Marc Sorrel

História de Domaine Marc Sorrel

A família Sorrel cuida das encostas sagradas de Hermitage desde pelo menos 1893. A propriedade, porém, foi oficialmente fundada em 1928 por Félix Sorrel, tabelião em Tain-l'Hermitage, que naquele ano adquiriu alguns lotes na encosta, especialmente em Les Rocoules e Le Méal. Entre os Sorrel, a profissão de tabelião passava de pai para filho, e dizem que essas vinhas custavam mais do que rendiam. Ainda assim, o orgulho de ser viticultor falava mais alto que os cálculos dos homens da lei.

A produção era vendida a granel até a década de 1970, quando Henri Sorrel, filho de Félix, começou a engarrafar os vinhos com o nome da família. Em 1982, Marc Sorrel assumiu a gestão do patrimônio familiar, deixando uma carreira na indústria química e farmacêutica. Durante quase quarenta anos, esse viticultor discreto e dedicado construiu uma enorme reputação. Seu pai às vezes usava o termo Gréal nos rótulos, mas foi Marc quem definiu as duas cuvées que gravariam o nome da propriedade na memória dos apreciadores: o Hermitage blanc Les Rocoules e o Hermitage rouge Le Gréal. Em 1991, deu outro golpe de mestre ao adquirir quase dois hectares em Larnage, na denominação Crozes-Hermitage. Desde a safra de 2019, seu filho Guillaume, formado em viticultura e enologia, dirige a casa.

Terroirs e vinhas de Domaine Marc Sorrel

Na colina de Hermitage, a propriedade possui um conjunto de parcelas que rivaliza com o das maiores casas. Le Méal, coração da denominação, contribui com cerca de 0,80 hectare de uvas tintas e 0,20 hectare de brancas, sobre grandes seixos calcários e solos marrons arenosos e pedregosos na parte baixa da encosta, quentes e generosos: é ali que nascem os vinhos mais aveludados e perfumados da denominação, de vinhas antigas plantadas em 1927, 1928 e 1945. Les Rocoules, de relevo convexo e com exposição constante ao sol ao longo do dia, oferece 0,60 hectare de variedades brancas sobre solos calcários ricos em óxidos de ferro, assentados em granito em decomposição, com videiras plantadas em 1928, na década de 1930 e depois na de 1950.

Logo abaixo, Les Greffieux assenta-se sobre solos calcários arenosos de caráter mais terroso, com vinhas mais jovens que acrescentam perfume aos cortes. O clos des Plantiers, monopólio da família situado ao pé da colina, soma solos argilo-calcários mais encorpados. Uma pequena parcela de Les Bessards, sobre granito puro, completa o conjunto. Em Larnage, alguns quilômetros ao norte, dois hectares repousam sobre as famosas terras brancas de caulim, uma argila clara que retém a umidade e confere aos vinhos textura, frescor e salinidade. A Syrah ocupa as parcelas de uvas tintas; a Marsanne e a Roussanne, as de uvas brancas, com muitas vinhas de mais de sessenta anos. O cultivo segue os princípios da agricultura orgânica, com rendimentos extremamente baixos, por vezes de apenas quinze hectolitros por hectare.

Vinificação em Domaine Marc Sorrel

A abordagem é tradicional e não intervencionista. Para os brancos, a prensagem é direta, seguida de uma decantação de quarenta e oito horas que separa o mosto das partículas em suspensão. É aí que começa a expressão aromática tão particular dos vinhos da casa. As fermentações alcoólica e malolática ocorrem depois em barricas durante seis a oito meses, com estágio sobre borras finas durante parte desse período.

Tanto para os tintos quanto para os brancos, de Crozes-Hermitage a Hermitage, o estágio se estende por dezoito a vinte meses. Um período longo e necessário. O princípio absoluto da casa se resume a uma regra: nunca usar barricas novas. As barricas utilizadas geralmente têm de três a quatro anos, para não marcar o vinho e deixar o terroir se expressar. É uma forma de respeito que o viticultor demonstra pelos solos nobres de sua propriedade. Essa escolha explica a limpidez e a profundidade dos vinhos de Sorrel, capazes de aliar uma densidade impressionante a uma precisão mineral e uma elegância raras, e que muitas vezes precisam de dez ou vinte anos de guarda para revelar todo o seu potencial.

As cuvées de Domaine Marc Sorrel

Hermitage Rouge Le Gréal: a grande cuvée da propriedade, cujo nome contrai os dos dois lieux-dits que a compõem, Les Greffieux e Le Méal. A maior parte das uvas vem das vinhas mais antigas de Le Méal, plantadas principalmente em 1927 e 1928, que conferem naturalmente complexidade e densidade excepcionais, enquanto Les Greffieux acrescenta o perfume. Uma pequena porcentagem de Marsanne suaviza e equilibra o conjunto. Frequentemente avaliada com 98 pontos pela Revue du vin de France, é uma das raras cuvées da colina que captam tanto a estrutura quanto a elegância de Hermitage. Não deve ser aberta antes de completar vinte anos.

Hermitage Rouge: a cuvée dita clássica, um corte das parcelas de Les Plantiers, Les Greffieux e Les Bessards. Menos imponente que Le Gréal, mas concebida segundo o mesmo modelo, oferece uma Syrah densa, especiada e profunda, com taninos firmes e uma estrutura mineral marcante, além de excelente potencial de guarda. Produzida em quantidade muito pequena, é a melhor introdução ao estilo dos tintos da casa.

Hermitage Blanc Les Rocoules: provavelmente o maior terroir para vinhos brancos da denominação, no qual Sorrel possui 0,60 hectare plantado a partir de 1928. As vinhas são compostas por 95% de Marsanne, e Guillaume Sorrel incorpora até 15% de Roussanne ao corte final para reforçar o equilíbrio e o perfume. Dotado de uma potência telúrica, este vinho encanta pela pureza generosa da fruta, pelo charme floral e especiado, pela profundidade abissal e pela energia. Mineral e melado, de persistência fenomenal, revela-se serenamente, sempre em evolução. Convém esperar vinte anos.

Hermitage Blanc: a cuvée clássica branca, elaborada com 100% de Marsanne da área de Les Greffieux, abaixo de Le Méal, a partir de vinhas com cerca de trinta anos. Ela revela o equilíbrio extraordinário entre densidade e precisão mineral que os terroirs de Hermitage conferem ao vinho. Frutas brancas, mel, flores e especiarias doces compõem um vinho denso, mas cristalino, de múltiplas facetas, sustentado por um estágio deliberadamente discreto.

Crozes-Hermitage Blanc: nascido das terras brancas de caulim de Larnage, combina cerca de 90% de Marsanne e 10% de Roussanne provenientes de vinhas de sessenta anos, com rendimentos ínfimos de quinze hectolitros por hectare e, em algumas safras, produção de apenas três barricas. Aromas intensos de frutas bem maduras (pera, rainha-cláudia, abacaxi assado), bela densidade conferida pelo caulim, que traz textura, frescor e sabor, e final longo e rico em notas salinas. Uma das melhores relações custo-benefício de todo o norte do Rhône.

Crozes-Hermitage Rouge: proveniente dos mesmos dois hectares de Larnage e vinificado exatamente como os vinhos de Hermitage, combina potência e delicadeza de uma forma rara no vale do Rhône. Frutas negras, pimenta e mineralidade do caulim, com taninos de uma finesse que lhe permite rivalizar com muitos vinhos da colina vizinha, a um preço bem mais acessível.