Hudelot Noellat

Geschichte des Domaine Hudelot-Noëllat

Die Geschichte des Domaine Hudelot-Noëllat beginnt Anfang der 1960er Jahre, als Alain Hudelot sein Domaine aus zwei Parzellen gründete, die ihm sein Vater in Chambolle-Musigny geschenkt hatte. Der entscheidende Wendepunkt tritt 1978 ein, als Alain Odile Noëllat heiratet, die Enkelin des berühmten Charles Noëllat, eines der größten burgundischen Gutsbesitzer der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts. Diese Verbindung, die dem zusammengesetzten Namen Hudelot-Noëllat zugrunde liegt, bringt dem Domaine 5 Hektar Premiers und Grands Crus in Vosne-Romanée ein, darunter außergewöhnliche Parzellen in Romanée-Saint-Vivant und Richebourg.

1966 erhält Alain Hudelot den prestigeträchtigen Tasse d'Or aus den Händen von Alexis Lichine für seinen Clos Vougeot 1964, eine Auszeichnung, die das Domaine endgültig unter den weltweiten Referenzen verankert. Nachdem er 45 Jahre damit verbracht hatte, das Schicksal des Hauses zu gestalten, übergibt Alain 2008 die Zügel an seinen Enkel Charles van Canneyt, eine aufstrebende und besonders talentierte Persönlichkeit der neuen burgundischen Generation, der die auf den reinen Ausdruck des Terroirs ausgerichtete Familienphilosophie mit Strenge und Bescheidenheit weiterführt.

Terroirs und Rebflächen des Domaine Hudelot-Noëllat

Das Weinberg des Domaine Hudelot-Noëllat erstreckt sich über 10 Hektar im Herzen der Côte de Nuits, die als eines der größten Pinot-Noir-Terroirs der Welt gilt. Die Parzellen, manchmal winzig, aber stets strategisch positioniert, verteilen sich auf vier emblematische Dörfer: Vougeot (Sitz des Domaine), Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée und Nuits-Saint-Georges. Das Domaine gehört zu den wenigen Produzenten, die gleichzeitig Parzellen in Romanée-Saint-Vivant und Richebourg besitzen, zwei benachbarte Grands Crus von Vosne-Romanée in der Nähe der Romanée-Conti und des Domaine Leroy.

Die Böden, die je nach Dorf und Klima Jurassischen Kalk, Tonmergel und Schwemmlöss vereinen, verleihen jedem Cuvée eine einzigartige Signatur: ziselierte Mineralität und Finesse in Chambolle-Musigny, samtige Tiefe in Vosne-Romanée, erdige Struktur in Nuits-Saint-Georges, aromatische Komplexität in Vougeot. Der Pinot Noir wird mit größter Sorgfalt angebaut, im integrierten Pflanzenschutz mit Ausrichtung auf den Bioanbau, mit einer fast gärtnerischen Aufmerksamkeit für jeden Rebstock. Ein Teil der Rebstöcke der Romanée-Saint-Vivant ist jahrhundertealt, was eine außergewöhnliche Konzentration gewährleistet. Für die Weißweine ergänzt der Aligoté die Palette des Domaine.

Vinifikationen des Domaine Hudelot-Noëllat

Im Keller verbindet der Ansatz von Charles van Canneyt überlieferte Traditionen mit modernen Techniken, in einer entschieden wenig interventionistischen Philosophie. Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand, und die Trauben werden sorgfältig sortiert. Ein leichter Anteil an ganztraubiger Lese wird je nach Cuvée und Jahrgang beibehalten, der Rest wird behutsam entrappt. Die alkoholische Gärung verläuft ausschließlich mit den auf den Beeren natürlich vorhandenen Wildhefen, was einen authentischen und typischen Ausdruck des Terroirs gewährleistet.

Die Mazeration erstreckt sich über zwei bis drei Wochen, in einem sanften Ansatz mit maßvollen Pigeages. Die Weine gelangen anschließend durch Schwerkraft in den Keller, wo die Reifung 18 Monate in Eichenholzfässern erfolgt, mit einem moderaten Anteil an neuem Holz, um die Signatur der Klimata niemals zu überdecken. Kein Schönen, keine Filtration: die Abfüllung respektiert vollständig die Substanz des Weines. Das Ergebnis ist eine Signatur aus Finesse und großer Klasse, gekennzeichnet durch eine wohlbemessene Zurückhaltung in der Jugend und eine aromatische Fülle, die sich mit der Lagerzeit vollständig entfaltet.

Die Cuvées des Domaine Hudelot-Noëllat

Der Bourgogne Pinot Noir ist der Einstieg in die Palette des Domaine, eine genussvolle und zugängliche Signatur, die aus mehreren regionalen Parzellen mit unterschiedlichen Ausrichtungen stammt. Nase von schwarzer Kirsche, Cassis und Bergamotte, untermalt von erdigen Noten, schmeichelnder Gaumen mit Aromen von Kirschkern und Veilchenbonbons: ein verführerischer Pinot Noir, der bereits sehr repräsentativ für den Stil des Hauses ist.

