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베네딕트 에 스테판 티소 크레망 뒤 쥐라 BBF 브뤼 (Bénédicte et Stéphane Tissot Crémant du Jura BBF Brut)
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베네딕트 에 스테판 티소 크레망 뒤 쥐라 BBF 브뤼(Bénédicte et Stéphane Tissot Crémant du Jura BBF Brut)는 쥐라의 석회질 테루아를 표현합니다. 오크통에서 양조한 이 샤르도네는 실키한 기포와 생동감 있는 미네랄감, 헤이즐넛 향을 선사합니다. 식전주로 좋으며 해산물과 숙성 치즈에도 잘 어울립니다.
쥐라의 언덕에 뿌리내린 가족 경영 와이너리로, 바이오다이내믹 농법과 테루아에 대한 존중을 바탕으로 보기 드물게 진정성 있는 와인을 빚어냅니다.
- 테루아: 쥐라 크레망(Crémant du Jura)의 산지인 몽티니레자르쉬르의 석회질·점토질 토양에서 샤르도네가 생동감 있는 미네랄감을 드러냅니다.
- 양조: 전통 방식으로 양조하고 오크통과 미세한 효모 찌꺼기 위에서 숙성해 가볍고 복합적인 풍미와 뛰어난 긴장감을 지닌 스파클링 와인을 만듭니다.
도멘 스테판 티소 크레망 뒤 쥐라 BBF 브뤼(Domaine Stéphane Tissot Crémant du Jura BBF Brut) 테이스팅 노트
외관 – 녹색 빛이 감도는 옅은 황금색으로, 실키한 질감과 섬세하고 오래 지속되는 기포가 돋보입니다.
향 – 산사나무 꽃과 풋사과 향에 볶은 헤이즐넛과 따뜻한 브리오슈의 풍미가 이어집니다. 쥐라 토양의 특징인 은은한 백악질의 짭짤함이 전체를 받쳐 줍니다.
맛 – 생기 있고 또렷한 첫맛에서 팽팽한 산미가 백악질 미네랄감으로 이어집니다. 말린 과일과 구운 빵의 풍미가 입안을 감싸며 우아하고 짭짤한 긴 여운을 남깁니다.
신선함과 섬세한 기포를 유지하려면 10°C로 맞춰 샴페인 플루트 잔에 서빙하세요.
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