvée aún no ha alcanzado su apogeo.
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