Der Bourgogne Aligoté ist der einzige reguläre Weißwein des Domaine. Mit derselben Sorgfalt wie die Rotweine vinifiziert, bietet er einen reinen und mineralischen Ausdruck der Rebsorte, ideal als Aperitif oder zu Meeresfrüchten.

Der Chambolle-Musigny Village ist eine der schönsten Signaturen des Domaine auf kommunaler Ebene. Pinot Noir von großer luftiger Finesse, geprägt von frischen roten Früchten, Rose und einem ziselierten mineralischen Gerüst, treues Abbild der charakteristischen Eleganz von Chambolle.

Der Vosne-Romanée Village drückt die gesamte Noblesse des mythischen Dorfes der Côte de Nuits aus. Betörende Noten von sanften Gewürzen, schwarzen Früchten und floralen Düften, seidiger, tiefer und langer Gaumen, absolute Signatur von Vosne.

Der Nuits-Saint-Georges Les Bas de Combe, eine Dorfeinzellage im Norden der Appellation nahe Vosne, bietet einen tiefgründigen und strukturierten Pinot Noir, geprägt von Kirsche, Gewürzen und einer für Nuits charakteristischen erdigen Substanz.

Der Vougeot Premier Cru Les Petits Vougeot ist eines der emblematischen Cuvées des Domaine, am Rand des Clos de Vougeot gelegen. Schöne rubinfarbene Robe, feine und delikate Nase von kleinen roten Früchten, seidiger, rassereinreiner und komplexer Gaumen mit würziger Frische und geschmolzenen Tanninen. Eine präzise und elegante Signatur des Klimats.

Der Chambolle-Musigny Premier Cru Les Charmes veranschaulicht die gesamte aromatische Spitzenklasse von Chambolle auf Premier-Cru-Niveau. Floral, seidig, geprägt von Himbeere, Veilchen und einer ziselierten Mineralität, ist dies ein Wein von seltener Eleganz und großer Finesse.

Der Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Murgers, an der Grenze zu Vosne-Romanée gelegen, bietet einen fleischigen und tiefgründigen Pinot Noir, geprägt von frischen roten Früchten, Gewürzen und einem strukturierten Tanningerüst, mit einem langen und anhaltenden Abgang.

Der Vosne-Romanée Premier Cru Les Beaumonts enthüllt die gesamte aromatische Kraft von Vosne. Komplexe Nase aus schwarzen Früchten, Gewürzen und floralen Noten, dichter, seidiger Gaumen mit feinem mineralischem Gerüst und einem schlanken Abgang.

Der Vosne-Romanée Premier Cru Les Suchots, einer der renommiertesten Klimata von Vosne (Nachbar des Romanée-Saint-Vivant), ergibt einen Pinot Noir von bemerkenswerter Noblesse, geprägt von reifer Kirsche, Pfingstrose, sanften Gewürzen und einer samtigen Textur von großer Tiefe.

Der Vosne-Romanée Premier Cru Les Malconsorts, angrenzend an La Tâche, ist einer der größten Premiers Crus des Bourgogne. Ein rassereinreines, tiefgründiges Cuvée mit kräftigem mineralischem Gerüst und komplexen Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und Trüffel, konzipiert für eine sehr lange Lagerung.

Der Clos de Vougeot Grand Cru ist eine der Kronjuwelen des Domaine, geprägt von einem Bouquet aus schwarzer Kirsche, Cassis, dunkler Schokolade und Rosenblütenblatt, verlängert durch Noten von getrocknetem Fleisch und sanften Gewürzen. Ein konzentrierter Gaumen mit feinem Gerüst, wunderbarer Säure und einem direkten, präzisen und mineralischen Abgang, manchmal aufgrund seiner Finesse mit einem Chambolle verglichen.

Der Romanée-Saint-Vivant Grand Cru stammt aus einer winzigen Parzelle von nur 0,48 Hektar mit Ostausrichtung, die jahrhundertealte Rebstöcke umfasst. Ein außergewöhnliches Cuvée mit heller rubinfarbener Robe mit Granatreflexen, intensiver Nase von sanften Gewürzen, Rose, Veilchen, frischer Pflaume, Kakao, geröstetem Kaffee und Leder, dichtem, rundem und strukturiertem Gaumen mit polierten Tanninen und einem unendlich langen, cremigen Abgang. Ein absoluter Gipfel.

Der Richebourg Grand Cru krönt die Palette mit unvergleichlicher Majestät. Direkter Nachbar der Romanée-Conti, entfaltet er eine kraftvolle Substanz, ein Bouquet von blendender aromatischer Komplexität, das schwarze Früchte, sanfte Gewürze, Unterholz und florale Noten vereint, auf einem seidigen Tanningerüst und einer nahezu unendlichen Länge. Einer der größten Ausdrücke des Pinot Noir weltweit, die ultimative Signatur des Domaine Hudelot-Noëllat.