Guillaume Gilles

Weine des Domaine Guillaume Gilles: Kauf zum besten Preis

Eingebettet im Herzen des Rhonetals verkörpert das Domaine Guillaume Gilles die diskrete und talentierte Seele der Appellation Cornas, mit Erweiterungen in den Côtes du Rhône und Saint-Péray. Dieses domaine familial, das sich der Produktion hochwertiger Weine widmet, legt großen Wert auf eine absolute Achtung des Terroirs. Guillaume Gilles, der Kellermeister des Gutes, betreibt einen rationalisierten Weinbau in Bio-Umstellung, fördert kontrollierte Erträge und eine natürliche Vinifikation, um kräftige und dennoch elegante Weine zu erzeugen, reich an fruchtigen und mineralischen Aromen, geprägt von einer bemerkenswerten Frische und einem außergewöhnlichen Reifepotenzial.

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Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2019
3 auf Lager
120955
Rot
150cl
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Rhône | Cornas

Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2019 Magnum

132,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
110,00 € zzgl. MwSt.
Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2018
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120956
Rot
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Rhône | Cornas

Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2018 Magnum

132,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
110,00 € zzgl. MwSt.
Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2017
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Rot
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Rhône | Cornas

Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2017 Magnum

132,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
110,00 € zzgl. MwSt.
Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2015
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Rot
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Rhône | Cornas

Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2015 Magnum

132,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
110,00 € zzgl. MwSt.
Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2022
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Rot
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Rhône | Cornas

Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2022

60,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
50,00 € zzgl. MwSt.
Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2021
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Rot
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Rhône | Cornas

Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2021

60,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
50,00 € zzgl. MwSt.
Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2020
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Rot
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Rhône | Cornas

Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2020

60,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
50,00 € zzgl. MwSt.
Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2018
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Rot
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Rhône | Cornas

Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2018

66,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
55,00 € zzgl. MwSt.
Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2017
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Rot
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Rhône | Cornas

Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2017

66,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
55,00 € zzgl. MwSt.
Guillaume Gilles Cornas Nouvelle Les Rieux 2023
22 auf Lager
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Rot
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Rhône | Cornas

Guillaume Gilles Cornas Nouvelle Les Rieux 2023

39,60 € inkl. MwSt. pro Flasche
33,00 € zzgl. MwSt.
Guillaume Gilles Cornas Nouvelle Les Rieux 2022
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Rot
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Rhône | Cornas

Guillaume Gilles Cornas Nouvelle Les Rieux 2022

39,60 € inkl. MwSt. pro Flasche
33,00 € zzgl. MwSt.
Guillaume Gilles Cornas Nouvelle Les Rieux 2021
5 auf Lager
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Rot
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Rhône | Cornas

Guillaume Gilles Cornas Nouvelle Les Rieux 2021

37,20 € inkl. MwSt. pro Flasche
31,00 € zzgl. MwSt.
Guillaume Gilles Combeaux Massardières 2016
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122785
Rot
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Rhône | Vin de France

Guillaume Gilles Combeaux Massardières 2016

30,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
25,00 € zzgl. MwSt.
Das TOP Erzeuger aus dem Rhônetal

Geschichte des Domaine Guillaume Gilles

Aufgewachsen in Lyon, der Stadt der Lichter, hätte Guillaume Gilles ein städtisches Leben führen können, doch der unwiderstehliche Ruf der Erde zog ihn zurück zu seinen ardèchischen Wurzeln. Im Jahr 2002, mit kaum zwanzig Jahren, übernahm er die 0,5 Hektar Familienreben, die er von seinem Großvater auf dem Terroir der Peyrouses in Cornas geerbt hatte, und setzte damit eine Linie leidenschaftlicher Winzer fort. Ausgebildet von prägenden Meistern des nördlichen Rhônes – zunächst bei Robert Michel, Pionier von Cornas und Schöpfer der legendären Cuvée La Geynale, dann bei Jean-Louis Chave, der absoluten Referenz des Hermitage – verfeinerte Guillaume Gilles sein Handwerk zwischen 2002 und 2006. Nach dem Ruhestand seines Mentors erbte er die wertvolle Parzelle Chaillot und ließ sich 2007 endgültig nieder, wobei er dieses Erbe in ein unabhängiges Weingut von 5 Hektar verwandelte. Heute perpetuiert dieser bescheidene und visionäre Winzer, der als aufsteigender Stern gilt, die rhodanischen Traditionen, während er subtil innoviert und Weine produziert, die anspruchsvolle Gaumen auf der ganzen Welt begeistern.

