Hudelot Noellat

Storia del Domaine Hudelot-Noëllat

La storia del Domaine Hudelot-Noëllat inizia all'inizio degli anni Sessanta, quando Alain Hudelot crea il suo domaine a partire da due parcelle offerte dal padre a Chambolle-Musigny. La svolta fondamentale avviene nel 1978, quando Alain sposa Odile Noëllat, nipote del celebre Charles Noëllat, uno dei più grandi proprietari borgognoni della prima metà del XX secolo. Questa unione, all'origine del nome composto Hudelot-Noëllat, porta al domaine 5 ettari di Premiers e Grands Crus a Vosne-Romanée, comprendenti parcelle d'eccezione a Romanée-Saint-Vivant e Richebourg.

Nel 1966, Alain Hudelot riceve il prestigioso Tasse d'Or dalle mani di Alexis Lichine per il suo Clos Vougeot 1964, consacrazione che iscrive definitivamente il domaine tra i riferimenti mondiali. Dopo aver dedicato 45 anni a plasmare il destino della maison, Alain trasmette nel 2008 le redini al nipote Charles van Canneyt, figura emergente e particolarmente talentuosa della nuova generazione borgognona, che prosegue con rigore e umiltà la filosofia familiare orientata verso la pura espressione del terroir.

Terroir e Vigne del Domaine Hudelot-Noëllat

Il vigneto del Domaine Hudelot-Noëllat si estende su 10 ettari nel cuore della Côte de Nuits, considerata uno dei più grandi terroir al Pinot Nero al mondo. Le parcelle, a volte minuscole ma sempre strategicamente posizionate, si dispiegano su quattro villaggi emblematici: Vougeot (sede del domaine), Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée e Nuits-Saint-Georges. Il domaine figura tra i rari produttori a possedere simultaneamente parcelle a Romanée-Saint-Vivant e Richebourg, due Grands Crus di Vosne-Romanée vicini alla Romanée-Conti e al Domaine Leroy.

I suoli, che mescolano calcari del Jura, marne argillose e limi a seconda dei villaggi e dei climat, offrono a ogni cuvée una firma unica: mineralità cesellata e finezza a Chambolle-Musigny, profondità vellutata a Vosne-Romanée, struttura terrosa a Nuits-Saint-Georges, complessità aromatica a Vougeot. Il Pinot Nero viene coltivato con estrema cura, in lotta integrata orientata verso il bio, con un'attenzione quasi orticola dedicata a ogni piede di vigna. Una parte delle vigne della Romanée-Saint-Vivant è centenaria, garanzia di una concentrazione eccezionale. Per i bianchi, l'Aligoté completa la palette del domaine.

Vinificazioni del Domaine Hudelot-Noëllat

In cantina, l'approccio di Charles van Canneyt unisce tradizioni ancestrali e tecniche moderne, in una filosofia decisamente poco interventista. Le vendemmie sono interamente manuali, e le uve vengono sottoposte a una selezione rigorosa. Una leggera proporzione di vendemmia intera viene conservata a seconda delle cuvée e delle annate, il resto viene delicatamente diraspato. La fermentazione alcolica avviene esclusivamente con lieviti indigeni naturalmente presenti sulle bacche, garantendo un'espressione autentica e tipica del terroir.

La cuvaison si estende su due o tre settimane, in un approccio delicato con pigiaggi misurati. I vini scendono poi per gravità in cantina, dove l'affinamento avviene in fusti di rovere per 18 mesi, con una proporzione moderata di legno nuovo al fine di non mascherare mai la firma dei climat. Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione: l'imbottigliamento rispetta integralmente la materia del vino. Il risultato è una firma di finezza e di grande classe, caratterizzata da una giusta riservatezza nella giovinezza e da un'esuberanza aromatica che si rivela pienamente con il tempo di invecchiamento.

Le cuvée del Domaine Hudelot-Noëllat

Il Bourgogne Pinot Noir è l'entry level del domaine, firma golosa e accessibile elaborata a partire da diverse parcelle regionali con orientamenti differenti. Naso di ciliegia nera, ribes nero e bergamotto arricchito da note terrose, bocca carezzevole con sapori di nocciolo di ciliegia e caramelle alla violetta: un Pinot Nero seducente e già molto rappresentativo dello stile della maison.

