Guillaume Gilles

I vini del Domaine Guillaume Gilles : acquisto al miglior prezzo

Immerso nel cuore della Valle del Rodano, il Domaine Guillaume Gilles incarna l'anima discreta e talentuosa dell'appellazione Cornas, con estensioni nelle Côtes du Rhône e Saint-Péray. Questo Domaine familiare, dedicato alla produzione di vini di alta qualità, pone l'accento su un rispetto assoluto del terroir. Guillaume Gilles, il suo maestro vignaiolo, pratica una viticoltura ragionata in conversione biologica, privilegiando rese controllate e una vinificazione naturale per elaborare vini potenti eppure eleganti, ricchi di aromi fruttati e minerali, caratterizzati da una freschezza notevole e un eccezionale potenziale di invecchiamento.

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20,00 € - 140,00 €

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3 in stock
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Rodano | Cornas

Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2019 Magnum

132,00 € IVA inclusa per bottiglia
110,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Rodano | Cornas

Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2018 Magnum

132,00 € IVA inclusa per bottiglia
110,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Rodano | Cornas

Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2017 Magnum

132,00 € IVA inclusa per bottiglia
110,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Rodano | Cornas

Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2016 Magnum

132,00 € IVA inclusa per bottiglia
110,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Rodano | Cornas

Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2015 Magnum

132,00 € IVA inclusa per bottiglia
110,00 € IVA esclusa
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24 in stock
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Rosso
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Rodano | Cornas

Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2022

60,00 € IVA inclusa per bottiglia
50,00 € IVA esclusa
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12 in stock
120961
Rosso
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Rodano | Cornas

Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2021

60,00 € IVA inclusa per bottiglia
50,00 € IVA esclusa
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6 in stock
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Rosso
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Rodano | Cornas

Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2020

60,00 € IVA inclusa per bottiglia
50,00 € IVA esclusa
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120964
Rosso
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Rodano | Cornas

Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2018

66,00 € IVA inclusa per bottiglia
55,00 € IVA esclusa
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120965
Rosso
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Rodano | Cornas

Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2017

66,00 € IVA inclusa per bottiglia
55,00 € IVA esclusa
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22 in stock
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Rosso
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Rodano | Cornas

Guillaume Gilles Cornas Nouvelle Les Rieux 2023

39,60 € IVA inclusa per bottiglia
33,00 € IVA esclusa
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17 in stock
120969
Rosso
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Rodano | Cornas

Guillaume Gilles Cornas Nouvelle Les Rieux 2022

39,60 € IVA inclusa per bottiglia
33,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Rodano | Cornas

Guillaume Gilles Cornas Nouvelle Les Rieux 2021

37,20 € IVA inclusa per bottiglia
31,00 € IVA esclusa
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122785
Rosso
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Rodano | Vino di Francia

Guillaume Gilles Combeaux Massardières 2016

30,00 € IVA inclusa per bottiglia
25,00 € IVA esclusa
Il TOP produttori del Rodano

Storia del Domaine Guillaume Gilles

Cresciuto a Lione, la città dei Lumi, Guillaume Gilles avrebbe potuto abbracciare una vita cittadina, ma il richiamo irresistibile della terra lo ha riportato alle sue radici ardecchesi. Nel 2002, a soli vent'anni, riprende i 0,5 ettari di vigna di famiglia ereditati dal nonno sul terroir des Peyrouses a Cornas, proseguendo così una stirpe di vignaioli appassionati. Formatosi presso maestri emblematici del Rodano del Nord, dapprima da Robert Michel, pioniere di Cornas e creatore della leggendaria cuvée La Geynale, poi da Jean-Louis Chave, riferimento assoluto dell'Hermitage, Guillaume Gilles affina il suo savoir-faire tra il 2002 e il 2006. Al momento del pensionamento del suo mentore, eredita la preziosa parcella di Chaillot e si insedia definitivamente nel 2007, trasformando questo lascito in un Domaine indipendente di 5 ettari. Oggi, questo vignaiolo umile e visionario, considerato una stella nascente, perpetua le tradizioni rodaniane innovando con sottigliezza, producendo vini che conquistano i palati più esigenti in tutto il mondo.

Terroir e Vigne del Domaine Guillaume Gilles

Il Domaine Guillaume Gilles si estende su 5 ettari di un terroir d'eccezione, principalmente a Cornas ma anche a Saint-Péray e Bozas, all'inizio dell'altopiano ardecchese. A Cornas, il cuore pulsante del domaine, le vigne centenarie sfidano pendii ripidi dal 10 al 20%, esposte a pieno sud e che dominano la maestosa valle del Rodano. I suoli granitici, talvolta decomposti in "gore", argillosi, sabbiosi o arricchiti di loess biondi e calcarei, conferiscono un'identità unica, con altitudini che variano da 200 a 450 metri. Parcelle emblematiche come Chaillot (piantate negli anni '70-'80 con selezioni massali), Les Rieux (su granito al quarzo a oltre 400 m) o Les Peyrouses (vigne syrah risalenti al 1870) illustrano questa diversità. Guillaume Gilles cura le sue vigne manualmente: potatura, sfemminellatura, legatura e vendemmia a mano, con una leggera lavorazione del suolo con il cingolato o il piccone per preservare la biodiversità. Coltivato in bio certificato dal 2020, senza chimica eccessiva, questa viticoltura ragionata garantisce uve sane ed equilibrate, limitando le rese a circa 35 hl/ha per una concentrazione ottimale in ogni vino.

