Romain Le Bars

Storia del Domaine Romain Le Bars

La storia di Romain Le Bars è quella di una conversione radicale e di una passione travolgente. Dopo studi di giurisprudenza e una carriera come ristoratore a Parigi, Romain viene folgorato durante una degustazione di un Tavel del Domaine de l'Anglore: la rivelazione è totale. Capisce in quel momento che il suo posto è in un vigneto, a fare quel tipo di vino, in quel angolo del Gard. Intraprende quindi una formazione in viticoltura e bussa alla porta di Eric Pfifferling, il vigneron dell'Anglore, per proporgli di lavorare al suo fianco. Questi accetta: Romain trascorrerà sette anni interi al Domaine de l'Anglore, imparando ogni aspetto del lavoro in vigna e in cantina, assorbendo la filosofia di Pfifferling e forgiando il proprio sguardo.

Nell'aprile 2018, Romain Le Bars acquista le sue prime vigne in affitto, 1,20 ettaro a Tavel. Continua parallelamente a lavorare come operaio agricolo all'Anglore per mantenersi, gestendo al contempo le proprie vendemmie e vinificando nel suo garage. La sua prima annata 2018, due cuvée, suscita immediatamente un vivo interesse tra gli appassionati e i cavisti specializzati. Dal 2019 si dedica interamente al proprio Domaine e inizia ad ampliarlo progressivamente, passando prima da un ettaro a due, poi a dieci ettari in pochi anni. Lascia il suo garage per una cantina di 200 metri quadrati più adatta. Nel 2022, il Domaine raggiunge la sua dimensione attuale di una decina di ettari, coprendo le appellazioni Tavel, Lirac e Vin de France.

Terroir e Vigne del Domaine Romain Le Bars

Il vigneto di Romain Le Bars è principalmente impiantato a Tavel e nei suoi dintorni, con parcelle in appellazione Lirac, nel dipartimento del Gard, sulla riva destra del Rodano. I terroir sono caratteristici del Rodano meridionale: suoli di sabbia e galets roulés, tipici della pianura alluviale rodanense, nonché terre argilo-calcaree nei settori più elevati. Le viti, le più vecchie delle quali hanno oltre 40 anni, sono piantate in Grenache noir (dominante), Syrah, Mourvèdre, Carignan per i rossi, e Ugni blanc, Roussanne, Vermentino, Viognier e Grenache gris per i bianchi. La presenza dell'Ugni blanc nell'encépagement è una singolarità notevole del Domaine: vitigno abitualmente riservato alla produzione di Cognac o di Pineau des Charentes, dà qui, sotto la mano di Romain, vini di una freschezza e un'originalità straordinarie.

Come il suo maestro Pfifferling, Romain Le Bars attribuisce un'importanza primordiale alla conoscenza dei suoli. L'inerbimento è curato, i lavori del suolo minuziosi. Il vigneto è condotto in agricoltura biologica, in coerenza con i valori trasmessi dall'Anglore. Le vendemmie sono manuali, con rese naturalmente molto basse, in linea con la filosofia artigianale del Domaine.

Vinificazioni del Domaine Romain Le Bars

La filosofia di cantina di Romain Le Bars è direttamente ereditata da sette anni al fianco di Eric Pfifferling: pochi o nessun intervento, basse dosi di solforosa (talvolta nessuna), fermentazioni spontanee con lieviti indigeni. Per i rossi e i rosati, la vinificazione avviene principalmente per macerazione carbonica con pressatura diretta e infusione del frutto, tecnica che favorisce un'estrazione aromatica per infusione piuttosto che per pressione, dando vini puri e golosi con una bella freschezza. Gli affinamenti avvengono in botti di più vini (barriques usate e demi-muids), per durate adattate a ciascuna cuvée.

Per i bianchi, la pressatura è diretta in grappoli interi, seguita da una fermentazione in muids e barriques. Il Clau Blanc (Ugni blanc) è vinificato in pressatura diretta in grappoli interi e poi affinato in demi-muids. I pétillants naturels (Pet Nat) sono imbottigliati prima della fine della fermentazione, senza aggiunta alcuna, per catturare la bollicina naturale. Lo stile dei vini di Romain Le Bars è molto riconoscibile: vini puri, freschi, intrisi di frutto e note floreali, con acidità ben governate che apportano una freschezza molto gradita in un settore del Gard spesso segnato dal caldo.

