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Bénédicte et Stéphane Tissot Crémant du Jura BBF Brut
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Le Bénédicte et Stéphane Tissot Crémant du Jura BBF Brut exprime le terroir calcaire du Jura. Vinifié en fûts de chêne, ce Chardonnay offre une effervescence soyeuse, une minéralité vive et des arômes de noisette. Parfait à l’apéritif, il accompagne fruits de mer et fromages affinés.
Un domaine familial ancré dans les coteaux jurassiens, où la biodynamie et le respect du terroir façonnent des vins d’une rare authenticité.
- Terroir : Sols calcaires et argileux de Montigny-lès-Arsures, berceau des grands Crémants du Jura, où le Chardonnay s’épanouit en une minéralité vibrante.
- Vinification : Méthode traditionnelle, élevage en fûts de chêne et sur lies fines pour des effervescents d’une complexité aérienne et d’une tension remarquable.
Notes de dégustation du vin Domaine Stéphane Tissot Crémant du Jura BBF Brut
À l’œil – Robe dorée pâle aux reflets verts, d’une texture soyeuse et d’une effervescence fine, persistante.
Au nez – Arômes de fleur d’aubépine et de pomme verte, suivis d’une touche de noisette torréfiée et de brioche chaude, le tout relevé par une subtile salinité crayeuse, signature des sols jurassiens.
En bouche – Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue qui s’étire en une minéralité crayeuse, tandis que des notes de fruits secs et de pain grillé enveloppent le palais d’une longueur saline et élégante.
Servir à 10°C dans une flûte à champagne pour préserver la fraîcheur et la finesse des bulles.
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