Hudelot Noellat

Geschichte des Domaine Hudelot-Noëllat

Die Geschichte des Domaine Hudelot-Noëllat beginnt Anfang der 1960er Jahre, als Alain Hudelot sein Weingut aus zwei Parzellen gründet, die ihm sein Vater in Chambolle-Musigny überlassen hatte. Der entscheidende Wendepunkt kommt 1978, als Alain Odile Noëllat heiratet, die Enkelin des berühmten Charles Noëllat, eines der bedeutendsten burgundischen Gutsbesitzer der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts. Diese Verbindung, die dem Weingut seinen Doppelnamen Hudelot-Noëllat gibt, bringt dem Domaine 5 Hektar Premiers und Grands Crus in Vosne-Romanée ein, darunter außergewöhnliche Parzellen in Romanée-Saint-Vivant und Richebourg.

1966 erhält Alain Hudelot aus den Händen von Alexis Lichine den prestigeträchtigen Tasse d'Or für seinen Clos Vougeot 1964, eine Auszeichnung, die das Weingut endgültig unter den weltweiten Referenzen verankert. Nachdem er 45 Jahre damit verbracht hat, das Schicksal des Hauses zu gestalten, übergibt Alain 2008 die Zügel an seinen Enkel Charles van Canneyt, eine aufstrebende und besonders talentierte Persönlichkeit der neuen burgundischen Generation, der die auf den reinen Ausdruck des Terroirs ausgerichtete Familienphilosophie mit Strenge und Bescheidenheit weiterführt.

Terroirs und Weinberge des Domaine Hudelot-Noëllat

Das Weinberg des Domaine Hudelot-Noëllat erstreckt sich über 10 Hektar im Herzen der Côte de Nuits, die als eines der bedeutendsten Pinot-Noir-Terroirs der Welt gilt. Die Parzellen, manchmal winzig, aber stets strategisch positioniert, verteilen sich auf vier emblematische Dörfer: Vougeot (Sitz des Weinguts), Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée und Nuits-Saint-Georges. Das Weingut gehört zu den wenigen Erzeugern, die gleichzeitig Parzellen in Romanée-Saint-Vivant und Richebourg besitzen, zwei Grands Crus von Vosne-Romanée, die der Romanée-Conti und dem Domaine Leroy benachbart sind.

Die Böden, die je nach Dorf und Lage Jurakalk, Tonmergel und Schluff vereinen, verleihen jeder Cuvée eine einzigartige Signatur: ziselierte Mineralität und Finesse in Chambolle-Musigny, samtige Tiefe in Vosne-Romanée, erdige Struktur in Nuits-Saint-Georges, aromatische Komplexität in Vougeot. Der Pinot Noir wird mit äußerster Sorgfalt kultiviert, im integrierten Pflanzenschutz mit Tendenz zur Biowirtschaft, mit einer nahezu gärtnerischen Aufmerksamkeit für jeden Rebstock. Ein Teil der Reben in der Romanée-Saint-Vivant ist hundert Jahre alt, was für eine außergewöhnliche Konzentration bürgt. Bei den Weißweinen ergänzt der Aligoté die Palette des Weinguts.

Vinifikationen des Domaine Hudelot-Noëllat

Im Keller verbindet der Ansatz von Charles van Canneyt überlieferte Traditionen mit modernen Techniken in einer entschieden wenig interventionistischen Philosophie. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, und die Trauben werden sorgfältig sortiert. Je nach Cuvée und Jahrgang wird ein leichter Anteil an Ganztrauben beibehalten, der Rest wird behutsam entrappt. Die alkoholische Gärung verläuft ausschließlich mit den natürlich auf den Beeren vorhandenen indigenen Hefen, was eine authentische und charaktervolle Ausdruck des Terroirs gewährleistet.

Die Maischegärung erstreckt sich über zwei bis drei Wochen in einem sanften Ansatz mit dosierten Pigeages. Die Weine fließen anschließend durch Schwerkraft in den Keller, wo die Reife 18 Monate in Eichenfässern stattfindet, mit einem moderaten Anteil an neuem Holz, um die Charakteristik der Klimata niemals zu überdecken. Kein Schönen, keine Filtration: die Abfüllung respektiert vollständig die Substanz des Weins. Das Ergebnis ist eine Signatur aus Finesse und großer Klasse, geprägt durch eine angemessene Zurückhaltung in der Jugend und einer aromatischen Üppigkeit, die sich mit der Lagerzeit voll entfaltet.

Die Cuvées des Domaine Hudelot-Noëllat

Der Bourgogne Pinot Noir ist der Einstieg in die Palette des Weinguts, eine zugängliche und genussvolle Cuvée aus mehreren regionalen Parzellen mit unterschiedlichen Ausrichtungen. Nase von schwarzer Kirsche, Johannisbeere und Bergamotte, angereichert durch erdige Noten, schmeichelnder Gaumen mit Aromen von Kirschkern und Veilchenbonbons: ein verführerischer Pinot Noir, der bereits sehr repräsentativ für den Hausstil ist.