Le cuvée del Domaine Romain Le Bars

Tavel (AOC Tavel) : Cuvée rosato emblematica dell'appellazione Tavel, l'unica in Francia a produrre solo rosati. Frutto di un assemblaggio di Grenache (dominante), Syrah, Mourvèdre e vitigni complementari. Macerazione carbonica per preservare il frutto, pressatura diretta e infusione. Vino rosato di grande freschezza e purezza aromatica nella diretta linea di Pfifferling all'Anglore: frutto rosso, fiori, leggere note speziate, bocca fresca e sapida. "Un futuro grande nome dei vini di Tavel" secondo gli specialisti. La prima annata 2018 su questa cuvée ha immediatamente suscitato l'ammirazione dei conoscitori.

Lirac (AOC Lirac) : Cuvée rossa di Lirac frutto di un assemblaggio di Grenache, Mourvèdre, Syrah e Carignan sui terroir di ciottoli e argilla della riva destra del Rodano. Macerazione carbonica, affinamento in botti usate. Vino rosso goloso e fruttato, agli aromi di frutti rossi e neri, di spezie e di garrigue, con una bocca morbida e fresca. Un Lirac rosso di piacere, accessibile e digeribile, che rivela la qualità del terroir di questa appellazione ancora troppo poco conosciuta.

Le Clau Blanc (Vin de France) : Cuvée bianca riservata e singolare, frutto di Ugni blanc al 100 %, vigne vecchie di oltre 40 anni su suoli di sabbia e ciottoli. Pressatura diretta in grappoli interi, fermentazione in muids e barriques, affinamento in demi-muids. Vino bianco di una freschezza e un'originalità straordinarie: "al tempo stesso soleggiata e di una freschezza squisita". Naso di fiori bianchi, agrumi e frutti, bocca vivace e golosa, finale salino. Una delle rare cuvée di vino naturale elaborata al 100 % in Ugni blanc, dimostrando che questo vitigno spesso sottovalutato può dare vini straordinari sui terroir sabbiosi di Tavel.

Le Clau Rouge (Vin de France) : Cuvée rossa riservata frutto dell'assemblaggio delle migliori parcelle del Domaine, principalmente in Grenache e Syrah. Macerazione carbonica, affinamento in botti. Vino rosso preciso e infuso, agli aromi di frutti rossi, fiori e spezie dolci, bocca leggera e fresca, tannini setosi. La firma rossa di Romain Le Bars in Vin de France, nello stile diretto e goloso che caratterizza tutta la sua gamma.

L'Homme de la Roche (Vin de France) : Cuvée rossa o rosata a seconda delle annate, frutto di Grenache, Syrah e vitigni complementari. Vino di bella espressività e grande bevibilità, nella vena delle cuvée più accessibili del Domaine. Frutto croccante, freschezza alpina nonostante il terroir meridionale, finale leggero e digeribile.

Pousse Cailloux (Vin de France) : Cuvée rossa il cui nome evoca i suoli pietrosi delle parcelle di galets roulés dove queste viti sono impiantate. Frutto di Grenache e/o Mourvèdre su questi terroir di ciottoli caratteristici del Gard rodanense. Vino rosso fruttato e carnoso, agli aromi di frutti neri e spezie meridionali, bocca ampia e golosa.

A 2 C'est Mieux (Vin de France) : Cuvée ludica e conviviale il cui nome vivace riflette lo spirito del vigneron. Frutto di un assemblaggio di due vitigni o di due parcelle complementari a seconda delle annate. Vino di sete e di condivisione, fruttato, leggero e digeribile, da bere in due come indica il nome.

Pet Nat Carignan (Vin de France) : Pétillant naturel da Carignan, imbottigliato prima della fine della fermentazione per catturare la bollicina naturale senza aggiunta alcuna. Bollicine leggere e festose, naso di frutti rossi e spezie caratteristiche del Carignan, bocca vivace e dissetante. Un pétillant originale e regionale, raro in questo settore del Gard.

Pet Nat Roussanne (Vin de France) : Pétillant naturel da Roussanne, vitigno bianco caratteristico del Rodano. Bollicine fini, naso di fiori bianchi e frutti a polpa bianca, bocca fresca e leggermente aromatica. Un bianco frizzante di grande eleganza, tipico della Roussanne su questi terroir meridionali.

Pet Nat Ugni Blanc (Vin de France) : Pétillant naturel da Ugni blanc, nella stessa vena del Clau Blanc ma in versione effervescente. Bollicine leggere, naso fruttato e floreale, bocca fresca e dissetante. Un pétillant originale e fuori dagli schemi, che dimostra ancora una volta il potenziale dell'Ugni blanc nelle mani di Romain Le Bars.