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Una delle stelle del Rodano
Château Grillet, minuscolo vigneto di 3,5 ha del Rodano Settentrionale, è un'appellazione in monopolio e produce oggi in media 10 000 bottiglie all'anno. Si dice che l'imperatore Probo avrebbe piantato le primissime parcelle di vigna del Château Grillet nel III secolo, a partire da piante provenienti dalla Dalmazia. Consumato dall'imperatrice Giuseppina (moglie di Napoleone), nel 1936 il proprietario Henri Gachet ottiene il riconoscimento dell'appellazione d'origine controllata Château Grillet, allora una delle più piccole di Francia. Il Château Grillet è stato rivenduto nel 2011 a François Pinault, dalla famiglia Neyret Gachet che lo possedeva dal 1827.
Sono stati messi in atto mezzi straordinari per restituire a questo vigneto il posto che merita. Équipe tecniche si sono succedute qui sotto la guida di Frédéric Engerer dello Château Latour a Pauillac. Vero «anfiteatro» esposto a sud, il vigneto dello Château Grillet beneficia di un microclima eccezionale, caldo e soleggiato, protetto dai venti del nord. Il suo nome potrebbe peraltro derivare dai pendii «grillés» o bruciati dal sole. Le viti, con un'età media di 45 anni e piantate su pendii a volte vertiginosi, situate tra 150 e 250 metri di altitudine, si distribuiscono su 87 terrazze che circondano lo Château Grillet, chiamate «chaillées», e mantenute da muri a secco. Vengono lavorate con il verricello e il piccone. Sin dall'epoca romana, l'intervento permanente della mano dell'uomo per la sistemazione armoniosa di queste terrazze conferisce la propria identità a questo luogo eccezionale. L'intero dominio è certificato in biodinamica dal dicembre 2016. Lo Château Grillet produce qui un vino che nelle migliori annate mostra una piena maturità, una tensione minerale e salina che caratterizza i grandi vini del passato. Possiede una superba energia, un cuore di bocca di bella ampiezza, freschezza e un finale longilineo. I vini sono ormai al vertice da 4/5 anni. Château Grillet ridefinisce i canoni del Viognier dell'AOC Condrieu, poiché dal 2011 lo Château Grillet ha deciso di essere ancora più severo nella selezione delle uve e di scartare quelle ritenute non ancora al livello richiesto per lo Château Grillet. Queste uve vengono utilizzate per produrre un semplice Côte du Rhône 100% viognier, denominato Pontcin. Un Côte du Rhône di lusso, per così dire!
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