Marc Sorrel

Geschichte von Domaine Marc Sorrel

Die Familie Sorrel hütet die ehrwürdigen Hänge des Hermitage seit mindestens 1893. Offiziell gegründet wird das Weingut jedoch erst 1928 von Félix Sorrel, einem Notar in Tain-l'Hermitage, der in jenem Jahr einige Morgen am Hang erwirbt, insbesondere in Les Rocoules und Le Méal. Bei den Sorrels ist man Notar vom Vater zum Sohn, und diese Reben kosteten angeblich mehr, als sie einbrachten. Doch der Stolz, Winzer zu sein, wog schwerer als die Berechnungen der Juristen.

Bis in die 1970er-Jahre wird die Produktion als Fasswein verkauft. Dann beginnt Henri Sorrel, Félix' Sohn, unter dem Familiennamen abzufüllen. 1982 übernimmt Marc Sorrel die Leitung des Familienbesitzes und gibt dafür eine Karriere in der chemischen und pharmazeutischen Industrie auf. Fast vierzig Jahre lang baut sich der zurückhaltende und gewissenhafte Winzer einen herausragenden Ruf auf. Sein Vater verwendete auf seinen Etiketten gelegentlich den Namen Gréal, doch erst Marc legt die beiden Cuvées fest, die den Namen des Weinguts im Gedächtnis der Weinliebhaber verankern: den weißen Hermitage Les Rocoules und den roten Hermitage Le Gréal. 1991 gelingt ihm ein weiterer Coup, als er knapp zwei Hektar in Larnage in der Appellation Crozes-Hermitage erwirbt. Seit dem Jahrgang 2019 leitet sein Sohn Guillaume, ausgebildet in Weinbau und Önologie, das Haus.

Terroirs und Weinberge von Domaine Marc Sorrel

Auf dem Hermitage-Hügel besitzt das Weingut eine Auswahl an Parzellen, die sich mit der der größten Häuser messen kann. Le Méal, das Herzstück des Cru, umfasst rund 0,80 Hektar Rotwein- und 0,20 Hektar Weißweinreben. Große Kalkkiesel und braune, sandig-steinige Böden am unteren Hang machen die Lage warm und großzügig. Hier entstehen die samtigsten und duftigsten Weine der Appellation, aus alten Reben, die 1927, 1928 und 1945 gepflanzt wurden. Les Rocoules ist konvex geformt und genießt den ganzen Tag über Sonne. Die Lage bietet 0,60 Hektar weiße Rebsorten auf Kalkböden, die reich an Eisenoxiden sind und über verwitterndem Granit liegen. Die Reben wurden 1928 sowie in den 1930er- und 1950er-Jahren gepflanzt.

Unmittelbar darunter liegt Les Greffieux auf sandigen, stärker erdigen Kalkböden. Die jüngeren Reben dort steuern das Bukett zu den Assemblagen bei. Der Clos des Plantiers, eine familienexklusive Lage am Fuß des Hügels, ergänzt das Bild um schwerere Lehm-Kalk-Böden. Eine kleine Parzelle in Les Bessards auf reinem Granit vervollständigt das Ganze. In Larnage, einige Kilometer nördlich, liegen zwei Hektar auf den berühmten weißen Kaolinböden. Dieser helle Ton speichert Feuchtigkeit und verleiht den Weinen Textur, Frische und Salzigkeit. Syrah wächst auf den Rotweinparzellen, Marsanne und Roussanne auf den Weißweinparzellen; viele Reben sind über sechzig Jahre alt. Die Bewirtschaftung orientiert sich an den Grundsätzen des biologischen Anbaus, bei äußerst geringen Erträgen von bisweilen nur fünfzehn Hektolitern pro Hektar.

Weinbereitung bei Domaine Marc Sorrel

Der Ansatz ist traditionell und von möglichst wenigen Eingriffen geprägt. Bei den Weißweinen folgt auf die direkte Pressung eine achtundvierzigstündige Vorklärung, bei der der Saft von Schwebstoffen getrennt wird. Hier beginnt sich die so besondere Aromatik der Weine des Hauses zu entfalten. Die alkoholische und die malolaktische Gärung finden anschließend sechs bis acht Monate lang in Fässern statt; während eines Teils dieser Zeit reifen die Weine auf der Feinhefe.