Der Bourgogne Aligoté ist der einzige regelmäßige Weißwein des Weinguts. Mit derselben Sorgfalt wie die Rotweine vinifiziert, bietet er einen reinen und mineralischen Ausdruck der Rebsorte, ideal als Aperitif oder zu Meeresfrüchten.

Der Chambolle-Musigny Village ist eine der schönsten Signaturen des Weinguts auf Gemeindeebene. Ein Pinot Noir von großer luftiger Finesse, geprägt von frischen roten Früchten, Rose und einer gezackten mineralischen Struktur, treues Abbild der charakteristischen Eleganz von Chambolle.

Der Vosne-Romanée Village drückt die ganze Noblesse des mythischen Dorfes an der Côte de Nuits aus. Betörende Noten von sanften Gewürzen, schwarzen Früchten und floralen Aromen, seidiger, tiefer und langer Gaumen, absolute Signatur von Vosne.

Der Nuits-Saint-Georges Les Bas de Combe, ein Dorf-Lieu-dit im Norden der Appellation nahe Vosne, bietet einen tiefgründigen und strukturierten Pinot Noir, geprägt von Kirsche, Gewürzen und einem erdigen Charakter, der für Nuits typisch ist.

Der Vougeot Premier Cru Les Petits Vougeot ist eine der emblematischen Cuvées des Weinguts, am Rand des Clos de Vougeot gelegen. Schöne rubinrote Farbe, feine und delikate Nase mit kleinen roten Früchten, seidiger, rassebetonter und komplexer Gaumen mit würziger Frische und geschmeidigen Tanninen. Eine präzise und elegante Signatur der Lage.

Der Chambolle-Musigny Premier Cru Les Charmes verkörpert die ganze aromatische Feinheit von Chambolle auf Premier-Cru-Niveau. Floral, seidig, geprägt von Himbeere, Veilchen und einer ziselieren Mineralität – ein Wein von seltener Eleganz und großer Finesse.

Der Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Murgers, an der Grenze zu Vosne-Romanée gelegen, bietet einen fleischigen und tiefgründigen Pinot Noir, geprägt von frischen roten Früchten, Gewürzen und einem strukturierten Tanningerüst, mit einem langen und anhaltenden Abgang.

Der Vosne-Romanée Premier Cru Les Beaumonts entfaltet die ganze aromatische Kraft von Vosne. Komplexe Nase mit schwarzen Früchten, Gewürzen und floralen Noten, dichter, seidiger Gaumen mit feiner mineralischer Struktur und elegantem Abgang.

Der Vosne-Romanée Premier Cru Les Suchots, eine der renommiertesten Lagen von Vosne (benachbart zu Romanée-Saint-Vivant), bringt einen Pinot Noir von bemerkenswerter Noblesse hervor, geprägt von reifer Kirsche, Pfingstrose, sanften Gewürzen und einer samtigen Textur von großer Tiefe.

Der Vosne-Romanée Premier Cru Les Malconsorts, angrenzend an La Tâche, ist einer der größten Premiers Crus der Bourgogne. Eine rasige, tiefgründige Cuvée mit kraftvoller mineralischer Struktur und komplexen Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und Trüffel, geschaffen für eine sehr lange Lagerung.

Der Clos de Vougeot Grand Cru ist eine der Kronjuwelen des Weinguts, geprägt von einem Bouquet aus schwarzer Kirsche, Johannisbeere, dunkler Schokolade und Rosenblütenblättern, verlängert durch Noten von getrocknetem Fleisch und sanften Gewürzen. Ein konzentrierter Gaumen mit feinem Gerüst, wunderbarer Säure und einem frischen, präzisen und mineralischen Abgang, manchmal mit einem Chambolle ob seiner Finesse verglichen.

Der Romanée-Saint-Vivant Grand Cru stammt aus einer winzigen, nur 0,48 Hektar großen, nach Osten ausgerichteten Parzelle mit hundertjährigen Reben. Eine Ausnahme-Cuvée mit klarer rubinroter Farbe und Granatnuancen, intensive Nase aus sanften Gewürzen, Rose, Veilchen, frischer Pflaume, Kakao, geröstetem Kaffee und Leder, dichter, runder und strukturierter Gaumen mit geschliffenen Tanninen und einem unendlich langen cremigen Abgang. Ein absoluter Höhepunkt.

Der Richebourg Grand Cru krönt die Palette mit unvergleichlicher Majestät. Direkter Nachbar der Romanée-Conti, entfaltet er eine kraftvolle Substanz, ein Bouquet von blendender aromatischer Komplexität aus schwarzen Früchten, sanften Gewürzen, Unterholz und floralen Noten, auf einem seidigen Tanningerüst und einer nahezu unendlichen Länge. Einer der größten Ausdrücke des Pinot Noir weltweit, ultimative Signatur des Domaine Hudelot-Noëllat.