Les Flaneurs

História do Domaine Les Flâneurs

A história dos Flâneurs começa verdadeiramente em 2020, ano do primeiro millésime deste négoce criado por Laurence e Nina após várias temporadas de trabalho no Domaine Dandelion, propriedade renomada das Hautes-Côtes de Beaune. Esta experiência formadora junto a viticultores comprometidos com o meio ambiente forjou sua visão e sua determinação em produzir vinho da maneira mais natural possível. A dupla escolheu se instalar nas mesmas instalações vitivinícolas que Jonathan Purcell utilizava anteriormente para seu projeto Vin Noé, beneficiando-se assim de um equipamento adequado e de uma rede de viticultores biológicos engajados.

Desde este primeiro millésime notável em 2020, Les Flâneurs não parou de progredir, ano após ano, ganhando em precisão e domínio técnico. O que começou como um projeto de garagem microscópico se transformou em uma aventura vitivinícola promissora, aclamada pelos profissionais do vinho natural e pelos apreciadores exigentes. A filosofia do domínio repousa sobre uma abordagem artesanal e humana, privilegiando a seleção rigorosa de uvas provenientes da agricultura biológica e a vinificação sem artifícios. Les Flâneurs encarna esta nova onda de viticultores independentes que reinventam a tradição borgonhesa com frescor e audácia, propondo vinhos acessíveis que refletem sua sensibilidade pessoal e sua visão contemporânea da Borgonha.

Terroirs e Vinhas do Domaine Les Flâneurs

Enquanto négoce, Les Flâneurs não possui vinhedo próprio, mas seleciona com cuidado meticuloso as parcelas e os viticultores parceiros que compartilham seus valores. Esta abordagem lhes permite explorar diferentes terroirs da Borgonha e compor uma paleta de vinhos que reflete a diversidade geológica e climática da região. As uvas provêm exclusivamente de vinhas cultivadas em agricultura biológica, como o Aligoté de Igé no Mâconnais, garantindo assim uma matéria-prima sã e expressiva.

A escolha das parcelas é feita com base em critérios precisos: a idade das vinhas, a exposição das encostas, a natureza dos solos argilo-calcários típicos da Borgonha, e sobretudo a qualidade do trabalho vitícola realizado pelos proprietários. Les Flâneurs privilegia os viticultores que praticam métodos culturais respeitosos, limitando os insumos e favorecendo a vida dos solos. Esta seleção rigorosa constitui a base de sua abordagem qualitativa, permitindo obter uvas maduras, equilibradas e portadoras da identidade do seu terroir de origem.

Os terroirs borgonheses selecionados pelo domínio beneficiam das características climáticas continentais da região, com invernos frios e verões quentes favorecendo uma maturação progressiva das bagas. Os solos, compostos principalmente de calcário e margas, conferem aos vinhos esta mineralidade distintiva e esta tensão características dos grandes vinhos da Borgonha. Seja no Mâconnais para o Aligoté, em Mancey para o Pinot Noir, ou em Belleville-en-Beaujolais para a Marsanne e a Roussanne, cada parcela é escolhida pelo seu potencial de produzir vinhos francos, digestivos e impregnados de sua origem geográfica.

Vinificações do Domaine Les Flâneurs

A filosofia de vinificação dos Flâneurs se inscreve resolutamente no movimento dos vinhos naturais, com uma intervenção mínima do vigneron e um respeito absoluto pelo fruto. As vindimas são exclusivamente manuais, sendo as uvas colhidas em plena maturidade para garantir a expressão ideal de cada casta. Esta colheita seletiva constitui a primeira etapa de um processo que visa preservar a integridade e a vitalidade da uva.

Na adega, a vinificação privilegia a simplicidade e a autenticidade. Para os brancos, as uvas são prensadas diretamente em cuba inox após a colheita, com uma dose mínima de enxofre no encubamento (inferior a 15 ppm), permitindo assim que os mostos se expressem livremente. As fermentações ocorrem espontaneamente graças às leveduras indígenas presentes naturalmente nas bagas, sem adição de leveduras selecionadas comerciais. Essa abordagem exige paciência e observação, mas permite obter vinhos vivos e complexos.

