Romain Le Bars

Geschichte des Weingüter Romain Le Bars

Die Geschichte von Romain Le Bars ist die einer radikalen Bekehrung und einer überwältigenden Leidenschaft. Nach einem Jurastudium und einer Karriere als Restaurateur in Paris wird Romain bei einer Verkostung eines Tavel vom Weingüter de l'Anglore buchstäblich vom Blitz getroffen: die Offenbarung ist vollständig. Er begreift in diesem Moment, dass sein Platz in einem Weinberg ist, um diese Art von Wein zu machen, in diesem Winkel des Gard. Er absolviert daraufhin eine Ausbildung im Weinbau und klopft an die Tür von Eric Pfifferling, dem Winzer des Anglore, um ihm anzubieten, an seiner Seite zu arbeiten. Dieser nimmt an: Romain wird sieben ganze Jahre im Weingüter de l'Anglore verbringen, jeden Aspekt der Arbeit im Weinberg und im Keller erlernen, die Philosophie von Pfifferling aufnehmen und seinen eigenen Blick schärfen.

Im April 2018 erwirbt Romain Le Bars seine ersten Weinberge im Pachtbetrieb, 1,20 Hektar in Tavel. Er arbeitet parallel weiterhin als Landarbeiter im Anglore, um seinen Lebensunterhalt zu bestreiten, während er gleichzeitig seine eigenen Weinlesen verwaltet und in seiner Garage vinifiziert. Sein erster Jahrgang 2018, zwei Cuvées, stößt sofort auf lebhaftes Interesse bei Liebhabern und spezialisierten Weinhändlern. Ab 2019 widmet er sich vollständig seinem eigenen Weingüter und beginnt es schrittweise zu vergrößern, zunächst von einem Hektar auf zwei, dann auf zehn Hektar in wenigen Jahren. Er verlässt seine Garage für einen besser geeigneten Keller von 200 Quadratmetern. Im Jahr 2022 erreicht das Weingüter seine aktuelle Größe von etwa zehn Hektar, die die Appellationen Tavel, Lirac und Vin de France umfasst.

Terroirs und Weinberge des Weingüter Romain Le Bars

Der Weinberg von Romain Le Bars ist hauptsächlich in Tavel und seiner Umgebung angelegt, mit Parzellen in der Appellation Lirac, im Département Gard, am rechten Rhône-Ufer. Die Terroirs sind charakteristisch für das südliche Rhône-Tal: Böden aus Sand und Rollkieseln, typisch für die rhodanische Schwemmebene, sowie Kalk-Lehm-Böden in den höher gelegenen Bereichen. Die ältesten Reben, die über 40 Jahre alt sind, sind in Grenache noir (dominierend), Syrah, Mourvèdre und Carignan für die Rotweine sowie Ugni Blanc, Roussanne, Vermentino, Viognier und Grenache gris für die Weißweine bepflanzt. Das Vorhandensein von Ugni Blanc im Rebsortenbestand ist eine bemerkenswerte Besonderheit des Weingüter: eine Rebsorte, die üblicherweise für die Produktion von Cognac oder Pineau des Charentes vorbehalten ist, ergibt hier unter den Händen von Romain Weine von bemerkenswerter Frische und Originalität.

Wie sein Meister Pfifferling misst Romain Le Bars der Kenntnis der Böden höchste Bedeutung bei. Die Begrünung ist sorgfältig gepflegt, die Bodenbearbeitung minutiös. Der Weinberg wird in biologischer Landwirtschaft bewirtschaftet, im Einklang mit den vom Anglore vermittelten Werten. Die Weinlese erfolgt von Hand, mit naturgemäß sehr geringen Erträgen, in Übereinstimmung mit der handwerklichen Philosophie des Weingüter.

Vinifikationen des Weingüter Romain Le Bars

Die Kellerphilosophie von Romain Le Bars ist direkt von sieben Jahren an der Seite von Eric Pfifferling geerbt: wenig oder keine Eingriffe, geringe Schwefeldosen (manchmal gar keine), spontane Vergärungen mit einheimischen Hefen. Bei Rot- und Roséweinen erfolgt die Vinifikation hauptsächlich durch Kohlensäuremaceration mit Direktpressung und Fruchtinfusion, eine Technik, die eine aromatische Extraktion durch Infusion statt durch Druck begünstigt und reine, genussreiche Weine mit schöner Frische ergibt. Der Ausbau erfolgt in mehrjährig verwendeten Fässern (alte Barriques und Demi-Muids), über Zeiträume, die jeder Cuvée angepasst sind.

Bei den Weißweinen erfolgt die Pressung direkt als ganze Trauben, gefolgt von einer Vergärung in Muids und Barriques. Der Clau Blanc (Ugni Blanc) wird durch Direktpressung ganzer Trauben vinifiziert und anschließend in Demi-Muids ausgebaut. Die Naturperlweine (Pet Nat) werden vor Ende der Gärung ohne Zusätze abgefüllt, um die natürliche Kohlensäure einzufangen. Der Stil der Weine von Romain Le Bars ist sehr wiedererkennbar: reine, frische, von Frucht und floralen Noten durchdrungene Weine mit kontrollierter Säure, die im oft von Hitze geprägten Gard eine sehr willkommene Frische bringen.

