Romain Le Bars

Storia della tenuta Romain Le Bars

La storia di Romain Le Bars è quella di una conversione radicale e di una passione travolgente. Dopo studi di diritto e una carriera come ristoratore a Parigi, Romain viene folgorato durante una degustazione di un Tavel del Domaine de l'Anglore : la rivelazione è totale. Comprende in quel momento che il suo posto è in un vigneto, a fare quel tipo di vino, in quel angolo del Gard. Intraprende allora una formazione in viticoltura e bussa alla porta di Eric Pfifferling, il vignaiolo dell'Anglore, per proporgli di lavorare al suo fianco. Quest'ultimo accetta : Romain trascorrerà sette interi anni al Domaine de l'Anglore, apprendendo ogni aspetto del lavoro in vigna e in cantina, assorbendo la filosofia di Pfifferling e forgiando il proprio sguardo.

Nell'aprile 2018, Romain Le Bars acquista le sue prime vigne in affitto, 1,20 ettari a Tavel. Continua parallelamente a lavorare come operaio agricolo all'Anglore per provvedere ai propri bisogni, gestendo al contempo le proprie vendemmie e vinificando nel suo garage. La sua prima annata 2018, due cuvée, suscita immediatamente un vivo interesse tra gli appassionati e i cavisti specializzati. Dal 2019, si dedica interamente alla propria tenuta e inizia ad ampliarla progressivamente, passando prima da un ettaro a due, poi a dieci ettari nel giro di pochi anni. Lascia il suo garage per una cantina di 200 metri quadrati più adatta. Nel 2022, la tenuta raggiunge la sua dimensione attuale di una decina di ettari, coprendo le denominazioni Tavel, Lirac e Vin de France.

Terroir e Vigne della tenuta Romain Le Bars

Il vigneto di Romain Le Bars è principalmente impiantato a Tavel e nei suoi dintorni, con parcelle nella denominazione Lirac, nel dipartimento del Gard, sulla riva destra del Rodano. I terroir sono caratteristici del Rodano meridionale : suoli di sabbia e ciottoli arrotondati, tipici della pianura alluvionale rodaniana, nonché terre argillo-calcaree nei settori più elevati. Le vigne, le più vecchie delle quali hanno oltre 40 anni, sono piantate in Grenache noir (dominante), Syrah, Mourvèdre, Carignan per i rossi, e Ugni blanc, Roussanne, Vermentino, Viognier e Grenache gris per i bianchi. La presenza dell'Ugni blanc nell'encépagement è una singolarità notevole della tenuta : vitigno abitualmente riservato alla produzione di Cognac o di Pineau des Charentes, dà qui, nelle mani di Romain, vini di freschezza e originalità notevoli.

Come il suo maestro Pfifferling, Romain Le Bars attribuisce un'importanza primordiale alla conoscenza dei suoli. L'inerbimento è curato, i lavori del suolo meticolosi. Il vigneto è condotto in agricoltura biologica, in coerenza con i valori trasmessi dall'Anglore. Le vendemmie sono manuali, con rese naturalmente molto basse, in linea con la filosofia artigianale della tenuta.

Vinificazioni della tenuta Romain Le Bars

La filosofia di cantina di Romain Le Bars è direttamente ereditata da sette anni trascorsi accanto a Eric Pfifferling : pochi o nessun intervento, basse dosi di solfiti (a volte nessuna), fermentazioni spontanee con lieviti indigeni. Per i rossi e i rosati, la vinificazione avviene principalmente per macerazione carbonica con pressatura diretta e infusione del frutto, tecnica che favorisce un'estrazione aromatica per infusione piuttosto che per pressione, dando vini puri e golosi con una bella freschezza. Gli affinamenti avvengonoIn botti di diversi vini (barriques antiche e demi-muids), per durate adattate a ciascuna cuvée.

Per i bianchi, la pressatura è diretta in grappoli interi, seguita da una fermentazione in muids e barriques. Il Clau Blanc (Ugni blanc) è vinificato in pressa diretta in grappoli interi, poi affinato in demi-muids. I pétillants naturels (Pet Nat) sono imbottigliati prima della fine della fermentazione, senza aggiunta, per catturare la bolla naturale. Lo stile dei vini di Romain Le Bars è molto riconoscibile : vini puri, freschi, infusi di frutto e di note floreali, con acidità dominate che apportano una freschezza molto gradita in un settore del Gard spesso caratterizzato dal calore.