Bei den Rot- wie bei den Weißweinen, vom Crozes-Hermitage bis zum Hermitage, erstreckt sich der Ausbau über achtzehn bis zwanzig Monate. Eine lange und notwendige Zeit. Der unumstößliche Grundsatz des Hauses lautet: niemals neue Fässer. Die verwendeten Barriques sind in der Regel drei bis vier Jahre alt, damit sie den Wein nicht prägen und das Terroir sprechen lassen. Damit erweist der Winzer seinen wertvollen Böden Respekt. Dieser Ansatz erklärt die Klarheit und Tiefe der Weine von Sorrel. Sie verbinden beeindruckende Dichte mit einer mineralischen Kontur und seltener Eleganz und brauchen oft zehn oder zwanzig Jahre Kellerreife, um ihr ganzes Potenzial zu entfalten.

Die Cuvées von Domaine Marc Sorrel

Hermitage Rouge Le Gréal: die große Cuvée des Weinguts. Ihr Name ist eine Zusammenziehung der beiden Lagen, aus denen sie stammt: Les Greffieux und Le Méal. Der Großteil der Trauben kommt von den ältesten Reben in Le Méal, die überwiegend 1927 und 1928 gepflanzt wurden. Sie verleihen dem Wein auf natürliche Weise eine außergewöhnliche Komplexität und Dichte, während Les Greffieux das Bukett beisteuert. Ein kleiner Anteil Marsanne macht die Assemblage weicher und ausgewogener. Von der Revue du vin de France regelmäßig mit 98 Punkten bewertet, gehört er zu den wenigen Cuvées des Hügels, die sowohl die Struktur als auch die Eleganz des Hermitage einfangen. Er sollte frühestens nach zwanzig Jahren geöffnet werden.

Hermitage Rouge: die sogenannte klassische Cuvée, eine Assemblage aus Parzellen in Les Plantiers, Les Greffieux und Les Bessards. Weniger wuchtig als Le Gréal, aber nach demselben Prinzip aufgebaut, bietet sie einen dichten, würzigen und tiefgründigen Syrah mit festen Tanninen, ausgeprägter mineralischer Struktur und ausgezeichnetem Lagerpotenzial. Sie wird in sehr kleinen Mengen erzeugt und ist der beste Einstieg in den Rotweinstil des Hauses.

Hermitage Blanc Les Rocoules: wohl das größte Weißwein-Terroir der Appellation. Sorrel besitzt hier 0,60 Hektar, die ab 1928 bepflanzt wurden. Die Reben bestehen zu 95 % aus Marsanne; Guillaume Sorrel nimmt bis zu 15 % Roussanne in die endgültige Assemblage auf, um Ausgewogenheit und Bukett zu stärken. Von elementarer Kraft, betört dieser Wein mit der großzügigen Reinheit seiner Frucht, seinem blumigen und würzigen Charme, seiner abgründigen Tiefe und seiner Energie. Mineralisch und honigbetont, mit phänomenalem Nachhall, entfaltet er sich gelassen und bleibt dabei stets in Bewegung. Zwanzig Jahre reifen lassen.

Hermitage Blanc: die klassische weiße Cuvée, zu 100 % aus Marsanne aus der Lage Les Greffieux unterhalb von Le Méal, mit etwa dreißig Jahre alten Reben. Sie veranschaulicht das außergewöhnliche Gleichgewicht zwischen Dichte und mineralischer Kontur, das die Terroirs von Hermitage dem Wein verleihen. Weiße Früchte, Honig, Blüten und milde Gewürze prägen einen dichten, zugleich kristallklaren und facettenreichen Wein, dessen Ausbau bewusst dezent bleibt.

Crozes-Hermitage Blanc: Er stammt von den weißen Kaolinböden in Larnage und vereint etwa 90 % Marsanne und 10 % Roussanne von sechzig Jahre alten Reben. Die Erträge liegen bei verschwindend geringen fünfzehn Hektolitern pro Hektar; in manchen Jahrgängen entstehen nur drei Fässer. Kräftige Aromen vollreifer Früchte – Birne, Reineclaude und geröstete Ananas –, eine schöne, dem Kaolin zu verdankende Fülle, die Textur, Frische und Geschmack mit sich bringt, sowie ein langer, salzreicher Abgang. Eines der besten Preis-Leistungs-Verhältnisse im gesamten nördlichen Rhônetal.

Crozes-Hermitage Rouge: Er stammt von denselben zwei Hektar in Larnage und wird genau wie die Hermitage-Weine vinifiziert. Dabei verbindet er Kraft und Finesse auf eine im Rhônetal seltene Weise. Dunkle Früchte, Pfeffer und eine vom Kaolin geprägte Mineralität treffen auf feine Tannine. So kann er mit vielen Weinen des benachbarten Hügels mithalten – zu einem deutlich zugänglicheren Preis.