Il Bourgogne Aligoté è l'unico bianco regolare del domaine. Vinificato con lo stesso rigore dei rossi, offre un'espressione pura e minerale del vitigno, ideale come aperitivo o con i frutti di mare.

Il Chambolle-Musigny village è una delle più belle firme del domaine a livello comunale. Pinot Nero di grande finezza aerea, caratterizzato dai frutti rossi freschi, dalla rosa e da una trama minerale cesellata, fedele riflesso dell'eleganza caratteristica di Chambolle.

Il Vosne-Romanée village esprime tutta la nobiltà del villaggio mitico della Côte de Nuits. Note ammalianti di spezie dolci, frutti neri e sentori floreali, bocca setosa, profonda e lunga, firma assoluta di Vosne.

Il Nuits-Saint-Georges Les Bas de Combe, lieu-dit village situato a nord dell'appellation, vicino a Vosne, propone un Pinot Nero profondo e strutturato, caratterizzato dalla ciliegia, dalle spezie e da una materia terrosa caratteristica di Nuits.

Il Vougeot Premier Cru Les Petits Vougeot è una delle cuvée emblematiche del domaine, situato ai margini del Clos de Vougeot. Bella veste rubino, naso fine e delicato di piccoli frutti rossi, bocca setosa, raffinata e complessa, dotata di una freschezza speziata e di tannini fusi. Una firma precisa ed elegante del climat.

Il Chambolle-Musigny Premier Cru Les Charmes illustra tutta la finezza aromatica di Chambolle al livello Premier Cru. Floreale, setoso, caratterizzato dal lampone, dalla violetta e da una mineralità cesellata, è un vino di rara eleganza e grande finezza.

Il Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Murgers, situato al confine con Vosne-Romanée, propone un Pinot Nero carnoso e profondo, caratterizzato dai frutti rossi freschi, dalle spezie e da un corpo tannico strutturato, aperto su un finale lungo e persistente.

Il Vosne-Romanée Premier Cru Les Beaumonts rivela tutta la potenza aromatica di Vosne. Naso complesso di frutti neri, spezie e note floreali, bocca densa, setosa, con una trama minerale fine e un finale slanciato.

Il Vosne-Romanée Premier Cru Les Suchots, climat tra i più prestigiosi di Vosne (vicino alla Romanée-Saint-Vivant), dà un Pinot Nero di una nobiltà straordinaria, caratterizzato dalla ciliegia matura, dalla peonia, dalle spezie dolci e da una texture vellutata di grande profondità.

Il Vosne-Romanée Premier Cru Les Malconsorts, adiacente a La Tâche, è uno dei più grandi Premiers Crus di Borgogna. Cuvée raffinata, profonda, dalla trama minerale potente e dagli aromi complessi di frutti neri, spezie e tartufo, concepita per un invecchiamento molto lungo.

Il Clos de Vougeot Grand Cru è una delle corone del domaine, caratterizzato da un bouquet di ciliegia nera, ribes nero, cioccolato fondente e petali di rosa, prolungato da note di carne essiccata e spezie dolci. Una bocca concentrata dalla struttura fine, con magnifiche acidità e un finale diretto, preciso e minerale, a volte paragonato a un Chambolle per la sua finezza.

Il Romanée-Saint-Vivant Grand Cru proviene da una parcella minuscola di soli 0,48 ettari orientata a est, comprendente vigne centenarie. Cuvée d'eccezione dalla veste rubino chiaro con riflessi granato, naso intenso di spezie dolci, rosa, violetta, prugna fresca, cacao, caffè tostato e cuoio, bocca densa, rotonda e strutturata, con tannini levigati e un finale cremoso infinitamente lungo. Un vertice assoluto.

Il Richebourg Grand Cru incorona la gamma con una maestà incomparabile. Vicino diretto della Romanée-Conti, dispiega una materia potente, un bouquet di una complessità aromatica abbagliante che mescola frutti neri, spezie dolci, sottobosco e note floreali, su una trama tannica setosa e una lunghezza quasi infinita. Una delle più grandi espressioni del Pinot Nero al mondo, firma ultima del Domaine Hudelot-Noëllat.