Jérémy Recchione

Os vinhos do Domaine Jérémy Recchione: compra ao melhor preço!

No coração da Borgonha, o Domaine Jérémy Recchione encarna a elegância e a autenticidade de uma viticultura apaixonada. Fundado por um jovem viticultor talentoso, este microdomínio situado em Gevrey-Chambertin produz vinhos de uma pureza notável, aliando tradição borgonhesa e práticas naturais. Com apenas alguns hectares de vinhas e uma produção limitada, cada garrafa é uma ode ao terroir, elaborada com cuidado para oferecer emoções intensas aos apreciadores de vinho. 

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Jérémy Recchione Pernand Vergelesses 1er Cru En Caradeux 2022
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Biodynamie
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Branco
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Jérémy Recchione Pernand Vergelesses 1er cru En Caradeux 2022

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Jérémy Recchione Pouilly Fuissé 1er cru Clos Reyssier 2022

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História do Domaine Jérémy Recchione

A história do Domaine Jérémy Recchione começa em 2010, quando Jérémy, então jovem apaixonado, chega à Borgonha. Ele inicia seu aprendizado no Domaine Pierre Naigeon em Gevrey-Chambertin, onde descobre a riqueza dos terroirs da Borgonha e a sutileza dos climats. Esta primeira experiência marca uma virada, despertando nele uma paixão inabalável pelo vinho. Em 2012, uma estadia na Austrália lhe permite explorar outras uvas como Syrah, Viognier e Grenache, enriquecendo seu saber-fazer. De volta à Côte de Nuits em 2013, ele se lança na vinificação de uvas compradas de amigos viticultores, enquanto aperfeiçoa suas técnicas com mentores como Mark Haisma.

Em 2019, Jérémy dá um passo decisivo ao adquirir sua primeira parcela, um vinhedo de Aligoté chamado « Les Cerisiers » em Messanges, nas Hautes-Côtes-de-Nuits. Este momento marca o nascimento oficial do Domaine Jérémy Recchione, um projeto guiado por uma visão clara: respeitar a natureza e sublimar o terroir através de vinhos puros e expressivos. Hoje, acompanhado de sua esposa Julie, Jérémy continua a fazer brilhar seu domaine, que produz cerca de 15.000 garrafas por ano, incluindo cuvées da Borgonha e algumas criações italianas ousadas, reflexo de sua herança familiar.

Terroirs e Vinhas do Domaine Jérémy Recchione

O Domaine Jérémy Recchione estende-se por cerca de 4 hectares, principalmente nas prestigiosas denominações da Côte de Nuits e das Hautes-Côtes-de-Nuits. Os solos argilo-calcários, por vezes misturados com margas brancas ou calcários com entroques, conferem aos vinhos uma mineralidade e uma complexidade únicas. A parcela emblemática « Les Cerisiers », dedicada ao Aligoté, é cultivada manualmente e com a ajuda de cavalos, uma prática rara que testemunha o compromisso do domaine com uma viticultura respeitosa. Outros climats prestigiosos, como o 1er Cru « En Caradeux » em Pernand-Vergelesses, o 1er Cru « Clos Reyssier » em Pouilly-Fuissé ou ainda « Les Lavières » em Savigny-lès-Beaune, enriquecem a paleta de terroirs do domaine.

Jérémy complementa seu trabalho comprando uvas de viticultores de confiança, notadamente para suas cuvées na Borgonha e no Piemonte italiano. Esta atividade de negociação lhe permite produzir vinhos em micro-quantidades, frequentemente limitados a um ou dois barris por cuvée, reforçando sua exclusividade. Cada parcela é trabalhada com um rigor extremo, com vindimas manuais em pequenas caixas de 5 kg para preservar a integridade das uvas, seguidas de uma triagem minuciosa na vinha e na adega.

Vinificações do Domaine Jérémy Recchione

A filosofia de vinificação de Jérémy Recchione baseia-se em um respeito absoluto pela natureza e pelo terroir. Os vinhos são elaborados com leveduras indígenas, sem adição de açúcar, ácido ou outros insumos. O uso de enxofre é reduzido ao mínimo, ou totalmente ausente para certas cuvées, como os Pinot Noir de Fixin e Gevrey-Chambertin. As vindimas, realizadas cedo pela manhã, são seguidas de uma passagem em câmara fria para preservar o frescor das uvas, depois de uma maceração pré-fermentativa a frio para os tintos, que intensifica os aromas frutados.

