Romain Le Bars

História do domaine Romain Le Bars

A história de Romain Le Bars é a de uma conversão radical e de uma paixão conquistadora. Após estudos de direito e uma carreira como restaurador em Paris, Romain é fulminado durante uma degustação de um Tavel do Domaine de l'Anglore: a revelação é total. Compreende nesse momento que o seu lugar é num vinhedo, a fazer este tipo de vinho, neste canto do Gard. Inicia então uma formação em viticultura e bate à porta de Eric Pfifferling, o vitivinicultor da Anglore, para lhe propor trabalhar ao seu lado. Este aceita: Romain passará sete anos inteiros no Domaine de l'Anglore, aprendendo cada aspeto do trabalho na vinha e na adega, absorvendo a filosofia de Pfifferling e forjando o seu próprio olhar.

Em abril de 2018, Romain Le Bars adquire as suas primeiras vinhas em arrendamento, 1,20 hectare em Tavel. Continua paralelamente a trabalhar como operário agrícola na Anglore para fazer face às suas necessidades, ao mesmo tempo que gere as suas próprias vindimas e vinifica na sua garagem. O seu primeiro milésimo 2018, com duas cuvées, suscita imediatamente um vivo interesse entre os apreciadores e as adegas especializadas. A partir de 2019, dedica-se inteiramente ao seu próprio domínio e começa a ampliá-lo progressivamente, passando primeiro de um hectare para dois, depois para dez hectares em poucos anos. Abandona a garagem em favor de uma adega de 200 metros quadrados mais adequada. Em 2022, o domínio atinge a sua dimensão atual de cerca de dez hectares, cobrindo as denominações Tavel, Lirac e Vin de France.

Terroirs e Vinhas do domaine Romain Le Bars

O vinhedo de Romain Le Bars está principalmente implantado em Tavel e nos seus arredores, com parcelas na denominação Lirac, no departamento do Gard, na margem direita do Rhône. Os terroirs são característicos do Rhône meridional: solos de areia e seixos rolados, típicos da planície aluvial rhodaniana, bem como terras argilo-calcárias nos setores mais elevados. As vinhas, as mais velhas com mais de 40 anos, estão plantadas em Grenache noir (dominante), Syrah, Mourvèdre, Carignan para os tintos, e Ugni blanc, Roussanne, Vermentino, Viognier e Grenache gris para os brancos. A presença do Ugni blanc no encepamento é uma singularidade notável do domínio: casta habitualmente reservada à produção de Cognac ou de Pineau des Charentes, dá aqui, pelas mãos de Romain, vinhos de um frescor e de uma originalidade notáveis.

Tal como o seu mestre Pfifferling, Romain Le Bars atribui uma importância primordial ao conhecimento dos solos. O enselvamento é cuidado, os trabalhos do solo minuciosos. O vinhedo é conduzido em agricultura biológica, em coerência com os valores transmitidos pela Anglore. As vindimas são manuais, com rendimentos naturalmente muito baixos, em consonância com a filosofia artesanal do domínio.

Vinificações do domaine Romain Le Bars

A filosofia de adega de Romain Le Bars é diretamente herdada de sete anos ao lado de Eric Pfifferling: poucas ou nenhumas intervenções, doses reduzidas de enxofre (por vezes nenhuma), fermentações espontâneas com leveduras indígenas. Para os tintos e os rosés, a vinificação é feita principalmente por maceração carbônica com prensagem direta e infusão do fruto, técnica que favorece uma extração aromática por infusão em vez de por pressão, dando vinhos puros e generosos com um belo frescor. Os envelhecimentos são feitos em barricas de vários vinhos (barricas antigas e demi-muids), durante períodos adaptados a cada cuvée.

Para os brancos, a prensagem é direta em cachos inteiros, seguida de uma fermentação em muids e barricas. O Clau Blanc (Ugni blanc) é vinificado em prensa direta em cachos inteiros e depois envelhecido em demi-muids. Os espumantes naturais (Pet Nat) são engarrafados antes do fim da fermentação, sem adições, para capturar a borbulha natural. O estilo dos vinhos de Romain Le Bars é muito reconhecível: vinhos puros, frescos, impregnados de fruto e notas florais, com acidez controlada trazendo um frescor muito bem-vindo numa região do Gard frequentemente marcada pelo calor.

