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Il molto rinomato Domaine Marc Sorrel deve la sua creazione nel 1928 al nonno di Marc, a seguito dell'acquisto di 2 appezzamenti di vigne, sulla collina dell'Hermitage nel Rhône : Les Rocoules (in vino bianco) e Le Méal. All'epoca, si diceva che coltivare tali appezzamenti costasse più di quanto rendesse. Marc Sorrel ha poi ripreso la gestione del Domaine nel 1982, facendo progredire considerevolmente la sua notorietà grazie ad alcune opportunità di acquisto di altri appezzamenti nelle migliori posizioni della collina dell'Hermitage : les Greffieux e Les Bessards ; ed è suo figlio Guillaume che è ormai responsabile della vinificazione e del futuro del Domaine Marc Sorrel.
Diversi criteri contribuiscono alla fama dei vini dell'Hermitage, come la complessità unica dei suoli del terroir di questa mitica collina, la sua area di denominazione molto ristretta e la sua esposizione a pieno sud che le consente un soleggiamento massimo. Da Marc Sorrel, Les Rocoules beneficia di viti di 60 anni e più, su suoli calcarei con ossidi di ferro (suoli per vitigni a bacca bianca). La parcella di 1 ha del Méal, piantata nel 1945, è composta da grossi ciottoli, su suoli calcarei bruni e sabbiosi-ghiaiosi nella parte bassa del pendio; suoli caldi ideali per i rossi. Al di sotto del Méal si trovano Les Greffieux, su calcari sabbiosi, con più terra e viti più giovani. Infine, sotto Les Greffieux, una parte del Clos des Plantiers, con suoli argillo-calcarei più ricchi, permette di disporre di 2,5 ha di magnifici terroir su questa collina eccezionale. Aggiungendo 1,5 ha di vigneto su Crozes-Hermitage, si arriva quindi ai 4 ha del domaine Marc Sorrel. Vengono prodotte 4 cuvée d'Hermitage, 2 classiche in Rhone blanc e Rhone rouge, e 2 cuvée di prestigio provenienti dalle viti più vecchie (di 80 anni, lavorate a cavallo), l'Hermitage rouge Gréal, assemblaggio dei lieu-dit Le Méal e Les Greffieux, e l'Hermitage blanc Les Rocoules. Gli Hermitage del domaine Sorrel sono vinificati in vendemmia intera dal 2012 e richiedono generalmente dieci anni per esprimersi appieno. Le Méal è l'archetipo della Syrah molto matura, e la vendemmia intera apporta luminosità e precisione negli aromi, soprattutto nelle annate calde (come il 2015 ad esempio). Il Crozes Hermitage blanc del domaine Marc Sorrel è certamente uno dei migliori dell'AOC, con un volume e una classe eccezionali. In vino rosso, il Crozes-Hermitage è molto completo e polposo; costituisce un'eccellente introduzione ai grandi vini del domaine (ma a un costo inferiore), poiché la qualità e la rarità delle bottiglie d'Hermitage (a seconda delle annate, tra 7000 e 9000 bt prodotte sull'insieme delle 4 cuvée) contribuiscono a creare una domanda largamente superiore all'offerta del domaine Marc Sorrel.
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