O estágio é feito em cuba inox, preservando a frescura e a pureza aromática dos vinhos. Uma vez que o vinho é considerado pronto, o engarrafamento é realizado sem filtração nem colagem, técnicas frequentemente utilizadas na vinificação convencional, mas que podem empobrecer a matéria e a complexidade do vinho. Para a maioria das cuvées, nenhum enxofre é adicionado no momento do engarrafamento, testemunhando a confiança na estabilidade natural dos vinhos e o compromisso radical com uma vinificação natural.

Este método de trabalho exigente requer uma atenção constante e uma compreensão profunda dos processos de fermentação e estágio. Permite, no entanto, produzir vinhos francos, digestivos e vibrantes, expressando com precisão o caráter do millésime e a personalidade de cada casta. As vinificações nos Flâneurs visam revelar em vez de transformar, privilegiando a precisão do fruto, o frescor e um equilíbrio espontâneo que constitui a assinatura reconhecível do domínio.

As cuvées do Domaine Les Flâneurs

Borgonha Aligoté

Esta cuvée emblemática do domínio provém de vinhas de Aligoté cultivadas biologicamente em Igé, no Mâconnais. O Aligoté, casta tradicional da Borgonha frequentemente desconhecida, encontra aqui uma expressão pura e refrescante. As uvas são vindimadas à mão e depois prensadas diretamente em cuba inox. Após um estágio que preserva a vivacidade do vinho, este é engarrafado sem filtração, sem colagem e sem adição de enxofre suplementar. Este Borgonha Aligoté caracteriza-se pela sua frescura brilhante, seus aromas de cítricos e flores brancas, e sua mineralidade salina em boca. Vinho de prazer imediato, oferece uma bebibilidade notável ao mesmo tempo que possui estrutura suficiente para um envelhecimento de alguns anos.

Borgonha Tinto

O Borgonha Tinto dos Flâneurs, elaborado a partir de Pinot Noir, constitui o outro pilar do domínio desde o millésime 2020. Este vinho tinto testemunha o domínio progressivo adquirido por Laurence e Nina na vinificação desta casta delicada e exigente. O Pinot Noir é vinificado com grande delicadeza, sem extração excessiva, a fim de preservar o fruto e a fluidez característicos da casta. Proveniente de solos argilo-calcários borgonheses, este tinto apresenta uma cor rubi luminosa e um nariz elegante de frutas vermelhas frescas, cereja e notas sutis de especiarias. Em boca, o vinho se desdobra com leveza e frescor, sustentado por belos taninos finos e uma bela tensão. A abordagem de vinificação natural confere a este Borgonha Tinto uma digestibilidade notável e uma expressão sincera do terroir.

Pinot Pinot

Cuvée atípica e criativa, Pinot Pinot é um vinho branco original nascido da assemblage de Pinot Gris e Pinot Noir vinificados em branco. Esta abordagem audaciosa ilustra a vontade dos Flâneurs de explorar as possibilidades oferecidas pelas castas borgonhesas além das convenções. A vinificação privilegia o frescor e a clareza, com uma intervenção mínima que permite aos mostos se expressarem plenamente. No palato, o vinho se revela suave e ligeiramente texturado, com uma tensão sutil que equilibra o conjunto. O Pinot Pinot exibe um caráter etéreo, fácil de beber e muito agradável como acompanhamento gastronômico. Seus aromas delicados evocam frutas brancas, flores primaverais e um toque de mineralidade refrescante.

Plutôt Blanc (Rosé)

Esta cuvée singular reúne 30% de Pinot Noir proveniente de Mancey, 35% de Marsanne e 35% de Roussanne originárias de Belleville-en-Beaujolais. O nome irreverente "Plutôt Blanc" brinca com a ambiguidade visual deste vinho rosé pálido que poderia ser confundido com um branco. Elaborado sem adição de sulfitos, este vinho testemunha o domínio técnico adquirido pelas vigneronnes e sua confiança na estabilidade natural do vinho. A assemblage incomum de castas traz complexidade e originalidade a esta cuvée. O Pinot Noir vinificado em rosé oferece estrutura e frutas vermelhas delicadas, enquanto a Marsanne e a Roussanne, castas rhodanianas raramente utilizadas na Borgonha, trazem riqueza, notas florais e comprimento aromático.