As cuvées do domaine Romain Le Bars

Tavel (AOC Tavel) : Cuvée rosé emblemática da denominação Tavel, a única em França a produzir exclusivamente rosés. Proveniente de um assemblage de Grenache (dominante), Syrah, Mourvèdre e castas complementares. Maceração carbônica para preservar o fruto, prensagem direta e infusão. Vinho rosé de grande frescor e pureza aromática na linha direta de Pfifferling à l'Anglore: fruto vermelho, flores, notas especiadas leves, boca fresca e sápida. "Um futuro grande nome dos vinhos de Tavel" segundo os especialistas. O primeiro milésimo 2018 desta cuvée suscitou imediatamente a admiração dos conhecedores.

Lirac (AOC Lirac) : Cuvée tinta de Lirac proveniente de um assemblage de Grenache, Mourvèdre, Syrah e Carignan nos terroirs de seixos e argila da margem direita do Rhône. Maceração carbônica, envelhecimento em barricas antigas. Vinho tinto generoso e frutado, com aromas de frutos vermelhos e negros, especiarias e garrigue, com uma boca suave e fresca. Um Lirac tinto de prazer, acessível e digestivo, que revela a qualidade do terroir desta denominação ainda demasiado discreta.

Le Clau Blanc (Vin de France) : Cuvée branca confidencial e singular, proveniente de Ugni blanc a 100%, vinhas velhas de mais de 40 anos em solos de areia e seixos. Prensagem direta em cachos inteiros, fermentação em muids e barricas, envelhecimento em demi-muids. Vinho branco de frescor e originalidade notáveis: "ao mesmo tempo ensolarado e de um frescor requintado". Nariz de flores brancas, citrinos e frutos, boca viva e generosa, final salino. Uma das raras cuvées de vinho natural elaborada a 100% em Ugni blanc, demonstrando que esta casta frequentemente subestimada pode produzir vinhos notáveis nos terroirs arenosos de Tavel.

Le Clau Rouge (Vin de France) : Cuvée tinta confidencial proveniente da seleção das melhores parcelas do domínio, principalmente em Grenache e Syrah. Maceração carbônica, envelhecimento em barricas. Vinho tinto preciso e infusionado, com aromas de frutos vermelhos, flores e especiarias suaves, boca leve e fresca, taninos sedosos. A assinatura tinta de Romain Le Bars em Vin de France, no estilo direto e generoso que caracteriza toda a sua gama.

L'Homme de la Roche (Vin de France) : Cuvée tinta ou rosé conforme as safras, proveniente de Grenache, Syrah e castas complementares. Vinho de grande expressividade e muita bebibilidade, na linha das cuvées mais acessíveis do domínio. Fruto crocante, frescor alpino apesar do terroir meridional, final leve e digestivo.

Pousse Cailloux (Vin de France) : Cuvée tinta cujo nome evoca os solos pedregosos das parcelas de seixos rolados onde estas vinhas estão implantadas. Proveniente de Grenache e/ou Mourvèdre nestes terroirs de seixos característicos do Gard rhodanien. Vinho tinto frutado e encorpado, com aromas de frutos negros e especiarias meridionais, boca ampla e generosa.

A 2 C'est Mieux (Vin de France) : Cuvée lúdica e convivial cujo nome irreverente reflete o espírito do vitivinicultor. Proveniente de um assemblage de duas castas ou de duas parcelas complementares conforme as safras. Vinho de sede e de partilha, frutado, leve e digestivo, para beber a dois como o nome indica.

Pet Nat Carignan (Vin de France) : Espumante natural proveniente de Carignan, engarrafado antes do fim da fermentação para capturar a borbulha natural sem adições. Bolhas leves e festivas, nariz de frutos vermelhos e especiarias característicos do Carignan, boca viva e desaltante. Um espumante original e regional, raro neste setor do Gard.

Pet Nat Roussanne (Vin de France) : Espumante natural proveniente de Roussanne, casta branca característica do Rhône. Bolhas finas, nariz de flores brancas e frutos de polpa branca, boca fresca e ligeiramente aromática. Um branco espumante de grande elegância, típico da Roussanne nestes terroirs meridionais.

Pet Nat Ugni Blanc (Vin de France) : Espumante natural proveniente de Ugni blanc, na mesma linha que o Clau Blanc mas em versão efervescente. Bolhas leves, nariz frutado e floral, boca fresca e desaltante. Um espumante original e descontraído, demonstrando mais uma vez o potencial do Ugni blanc nas mãos de Romain Le Bars.