Yves Cuilleron Saint Joseph Les Serines 2001
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Domaine Yves Cuilleron, um ícone do vale do Rhône norte (Cote Rotie, Cornas, Condrieu)
O domínio Cuilleron está situado em Verlieu, entre o Rhône e o Ardèche. É um ator importante dos vinhos do vale do Rhône setentrional. O domínio existe há três gerações, fundado pelo avô de Yves Cuilleron em 1920, e foi em 1987 que Yves Cuilleron assumiu a direção da propriedade, movido pela sua paixão pelo vinho e pelo seu terroir.
Yves Cuilleron é hoje um dos viticultores mais importantes do Vale do Rhône Norte com 50 hectares sobre diversas denominações: Condrieu (5 ha), Saint Péray (2 ha), Saint-Joseph (18 ha em tinto e 5 ha em branco), Côte-Rôtie (6 ha) ou ainda Cornas e uma produção de Vin de Pays des Collines Rhodaniennes, sobre 12 ha. Com uma presença em numerosos terroirs, e um belo domínio da Syrah em tinto e da Marsanne, Roussanne e Viognier em branco, Yves Cuilleron soube desenvolver sua imagem de grande vinificador, oferecendo mais de uma dezena de cuvées diferentes. Adulado por suas seleções parcelares como o Cuilleron Saint Joseph Les Serines, Cuilleron Côtes Rôties Bassenon e Terres Sombres, Cuilleron Condrieu Les Chaillets e Ayguets, Yves Cuilleron se ilustra também com vinhos de estilo bem dominado e de relação prazer-preço inesquecível, como seus IGP Collines rhodaniennes com Ripa Sinistra, Candives ou Les Vignes d'à Côté.. Desde 2015, os nomes dos lieux-dits substituíram os nomes comerciais utilizados até então: la Digue substitui Saint-Pierre e Bonnivières substitui Terres sombres por exemplo.
A filosofia de Yves Cuilleron é simples, “produzir as melhores uvas possíveis” observando cada pé de vinha ao longo do ano. Ele não se proíbe nenhum tratamento incontornável, limitando ao máximo as intervenções. Yves Cuilleron respeita as práticas ancestrais do Vale do Rhône Norte, notadamente com a vindima em verde e o desfolhamento regular para favorecer a aeração e assim minimizar a sensibilidade às doenças. Ele realiza é claro estas vindimas manualmente e vinifica todos os seus vinhos em leveduras indígenas, sem adições de produtos enológicos. O que lhe interessa não é fazer um vinho perfeito mas oferecer um vinho de terroir, refletindo o millésime e a tipicidade do solo. Os vinhos do domaine Yves Cuilleron são mais em um estilo charmoso e eles conjugam ao mesmo tempo capacidade de envelhecimento e acessibilidade em sua juventude. Os melhores millésimes recentes são 2007, 2010, 2012 e 2015. O dinamismo deste viticultor e dos talentosos Pierre Gaillard e François Villard os conduziram muito cedo a grandes coisas, com em 1996 a criação dos Vins de Vienne, renascimento das encostas de Seyssuel, ao norte de Vienne. Estas encostas tinham sido esquecidas após a crise da Filoxera enquanto se trata do mesmo maciço de gnaisse e de xistos que Côte Rôtie, um pedaço de maciço central cortado pelo Rhône assim como o Ermitage e Saint Vallier em Crozes-Hermitage. Eles deram nascimento a cuvées que se tornaram icônicas como Sotanum em 1998, Taburum em 2000 e Heluicum em 2004 e graças à sua convicção, encontra-se uma quinzena de produtores nas encostas de Seyssuel, portanto Louis Chèze, Stéphane Ogier, M. Chapoutier…
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