Romain Le Bars

Geschichte des Weinguts Romain Le Bars

Die Geschichte von Romain Le Bars ist die einer radikalen Umkehr und einer bezwingenden Leidenschaft. Nach einem Jurastudium und einer Karriere als Gastronom in Paris wird Romain bei einer Verkostung eines Tavel vom Domaine de l'Anglore schlagartig verwandelt: Die Offenbarung ist vollständig. In diesem Moment begreift er, dass sein Platz in einem Weinberg ist, um solche Weine zu machen, in diesem Teil des Gard. Er beginnt daraufhin eine Ausbildung im Weinbau und klopft bei Eric Pfifferling, dem Winzer von l'Anglore, an die Tür, um ihm anzubieten, an seiner Seite zu arbeiten. Dieser nimmt an: Romain wird sieben volle Jahre am Domaine de l'Anglore verbringen, jeden Aspekt der Arbeit im Weinberg und im Keller erlernen, Pfifferlings Philosophie aufnehmen und seinen eigenen Blick schärfen.

Im April 2018 pachtet Romain Le Bars seine ersten Reben, 1,20 Hektar in Tavel. Parallel dazu arbeitet er weiterhin als Landarbeiter bei l'Anglore, um seinen Lebensunterhalt zu bestreiten, während er gleichzeitig seine eigene Weinlese durchführt und in seiner Garage vinifiziert. Sein erster Jahrgang 2018, zwei Cuvées, stößt sofort auf lebhaftes Interesse bei Liebhabern und spezialisierten Weinhändlern. Ab 2019 widmet er sich vollständig seinem eigenen Weingut und beginnt es schrittweise zu vergrößern, zunächst von einem Hektar auf zwei, dann innerhalb weniger Jahre auf zehn Hektar. Er verlässt seine Garage für einen besser geeigneten Keller von 200 Quadratmetern. Im Jahr 2022 erreicht das Weingut seine aktuelle Größe von etwa zehn Hektar, die die Appellationen Tavel, Lirac und Vin de France umfasst.

Terroirs und Reben des Weinguts Romain Le Bars

Der Weinberg von Romain Le Bars ist hauptsächlich in Tavel und Umgebung angelegt, mit Parzellen in der Appellation Lirac, im Département Gard, am rechten Rhône-Ufer. Die Terroirs sind charakteristisch für das südliche Rhône-Tal: Sand- und Rollkieselböden, typisch für die rhodanische Schwemmebene, sowie tonig-kalkige Böden in den höher gelegenen Bereichen. Die Reben, von denen die ältesten über 40 Jahre alt sind, sind in Grenache noir (dominant), Syrah, Mourvèdre, Carignan für die Rotweine sowie Ugni blanc, Roussanne, Vermentino, Viognier und Grenache gris für die Weißweine bepflanzt. Die Präsenz des Ugni blanc in der Rebsortenzusammensetzung ist eine bemerkenswerte Besonderheit des Weinguts: Diese Rebsorte, die üblicherweise für die Produktion von Cognac oder Pineau des Charentes verwendet wird, liefert hier unter den Händen von Romain Weine von bemerkenswerter Frische und Originalität.

Wie sein Meister Pfifferling legt Romain Le Bars größten Wert auf die Kenntnis der Böden. Die Begrünung der Weinberge wird sorgfältig gepflegt, die Bodenbearbeitung ist akribisch. Der Weinberg wird ökologisch bewirtschaftet, im Einklang mit den von l'Anglore vermittelten Werten. Die Weinlese erfolgt von Hand, mit von Natur aus sehr geringen Erträgen, entsprechend der handwerklichen Philosophie des Weinguts.

Weinbereitung des Weinguts Romain Le Bars

Die Kellerphilosophie von Romain Le Bars ist direkt von sieben Jahren an der Seite von Eric Pfifferling geprägt: wenige oder keine Eingriffe, geringe Schwefeldosen (manchmal keine), Spontangärungen mit indigenen Hefen. Für die Rot- und Roséweine erfolgt die Vinifikation hauptsächlich durch Kohlensäure-Mazeration mit direktem Keltern und Fruchtinfusion – eine Technik, die eine aromatische Extraktion durch Infusion statt durch Pressung begünstigt und reine, genussvolle Weine mit schöner Frische ergibt. Der Ausbau erfolgt in mehrfach verwendeten Fässern (alte Barriques und Demi-Muids), in auf jede Cuvée abgestimmten Zeiträumen.

Für die Weißweine erfolgt ein direktes Keltern ganzer Trauben, gefolgt von einer Gärung in Muids und Barriques. Der Clau Blanc (Ugni blanc) wird durch direktes Keltern ganzer Trauben vinifiziert und anschließend in Demi-Muids ausgebaut. Die Pétillants naturels (Pet Nat) werden vor dem Ende der Gärung ohne Zusätze abgefüllt, um die natürliche Perlage einzufangen. Der Stil der Weine von Romain Le Bars ist sehr unverwechselbar: reine, frische Weine, durchdrungen von Frucht und floralen Noten, mit einer beherrschten Säure, die eine sehr willkommene Frische in einem Bereich des Gard bringt, der oft durch Hitze geprägt ist.

