Hudelot Noellat

História do Domaine Hudelot-Noëllat

A história do Domaine Hudelot-Noëllat começa no início dos anos 1960, quando Alain Hudelot cria seu domaine a partir de duas parcelas oferecidas por seu pai em Chambolle-Musigny. A virada fundamental ocorre em 1978, quando Alain se casa com Odile Noëllat, neta do célebre Charles Noëllat, um dos maiores proprietários da Borgonha da primeira metade do século XX. Essa união, na origem do nome composto Hudelot-Noëllat, traz ao domaine 5 hectares de Premiers e Grands Crus em Vosne-Romanée, incluindo parcelas de exceção em Romanée-Saint-Vivant e Richebourg.

Em 1966, Alain Hudelot recebe o prestigioso Tasse d'Or das mãos de Alexis Lichine pelo seu Clos Vougeot 1964, consagração que inscreve definitivamente o domaine entre as referências mundiais. Depois de ter dedicado 45 anos a moldar o destino da casa, Alain transmite em 2008 as rédeas ao seu neto Charles van Canneyt, figura emergente e particularmente talentosa da nova geração da Borgonha, que prossegue com rigor e humildade a filosofia familiar voltada para a pura expressão do terroir.

Terroirs e Vinhas do Domaine Hudelot-Noëllat

O vinhedo do Domaine Hudelot-Noëllat estende-se por 10 hectares no coração da Côte de Nuits, considerada um dos maiores terroirs para Pinot Noir do mundo. As parcelas, por vezes minúsculas mas sempre estrategicamente posicionadas, desdobram-se por quatro aldeias emblemáticas: Vougeot (sede do domaine), Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée e Nuits-Saint-Georges. O domaine conta entre os raros produtores que possuem simultaneamente parcelas em Romanée-Saint-Vivant e Richebourg, dois Grands Crus de Vosne-Romanée vizinhos da Romanée-Conti e do Domaine Leroy.

Os solos, combinando calcários do Jurássico, margas argilosas e limos conforme as aldeias e os climats, oferecem a cada cuvée uma assinatura única: mineralidade esculpida e finesse em Chambolle-Musigny, profundidade aveludada em Vosne-Romanée, estrutura terrena em Nuits-Saint-Georges, complexidade aromática em Vougeot. O Pinot Noir é cultivado com um cuidado extremo, em luta razoada voltada para o bio, com uma atenção quase hortícola dedicada a cada pé de vinha. Uma parte das vinhas da Romanée-Saint-Vivant é centenária, garantia de uma concentração excecional. Para os brancos, o Aligoté completa a paleta do domaine.

Vinificações do Domaine Hudelot-Noëllat

Na adega, a abordagem de Charles van Canneyt alia tradições ancestrais e técnicas modernas, numa filosofia resolutamente pouco intervencionista. As vindimas são inteiramente manuais, e as uvas são submetidas a uma triagem rigorosa. Uma ligeira proporção de vindima inteira é conservada consoante as cuvées e as colheitas, sendo o restante delicadamente desengaçado. A fermentação alcoólica decorre exclusivamente com leveduras indígenas naturalmente presentes nas bagas, garantindo uma expressão autêntica e tipicada do terroir.

A maceração estende-se por duas a três semanas, com uma abordagem suave com pigages medidos. Os vinhos descem em seguida por gravidade para a adega, onde o envelhecimento se realiza em barricas de carvalho durante 18 meses, com uma proporção moderada de madeira nova, de forma a nunca mascarar a assinatura dos climats. Nenhuma colagem, nenhuma filtração: o engarrafamento respeita integralmente a matéria do vinho. O resultado é uma assinatura de finesse e grande classe, marcada por uma justa contenção na juventude e uma exuberância aromática que se revela plenamente com o tempo de guarda.

As cuvées do Domaine Hudelot-Noëllat

O Borgonha Pinot Noir é a entrada de gama do domaine, uma assinatura saborosa e acessível elaborada a partir de várias parcelas regionais com diferentes orientações. Nariz de cereja preta, cassis e bergamota realçado por notas terrosas, boca acariciante com sabores de caroço de cereja e balas de violeta: um Pinot Noir sedutor e já muito representativo do estilo da casa.

