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Bénédicte et Stéphane Tissot Crémant du Jura BBF Brut
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Il Bénédicte et Stéphane Tissot Crémant du Jura BBF Brut esprime il terroir calcareo del Jura. Vinificato in botti di rovere, questo Chardonnay offre un’effervescenza setosa, una viva mineralità e aromi di nocciola. Perfetto come aperitivo, accompagna frutti di mare e formaggi stagionati.
Una tenuta familiare radicata sui pendii del Jura, dove la biodinamica e il rispetto del terroir danno vita a vini di rara autenticità.
- Terroir: Suoli calcarei e argillosi di Montigny-lès-Arsures, culla dei grandi Crémants du Jura, dove lo Chardonnay sviluppa una mineralità vibrante.
- Vinificazione: Metodo tradizionale, affinamento in botti di rovere e sulle fecce fini per spumanti dalla complessità ariosa e dalla notevole tensione.
Note di degustazione del vino Domaine Stéphane Tissot Crémant du Jura BBF Brut
Alla vista – Colore dorato pallido dai riflessi verdi, trama setosa ed effervescenza fine e persistente.
Al naso – Aromi di fiori di biancospino e mela verde, seguiti da un tocco di nocciola tostata e brioche calda, il tutto ravvivato da una sottile sapidità gessosa, caratteristica dei suoli del Jura.
Al palato – Attacco vivace e preciso, sostenuto da un’acidità tesa che si prolunga in una mineralità gessosa, mentre note di frutta secca e pane tostato avvolgono il palato in un finale salino, lungo ed elegante.
Servire a 10 °C in un flûte da champagne per preservare la freschezza e la finezza delle bollicine.
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