Die Cuvées des Weinguts Romain Le Bars

Tavel (AOC Tavel): Emblematische Rosé-Cuvée der Appellation Tavel, der einzigen in Frankreich, die ausschließlich Roséweine produziert. Aus einem Verschnitt von Grenache (dominant), Syrah, Mourvèdre und ergänzenden Rebsorten. Kohlensäure-Mazeration zur Bewahrung der Frucht, direktes Keltern und Infusion. Roséwein von großer Frische und aromatischer Reinheit in der direkten Linie von Pfifferling in l'Anglore: rote Früchte, Blüten, leichte Würznoten, frischer und lebhafter Gaumen. "Ein zukünftiger großer Name der Tavel-Weine" laut Fachleuten. Der erste Jahrgang 2018 dieser Cuvée hat sofort die Bewunderung der Kenner geweckt.

Lirac (AOC Lirac): Rotwein-Cuvée aus Lirac, einem Verschnitt aus Grenache, Mourvèdre, Syrah und Carignan auf den Terroirs aus Kieseln und Lehm am rechten Rhône-Ufer. Kohlensäure-Mazeration, Ausbau in alten Fässern. Fruchtiger und zugänglicher Rotwein mit Aromen von roten und schwarzen Früchten, Gewürzen und Garigue, mit einem weichen und frischen Gaumen. Ein genussvoller Lirac Rouge, zugänglich und leicht trinkbar, der die Qualität des Terroirs dieser noch zu wenig bekannten Appellation offenbart.

Le Clau Blanc (Vin de France): Exklusive und einzigartige Weißwein-Cuvée aus 100 % Ugni blanc, alte Reben von über 40 Jahren auf Sand- und Kiesböden. Direktes Keltern ganzer Trauben, Gärung in Muids und Barriques, Ausbau in Demi-Muids. Weißwein von bemerkenswerter Frische und Originalität: "zugleich sonnig und von exquisiter Frische". Bouquet von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und Früchten, lebendiger und genussvoller Gaumen, salziger Abgang. Eine der seltenen Natur-Weincuvées, die zu 100 % aus Ugni blanc bereitet wird, und die beweist, dass diese oft unterschätzte Rebsorte auf den Sandböden von Tavel bemerkenswerte Weine hervorbringen kann.

Le Clau Rouge (Vin de France): Exklusive Rotwein-Cuvée aus dem Verschnitt der besten Parzellen des Weinguts, hauptsächlich Grenache und Syrah. Kohlensäure-Mazeration, Ausbau in Fässern. Präziser und ausdrucksvoller Rotwein mit Aromen von roten Früchten, Blüten und milden Gewürzen, leichter und frischer Gaumen, seidige Tannine. Die Rotwein-Signatur von Romain Le Bars als Vin de France, im direkten und genussvollen Stil, der seine gesamte Kollektion kennzeichnet.

L'Homme de la Roche (Vin de France): Je nach Jahrgang rote oder rosé Cuvée aus Grenache, Syrah und ergänzenden Rebsorten. Wein von schöner Ausdrucksstärke und großer Trinkfreude, in der Linie der zugänglicheren Cuvées des Weinguts. Knackige Frucht, alpine Frische trotz südlichem Terroir, leichter und bekömmlicher Abgang.

Pousse Cailloux (Vin de France): Rotwein-Cuvée, deren Name an die steinigen Böden der Rollkiesel-Parzellen erinnert, auf denen diese Reben gepflanzt sind. Aus Grenache und/oder Mourvèdre auf diesen für den rhodanischen Gard charakteristischen Kiesböden. Fruchtiger und fleischiger Rotwein mit Aromen von schwarzen Früchten und südlichen Gewürzen, voller und genussvoller Gaumen.

A 2 C'est Mieux (Vin de France): Verspielte und gesellige Cuvée, deren schelmischer Name den Geist des Winzers widerspiegelt. Aus einem Verschnitt von zwei Rebsorten oder zwei komplementären Parzellen je nach Jahrgang. Ein Wein für den Durst und das Miteinander, fruchtig, leicht und bekömmlich, zu zweit zu trinken, wie der Name schon sagt.

Pet Nat Carignan (Vin de France): Pétillant naturel aus Carignan, vor dem Ende der Gärung ohne Zusätze abgefüllt, um die natürliche Perlage einzufangen. Leichte und festliche Perlage, Bouquet von roten Früchten und für den Carignan charakteristischen Gewürzen, lebendiger und erfrischender Gaumen. Ein origineller und regionaler Schaumwein, in diesem Teil des Gard selten.

Pet Nat Roussanne (Vin de France): Pétillant naturel aus Roussanne, einer für das Rhône-Tal charakteristischen weißen Rebsorte. Feine Perlage, Bouquet von weißen Blüten und weißfleischigen Früchten, frischer und leicht aromatischer Gaumen. Ein Schaumwein von großer Eleganz, typisch für die Roussanne auf diesen südlichen Terroirs.

Pet Nat Ugni Blanc (Vin de France): Pétillant naturel aus Ugni blanc, in der gleichen Linie wie der Clau Blanc, jedoch als Schaumweinvariante. Leichte Perlage, fruchtiges und blumiges Bouquet, frischer und erfrischender Gaumen. Ein origineller und unkonventioneller Schaumwein, der einmal mehr das Potenzial des Ugni blanc in den Händen von Romain Le Bars unter Beweis stellt.