O Borgonha Aligoté é o único branco regular do domaine. Vinificado com o mesmo rigor que os tintos, oferece uma expressão pura e mineral da casta, ideal como aperitivo ou com frutos do mar.

O Chambolle-Musigny village é uma das mais belas assinaturas do domaine ao nível comunal. Pinot Noir de grande finesse aérea, marcado pelos frutos vermelhos frescos, a rosa e uma trama mineral rendilhada, fiel reflexo da elegância característica de Chambolle.

O Vosne-Romanée village exprime toda a nobreza da aldeia mítica da Côte de Nuits. Notas sedutoras de especiarias suaves, frutos negros e efluves florais, boca sedosa, profunda e longa, assinatura absoluta de Vosne.

O Nuits-Saint-Georges Les Bas de Combe, lieu-dit village situado ao norte da appellation, perto de Vosne, propõe um Pinot Noir profundo e estruturado, marcado pela cereja, as especiarias e uma matéria terrena característica de Nuits.

O Vougeot Premier Cru Les Petits Vougeot é uma das cuvées emblemáticas do domaine, situado na orla do Clos de Vougeot. Bela cor rubi, nariz fino e delicado de pequenos frutos vermelhos, boca sedosa, distinta e complexa, dotada de uma frescura especiada e de taninos fundidos. Uma assinatura precisa e elegante do climat.

O Chambolle-Musigny Premier Cru Les Charmes ilustra toda a rendilhada aromática de Chambolle ao nível Premier Cru. Floral, sedoso, marcado pela framboesa, a violeta e uma mineralidade esculpida, é um vinho de rara elegância e grande finesse.

O Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Murgers, situado no limite de Vosne-Romanée, propõe um Pinot Noir carnudo e profundo, marcado pelos frutos vermelhos frescos, as especiarias e um corpo tânico estruturado, aberto num final longo e persistente.

O Vosne-Romanée Premier Cru Les Beaumonts revela toda a potência aromática de Vosne. Nariz complexo de frutas negras, especiarias e notas florais, boca densa, sedosa, com uma trama mineral fina e um final esguio.

O Vosne-Romanée Premier Cru Les Suchots, climat entre os mais prestigiosos de Vosne (vizinho do Romanée-Saint-Vivant), dá origem a um Pinot Noir de uma nobreza notável, marcado pela cereja madura, a peônia, as especiarias suaves e uma textura aveludada de grande profundidade.

O Vosne-Romanée Premier Cru Les Malconsorts, confinando com La Tâche, é um dos maiores Premiers Crus da Borgonha. Cuvée distinta, profunda, com uma trama mineral poderosa e aromas complexos de frutas negras, especiarias e trufa, talhada para uma guarda muito longa.

O Clos de Vougeot Grand Cru é uma das coroas do domaine, marcado por um buquê de cereja preta, cassis, chocolate negro e pétala de rosa, prolongado por notas de carne seca e especiarias suaves. Uma boca concentrada com uma estrutura fina, acidez magnífica e um final franco, preciso e mineral, por vezes comparado a um Chambolle pela sua finesse.

O Romanée-Saint-Vivant Grand Cru é proveniente de uma parcela minúscula de apenas 0,48 hectare orientada a leste, incluindo vinhas centenárias. Cuvée de exceção com uma cor rubi clara com reflexos granada, nariz intenso de especiarias suaves, rosa, violeta, ameixa fresca, cacau, café tostado e couro, boca densa, redonda e estruturada, com taninos polidos e um final cremoso infinitamente longo. Um cume absoluto.

O Richebourg Grand Cru coroa a gama com uma majestade incomparável. Vizinho direto da Romanée-Conti, desdobra uma matéria poderosa, um buquê de uma complexidade aromática deslumbrante mesclando frutos negros, especiarias suaves, sous-bois e notas florais, sobre uma trama tânica sedosa e um comprimento quase infinito. Uma das maiores expressões do Pinot Noir no mundo, assinatura última do Domaine Hudelot-Noëllat.