Todos os vinhos do Clos Saint Denis Grand Cru em Borgonha
Clos Saint-Denis, um dos cinco Grands Crus de Morey-Saint-Denis na Côte de Nuits, Borgonha, é um Grand Cru dedicado exclusivamente à produção de vinhos tintos à base de Pinot Noir. Com uma superfície exata de 6,62 hectares, este terroir assenta em solos marnoso-calcários ricos em argila, com subsolos de calcário ativo e margas brancas, favorecendo uma drenagem ideal para uvas de qualidade notável. Situado entre 250 e 320 metros de altitude, a sua exposição leste/sudeste garante uma insolação ótima, assegurando uma maturação lenta das bagas, essencial para aromas complexos. Fundado no século XI pelos cônegos de Vergy, o Clos Saint-Denis deve o seu nome à colegiada dedicada a Saint-Denis. Este vinhedo produz vinhos tintos elegantes, com notas de frutos vermelhos (cereja, framboesa), frutos negros (cassis), violeta, peônia e especiarias suaves, evoluindo para aromas de sous-bois, trufa e mineralidade com a idade. Em boca, os vinhos oferecem taninos sedosos, uma acidez equilibrada e uma estrutura que promete uma guarda de 15 a 20 anos nos grandes anos. Uma trintena de produtores, entre os quais domínios renomados como o Domaine Dujac, Ponsot ou Castagnier, partilham este clos.