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El muy reputado dominio Marc Sorrel debe su creación en 1928 al abuelo de Marc, tras la adquisición de 2 parcelas de viñas en la colina de l'Hermitage en el Ródano: Les Rocoules (en vino blanco) y Le Méal. En aquella época, se decía que explotar tales parcelas costaba más de lo que rendía. Marc Sorrel retomó la gestión del dominio en 1982, incrementando considerablemente su notoriedad gracias a algunas oportunidades de compra de otras parcelas en los mejores emplazamientos de la colina del Hermitage: les Greffieux y Les Bessards; y es su hijo Guillaume quien está ahora a cargo de la vinificación y del futuro del dominio Marc Sorrel.
Diferentes criterios contribuyen a la celebridad de los vinos de l'Hermitage, como la complejidad única de los suelos del terruño de esta mítica colina, su área de denominación muy restringida y su exposición al sur que le permite una insolación máxima. En el domaine Marc Sorrel, Les Rocoules se benefician de viñas de 60 años y más, sobre suelos calcáreos con óxidos de hierro (suelos para cepas blancas). La parcela de 1 ha de Le Méal, plantada en 1945, está compuesta de grandes guijarros, sobre suelos calcáreos pardos y areno-pedregosos en la parte baja de la pendiente; suelos cálidos ideales para los tintos. Por debajo de Le Méal se encuentran Les Greffieux, sobre calizas arenosas, con más tierra y viñas más jóvenes. Por último, bajo Les Greffieux, una parte del Clos des Plantiers, con suelos arcillo-calcáreos más grasos, permite situarse en 2,5 ha de magníficos terruños en esta colina excepcional. Añadiendo 1,5 ha de viñedo en Crozes-Hermitage, se llega así a las 4 ha del domaine Marc Sorrel. Se producen 4 cuvées de Hermitage, 2 clásicas en Rhone blanc y Rhone rouge, y 2 cuvées de prestigio procedentes de las viñas más viejas (de 80 años, trabajadas a caballo), el Hermitage tinto Gréal, ensamblaje de los parajes Le Méal y Les Greffieux, y el Hermitage blanco Les Rocoules. Los Hermitages del domaine Sorrel se vinifican en vendimia entera desde 2012 y generalmente necesitan diez años para desarrollarse plenamente. Le Méal es el arquetipo de la Syrah muy madura, y la vendimia entera aporta brillo y precisión en los aromas, sobre todo en añadas cálidas (como 2015 por ejemplo). El Crozes Hermitage blanco del domaine Marc Sorrel es sin duda uno de los mejores de la AOC, con un volumen y una clase excepcionales. En vino tinto, el Crozes-Hermitage es muy completo y pulposo; constituye una excelente introducción a los grandes vinos del domaine (pero a menor coste), pues la calidad y la rareza de las botellas de Hermitage (según las añadas, entre 7.000 y 9.000 bt producidas en el conjunto de las 4 cuvées) contribuyen a crear una demanda muy superior a la oferta del domaine Marc Sorrel.
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