Le cuvée della tenuta Romain Le Bars

Tavel (AOC Tavel) : Cuvée rosé emblematica della denominazione Tavel, l'unica in Francia a produrre esclusivamente rosati. Ottenuta da un assemblaggio di Grenache (dominante), Syrah, Mourvèdre e vitigni complementari. Macerazione carbonica per preservare il frutto, pressatura diretta e infusione. Vino rosato di grande freschezza e purezza aromatica nella linea diretta di Pfifferling all'Anglore : frutto rosso, fiori, leggere note speziate, bocca fresca e sapida. "Un futuro grande nome dei vini di Tavel" secondo gli specialisti. La prima annata 2018 di questa cuvée ha immediatamente suscitato l'ammirazione dei conoscitori.

Lirac (AOC Lirac) : Cuvée rossa di Lirac ottenuta da un assemblaggio di Grenache, Mourvèdre, Syrah e Carignan sui terroir di ciottoli e argilla della riva destra del Rodano. Macerazione carbonica, affinamento in botti antiche. Vino rosso goloso e fruttato, con aromi di frutti rossi e neri, spezie e garrigue, con una bocca morbida e fresca. Un Lirac rosso di piacere, accessibile e bevibile, che rivela la qualità del terroir di questa denominazione ancora troppo poco conosciuta.

Le Clau Blanc (Vin de France) : Cuvée bianca riservata e singolare, ottenuta da Ugni blanc al 100%, vigne vecchie di oltre 40 anni su suoli di sabbia e ciottoli. Pressatura diretta in grappoli interi, fermentazione in muids e barriques, affinamento in demi-muids. Vino bianco di freschezza e originalità notevoli : "allo stesso tempo soleggiato e di una freschezza squisita". Naso di fiori bianchi, agrumi e frutti, bocca vivace e golosa, finale salino. Una delle rare cuvée di vino naturale elaborata al 100% in Ugni blanc, a dimostrazione che questo vitigno spesso sottovalutato può dare vini notevoli sui terroir sabbiosi di Tavel.

Le Clau Rouge (Vin de France) : Cuvée rossa riservata ottenuta dall'assemblaggio delle migliori parcelle della tenuta, principalmente in Grenache e Syrah. Macerazione carbonica, affinamento in botti. Vino rosso preciso e infuso, con aromi di frutti rossi, fiori e spezie dolci, bocca leggera e fresca, tannini setosi. La firma rossa di Romain Le Bars in Vin de France, nello stile diretto e goloso che caratterizza tutta la sua gamma.

L'Homme de la Roche (Vin de France) : Cuvée rossa o rosata a seconda delle annate, ottenuta da Grenache, Syrah e vitigni complementari. Vino di bella espressività e grande bevibilità, nella vena delle cuvée più accessibili della tenuta. Frutto croccante, freschezza alpina nonostante il terroir meridionale, finale leggero e bevibile.

Pousse Cailloux (Vin de France) : Cuvée rossa il cui nome evoca i suoli sassosi delle parcelle di ciottoli arrotondati dove sono impiantate queste vigne. Ottenuta da Grenache e/o Mourvèdre su questi terroir di ciottoli caratteristici del Gard rodaniano. Vino rosso fruttato e carnoso, con aromi di frutti neri e spezie meridionali, bocca ampia e golosa.

A 2 C'est Mieux (Vin de France) : Cuvée ludica e conviviale il cui nome birichino riflette lo spirito del vignaiolo. Ottenuta da un assemblaggio di due vitigni o di due parcelle complementari a seconda delle annate. Vino di sete e di condivisione, fruttato, leggero e bevibile, da bere in due come indica il nome.

Pet Nat Carignan (Vin de France) : Pétillant naturel ottenuto da Carignan, imbottigliato prima della fine della fermentazione per catturare la bolla naturale senza aggiunta. Bollicine leggere e festose, naso di frutti rossi e spezie caratteristiche del Carignan, bocca vivace e dissetante. Un pétillant originale e regionale, raro in questo settore del Gard.

Pet Nat Roussanne (Vin de France) : Pétillant naturel ottenuto da Roussanne, vitigno bianco caratteristico del Rodano. Bollicine fini, naso di fiori bianchi e frutti a polpa bianca, bocca fresca e leggermente aromatica. Un bianco frizzante di grande eleganza, tipico della Roussanne su questi terroir meridionali.

Pet Nat Ugni Blanc (Vin de France) : Pétillant naturel ottenuto da Ugni blanc, nella stessa vena del Clau Blanc ma in versione effervescente. Bollicine leggere, naso fruttato e floreale, bocca fresca e dissetante. Un pétillant originale e fuori dagli schemi, che dimostra ancora una volta il potenziale dell'Ugni blanc nelle mani di Romain Le Bars.