Die Cuvées des Weingüter Romain Le Bars

Tavel (AOC Tavel) : Emblematische Rosé-Cuvée der Appellation Tavel, die einzige in Frankreich, die ausschließlich Roséweine produziert. Aus einer Assemblage von Grenache (dominierend), Syrah, Mourvèdre und ergänzenden Rebsorten. Kohlensäuremaceration zur Fruchterhaltung, Direktpressung und Infusion. Roséwein von großer Frische und aromatischer Reinheit, ganz in der Linie von Pfifferling im Anglore: rote Frucht, Blüten, leichte Gewürznoten, frischer und sapider Gaumen. "Ein künftiger großer Name der Weine von Tavel" laut Spezialisten. Der erste Jahrgang 2018 dieser Cuvée hat sofort die Bewunderung der Kenner geweckt.

Lirac (AOC Lirac) : Rote Cuvée aus Lirac, eine Assemblage aus Grenache, Mourvèdre, Syrah und Carignan auf den Kiesel- und Lehmterroirs des rechten Rhône-Ufers. Kohlensäuremaceration, Ausbau in alten Fässern. Genussreicher und fruchtiger Rotwein mit Aromen von roten und schwarzen Früchten, Gewürzen und Garrigue, mit einem geschmeidigen und frischen Gaumen. Ein Lirac Rouge zum Genießen, zugänglich und leicht verdaulich, der die Qualität des Terroirs dieser noch zu wenig bekannten Appellation offenbart.

Le Clau Blanc (Vin de France) : Exklusive und ungewöhnliche Weißwein-Cuvée aus 100 % Ugni Blanc, alte Reben von über 40 Jahren auf Sand- und Kieselböden. Direktpressung ganzer Trauben, Vergärung in Muids und Barriques, Ausbau in Demi-Muids. Weißwein von bemerkenswerter Frische und Originalität: "zugleich sonnig und von exquisiter Frische". Nase von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und Früchten, lebhafter und genussreicher Gaumen, salziger Abgang. Eine der seltenen Naturwein-Cuvées, die zu 100 % aus Ugni Blanc bereitet wird, und beweist, dass diese oft unterschätzte Rebsorte auf den sandigen Terroirs von Tavel bemerkenswerte Weine hervorbringen kann.

Le Clau Rouge (Vin de France) : Exklusive Rotwein-Cuvée aus der Assemblage der besten Parzellen des Weingüter, vorwiegend aus Grenache und Syrah. Kohlensäuremaceration, Ausbau in Fässern. Präziser und infusierter Rotwein mit Aromen von roten Früchten, Blüten und milden Gewürzen, leichter und frischer Gaumen, seidene Tannine. Die rote Signatur von Romain Le Bars als Vin de France, im direkten und genussreichen Stil, der seine gesamte Palette auszeichnet.

L'Homme de la Roche (Vin de France) : Rote oder rosé Cuvée je nach Jahrgang, aus Grenache, Syrah und ergänzenden Rebsorten. Wein von schöner Ausdruckskraft und großer Trinkfreude, im Stil der zugänglicheren Cuvées des Weingüter. Knackige Frucht, alpine Frische trotz südlichem Terroir, leichter und verdaulicher Abgang.

Pousse Cailloux (Vin de France) : Rotwein-Cuvée, deren Name an die steinigen Böden der Rollkieselparzellen erinnert, auf denen diese Reben gepflanzt sind. Aus Grenache und/oder Mourvèdre auf diesen für den rhodanischen Gard charakteristischen Kieselterroirs. Fruchtiger und fleischiger Rotwein mit Aromen von schwarzen Früchten und südlichen Gewürzen, voluminöser und genussreicher Gaumen.

A 2 C'est Mieux (Vin de France) : Verspielte und gesellige Cuvée, deren schelmischer Name den Geist des Winzers widerspiegelt. Aus einer Assemblage von zwei Rebsorten oder zwei ergänzenden Parzellen je nach Jahrgang. Durstlöscher und Teilungswein, fruchtig, leicht und verdaulich, zu zweit zu trinken, wie der Name es andeutet.

Pet Nat Carignan (Vin de France) : Naturperlwein aus Carignan, vor Ende der Gärung ohne Zusätze abgefüllt, um die natürliche Kohlensäure einzufangen. Leichte und festliche Bläschen, Nase von roten Früchten und den für den Carignan charakteristischen Gewürzen, lebhafter und erfrischender Gaumen. Ein origineller und regionaler Perlwein, in diesem Teil des Gard selten.

Pet Nat Roussanne (Vin de France) : Naturperlwein aus Roussanne, einer für das Rhône-Tal charakteristischen weißen Rebsorte. Feine Bläschen, Nase von weißen Blüten und weißfleischigen Früchten, frischer und leicht aromatischer Gaumen. Ein Schaumwein von großer Eleganz, typisch für die Roussanne auf diesen südlichen Terroirs.

Pet Nat Ugni Blanc (Vin de France) : Naturperlwein aus Ugni Blanc, im gleichen Stil wie der Clau Blanc, jedoch in einer schäumenden Version. Leichte Bläschen, fruchtige und blumige Nase, frischer und erfrischender Gaumen. Ein origineller und unkonventioneller Perlwein, der einmal mehr das Potenzial des Ugni Blanc in den Händen von Romain Le Bars beweist.