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Domaine Yves Cuilleron, un'icona della valle del Rodano settentrionale (Cote Rotie, Cornas, Condrieu)
Situato nella frazione di Verlieu, a Chavanay, il Domaine Yves Cuilleron è una delle grandi firme della Valle del Rodano settentrionale. Partendo da 3,5 ettari nel 1987, Yves Cuilleron ha costruito un vigneto di circa 70 ettari distribuiti su sei prestigiose denominazioni: Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph, Cornas, Saint-Péray e Crozes-Hermitage. Il suo marchio di fabbrica si riassume in due parole, viticoltura haute couture e vinificazione parcellare, con cuvée che separano sistematicamente vecchie vigne, giovani vigne e luoghi detti. Il risultato sono syrah profonde e profumate, viognier di Condrieu tra i più ricercati al mondo, e una gamma che va dai vini da vitigno accessibili alle selezioni parcellari più esclusive.
Yves Cuilleron è oggi uno dei viticoltori più importanti della Valle del Rodano Settentrionale con 50 ettari su diverse denominazioni: Condrieu (5 ha), Saint Péray (2 ha), Saint-Joseph (18 ha in rosso e 5 ha in bianco), Côte-Rôtie (6 ha) o ancora Cornas e una produzione di Vin de Pays des Collines Rhodaniennes, su 12 ha. Con una presenza su numerosi terroir e una grande padronanza del Syrah in rosso e della Marsanne, Roussanne e Viognier in bianco, Yves Cuilleron ha saputo sviluppare la propria immagine di grande vinificatore, offrendo più di una decina di cuvée diverse. Adulato per le sue selezioni parcellari come il Cuilleron Saint Joseph Les Serines, Cuilleron Côtes Rôties Bassenon e Terres Sombres, Cuilleron Condrieu Les Chaillets e Ayguets, Yves Cuilleron si distingue anche con vini dallo stile ben padroneggiato e con un rapporto piacere-prezzo indimenticabile, come i suoi IGP Collines rhodaniennes con Ripa Sinistra, Candives o Les Vignes d'à Côté. Dal 2015, i nomi dei luoghi hanno sostituito i nomi commerciali utilizzati fino ad allora: la Digue sostituisce Saint-Pierre e Bonnivières sostituisce Terres sombres, ad esempio.
La filosofia di Yves Cuilleron è semplice: «produrre i migliori grappoli possibili» osservando ogni ceppo di vite nel corso dell'anno. Non si vieta alcun trattamento indispensabile, cercando al contempo di limitare al massimo gli interventi. Yves Cuilleron rispetta le pratiche ancestrali della Valle del Rodano Settentrionale, in particolare con la vendemmia in verde e la sfogliatura regolare per favorire l'aerazione e ridurre così la sensibilità alle malattie. Effettua naturalmente le vendemmie manualmente e vinifica tutti i suoi vini con lieviti indigeni, senza aggiunta di prodotti enologici. Ciò che lo interessa non è fare un vino perfetto, ma offrire un vino di terroir, che rifletta l'annata e la tipicità del suolo. I vini del domaine Yves Cuilleron sono piuttosto in uno stile seducente e coniugano allo stesso tempo capacità di invecchiamento e accessibilità nella loro giovinezza. Le migliori annate recenti sono il 2007, 2010, 2012 e il 2015. Il dinamismo di questo viticoltore e dei talentuosi Pierre Gaillard e François Villard li ha portati molto presto a grandi traguardi, con la creazione nel 1996 dei Vins de Vienne, rinascita dei pendii di Seyssuel, a nord di Vienne. Questi pendii erano stati dimenticati dopo la crisi della fillossera, benché si tratti dello stesso massiccio di gneiss e scisti di Côte Rôtie, un tratto del massiccio centrale separato dal Rodano proprio come l'Ermitage e Saint Vallier in Crozes-Hermitage. Hanno dato vita a cuvée diventate iconiche come Sotanum nel 1998, Taburum nel 2000 e Heluicum nel 2004 e grazie alla loro convinzione si trovano una quindicina di produttori sui pendii di Seyssuel, tra cui Louis Chèze, Stéphane Ogier, M. Chapoutier…
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