Os tintos, frequentemente vinificados em cachos inteiros (até 100% para certas cuvées como Côte de Nuits Villages « Les Essarts »), passam por uma fermentação em cuba de inox antes de um envelhecimento em barris de carvalho de 10 a 12 meses. Os brancos, por sua vez, são frequentemente envelhecidos em cerâmicas Clayver ou em demi-muids, uma abordagem que confere uma textura sedosa e uma bela mineralidade. Esta vinificação natural, combinada com um trabalho artesanal, garante vinhos vibrantes, puros e fiéis ao seu terroir, perfeitos para os apreciadores que desejam comprar vinhos naturais de exceção.

As Cuvées do Domaine Jérémy Recchione

O Domaine Jérémy Recchione propõe uma gama de 14 cuvées, cada uma refletindo a elegância e a precisão de seu terroir. Aqui está uma visão completa dos vinhos:

Borgonha Aligoté « Les Cerisiers » 

Proveniente da parcela homônima em Messanges, este 100% Aligoté é vinificado em cerâmica Clayver e barris de carvalho. Seus aromas de maçãs verdes e cítricos, sustentados por uma viva mineralidade, fazem dele um vinho fresco e profundo, prometido a uma bela evolução.

Hautes-Côtes-de-Nuits Branco 

Este Chardonnay, cultivado em solos argilo-calcários em Curtil-Vergy, oferece notas de pera e damasco. Fermentado em cerâmica e demi-muids, seduz por sua textura luminosa e seu final refrescante.

Saint Romain « La Combe Bazin » 

Um Chardonnay intenso, envelhecido em cerâmica e demi-muids, com aromas de flores brancas e frutas de caroço. Sua mineralidade e equilíbrio fazem dele um branco de exceção.

Pernand-Vergelesses 1er Cru « En Caradeux » 

Proveniente de vinhas velhas em frente ao Corton Grand Cru, este Chardonnay revela notas de flores brancas, frutas amarelas e um toque de baunilha. Rico, redondo e mineral, promete um belo futuro.

Pouilly-Fuissé 1er Cru « Clos Reyssier » 

Este Chardonnay, vinificado em cerâmica e barricas, revela aromas de frutas maduras, flores brancas e uma sutil baunilha. Complexo e equilibrado, distingue-se por seu longo final.

Chambolle-Musigny « Aux Combottes » 

Um Pinot Noir refinado, vinificado 80% em cachos inteiros e envelhecido 10 meses em barris. Fino, elegante e intenso, encarna a quintessência da denominação.

Gevrey-Chambertin « En Champs » 

Este 100% Pinot Noir, vinificado 70% em cachos inteiros e sem enxofre, oferece uma fruta radiante, uma fineza notável e um equilíbrio perfeito.

Savigny-lès-Beaune 1er Cru « Les Lavières » 

Um Pinot Noir vinificado 75% em cachos inteiros, envelhecido 11 meses em barris. Seus aromas de frutas vermelhas e sua estrutura elegante fazem dele uma cuvée de exceção.

Côteaux da Borgonha « L'Ambroise » 

Um assemblage equilibrado de 50% Pinot Noir e 50% Gamay, vinificado sem filtração nem sulfitos. Frutado e guloso, seduz por seu frescor.

Hautes-Côtes-de-Nuits Tinto 

Este Pinot Noir, vinificado 80% em cachos inteiros, revela aromas de frutas vermelhas frescas e notas condimentadas, com uma estrutura elegante.

Côtes de Nuits Villages « Les Essards » 

Um Pinot Noir vinificado 100% em cachos inteiros, oferecendo uma intensidade frutada e uma textura sedosa.

Timorasso (Piemonte) 

Esta uva italiana rara, envelhecida 10 meses em barris, combina frescor e elegância com notas florais e minerais.

Nebbiolo (Piemonte) 

Vinificado a partir de uvas cultivadas a 200 metros de altitude, este Nebbiolo revela aromas de pétalas de rosa e uma estrutura profunda.

Dolcetto (Piemonte) 

Proveniente de uma parcela argilo-calcária, este Dolcetto é vinificado em cuba de inox e barris, oferecendo uma matéria nobre e aromas frutados intensos.

O Domaine Jérémy Recchione é uma verdadeira joia para os apreciadores de vinhos da Borgonha e de outras regiões. Com uma abordagem artesanal, uma vinificação natural e um profundo respeito pelo terroir, Jérémy e Julie produzem cuvées que aliam pureza, elegância e emoção. Para uma compra de vinho de exceção, o Domaine Jérémy Recchione é uma referência a descobrir sem demora. Encomende agora para saborear estas cuvées raras!

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