Vinificazioni del Domaine Guillaume Gilles

Al Domaine Guillaume Gilles, la vinificazione è un'arte minimalista, guidata dal rispetto del frutto e del terroir, che riflette l'eredità dei suoi mentori. Le uve, raccolte a perfetta maturità e selezionate con rigore, sono vinificate in micro-parcelle per valorizzare le sfumature di ogni suolo. I syrah fermentano in grappoli interi in vasche di cemento, con lieviti indigeni esclusivamente, per macerazioni lunghe da 3 a 4 settimane, scandite da pigaggi e rimontages dolci, senza riscaldamento né raffreddamento artificiale. I gamay adottano un approccio semi-carbonico beaujolais. L'elevage, condotto pazientemente per 15-18 mesi in botti di rovere usate e demi-muids da 400-600 litri ereditati da Robert Michel, affina la texture senza dominare gli aromi naturali. Infine, i vini sono imbottigliati senza collage né filtrazione, con una micro-dose di SO2 (circa 50 mg/l) per una purezza assoluta. Questa vinificazione naturale, interventista al minimo assoluto, produce vini strutturati, freschi e profondi, pronti a evolversi con grazia in cantina.

Le cuvée del Domaine Guillaume Gilles

Il Domaine Guillaume Gilles propone una gamma esclusiva di cuvée, ciascuna un fedele riflesso del suo terroir rodaniano. 

VDF "Les Peyrouses" Blanc: Proveniente da una piccola parcella alle Peyrouses, questo raro bianco assembla roussanne, marsanne e viognier in selezione massale. Naso floreale e fruttato (pesca, frutti a nocciolo, fiori primaverili), bocca untuosa e vivace, conclusa da amari minerali eleganti. Ideale per accompagnare frutti di mare.

VDF "Combeaux Massardière" Gamay (o "Les Massardières"): Da vigne di 40 anni su sabbia granitica a 600 m di altitudine nella valle del Doux vicino a Bozas, questo gamay strutturato offre note speziate, di frutti rossi croccanti e un tocco di pietra focaia. Fermentazione semi-carbonica in grappoli interi per una freschezza vivace e minerale, raro come un gamay rodaniano.

VDF "Les Peyrouses" Rouge (o Côtes du Rhône "Les Peyrouses"): Tesoro delle vigne centenarie di syrah (piantate dal 1870) su suoli sabbiosi-argillosi costellati di ciottoli trascinati dal Rodano. Vinificazione identica ai Cornas: polpa setosa, avvolgente, con aromi di frutti neri e spezie. Un "mini-Cornas" potente e accessibile.

Saint-Péray: Blanc de prestige che unisce il 67% di marsanne e il 33% di roussanne, proveniente da parcelle alte vicino a Les Rieux. Fermentato in acciaio poi elevato 6 mesi in legno, seduce per il suo equilibrio untuoso-fresco: miele, torrone di mandorle, albicocca matura e mineralità salina. Produzione limitata, per gli amatori di bianchi rodaniani complessi.

Cornas "Nouvelle R" Les Rieux: Syrah da vigne piantate nel 2012 su granito profondo al quarzo, a 400-450 m di altitudine. Sole generoso per una maturità moderata, vino fine ed elegante dai tannini setosi, caratterizzato dalla purezza aromatica: violette, frutti rossi speziati e mineralità vivace. Macerazione più breve per una freschezza che contrasta con i Cornas classici.

Cornas Les Chaillots: La cuvée di punta, assemblaggio micro-parcellare di Chaillot (Terrasses su granito puro, Grands Murs su loess-granito, Combe su argilla-granito; vigne di 40-50 anni in selezioni massali). Grappoli interi, macerazione di 30 giorni, elevage in demi-muids: profondità straordinaria, polpa untuosa, note di frutti neri, liquirizia e ferroso, con una complessità selvatica e armoniosa. Un grande vino da invecchiamento, rivale dei maestri di Cornas.

Scegliere un vino del Domaine Guillaume Gilles significa immergersi nell'autenticità del Rodano del Nord, dove ogni cuvée racconta una storia di passione, di terroir e di maestria artigianale. Che scegliate l'eleganza di un blanc Saint-Péray o la potenza di un Cornas Les Chaillots, questi vini esclusivi sapranno esaltare i vostri pasti e le vostre cantine. Approfittate subito della nostra selezione per un acquisto al miglior prezzo, con consegna rapida, e lasciatevi guidare dalla curiosità verso queste gemme rodaniane.

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