Terroirs und Reben des Domaine Guillaume Gilles

Das Domaine Guillaume Gilles erstreckt sich über 5 Hektar eines außergewöhnlichen Terroirs, hauptsächlich in Cornas, aber auch in Saint-Péray und Bozas, am Beginn des ardèchischen Plateaus. In Cornas, dem schlagenden Herz des domaine, trotzen die jahrhundertealten Reben steilen Hängen von 10 bis 20 %, nach Süden ausgerichtet und mit Blick auf das majestätische Rhônetal. Die granitischen Böden, manchmal zu "gore" zersetzt, lehmig, sandig oder mit hellem Löss und Kalk angereichert, verleihen eine einzigartige Identität, mit Höhenlagen zwischen 200 und 450 Metern. Emblematische Parzellen wie Chaillot (in den 1970er–80er Jahren mit Massenselektionen bepflanzt), Les Rieux (auf Quarzgranit bei über 400 m) oder Les Peyrouses (Syrah-Reben aus dem Jahr 1870) veranschaulichen diese Vielfalt. Guillaume Gilles pflegt seine Reben von Hand: Schnitt, Ausbrechen, Hochbinden und Handlese, mit leichter Bodenbearbeitung per Raupenfahrzeug oder Hacke, um die Biodiversität zu erhalten. Seit 2020 zertifiziert biologisch angebaut, ohne übermäßigen Chemikalieneinsatz, sichert dieser nachhaltige Weinbau gesunde und ausgewogene Trauben und begrenzt die Erträge auf etwa 35 hl/ha für eine optimale Konzentration in jedem Wein.

Vinifikationen des Domaine Guillaume Gilles

Im Domaine Guillaume Gilles ist die Vinifikation eine minimalistische Kunst, geleitet vom Respekt vor der Frucht und dem Terroir, die das Erbe seiner Mentoren widerspiegelt. Die Trauben, zum perfekten Reifegrad geerntet und sorgfältig sortiert, werden in Mikroparzellen vinifiziert, um die Nuancen jedes Bodens zu ehren. Die Syrahs fermentieren als ganze Trauben in Betonbehältern, ausschließlich mit indigenen Hefen, bei langen Mazerationen von 3 bis 4 Wochen, unterbrochen von sanftem Pigeage und Ремontage, ohne künstliche Erwärmung oder Kühlung. Die Gamays folgen einem semi-carbonischen Beaujolais-Ansatz. Der Ausbau, geduldig über 15 bis 18 Monate in gebrauchten Eichenfässern und Demi-Muids von 400–600 Litern, geerbt von Robert Michel, verfeinert die Textur, ohne die natürlichen Aromen zu dominieren. Schließlich werden die Weine ohne Schönung und Filtration abgefüllt, mit einer Mikrodosis SO2 (etwa 50 mg/l) für absolute Reinheit. Diese natürliche Vinifikation, interventionistisch auf ein absolutes Minimum reduziert, produziert strukturierte, frische und tiefgründige Weine, die bereit sind, mit Eleganz im Keller zu reifen.

Die Cuvées des Domaine Guillaume Gilles

Das Domaine Guillaume Gilles bietet ein vertrauliches Sortiment an Cuvées, jede ein treues Abbild seines rhodanischen Terroirs. 

VDF "Les Peyrouses" Blanc: Aus einer kleinen Parzelle bei den Peyrouses, dieser seltene Weißwein versammelt Roussanne, Marsanne und Viognier in Massenselektion. Blumige und fruchtige Nase (Pfirsich, Steinfrüchte, Frühlingsblumen), cremige und lebendige Mund, abgeschlossen durch elegante mineralische Bitterkeit. Ideal zu Meeresfrüchten.

VDF "Combeaux Massardière" Gamay (oder "Les Massardières"): Aus 40 Jahre alten Reben auf granitischem Sand in 600 m Höhe im Tal des Doux bei Bozas bietet dieser strukturierte Gamay würzige Noten, knackige rote Früchte und einen Hauch von Feuerstein. Semi-carbonische Fermentation als ganze Trauben für eine lebendige und mineralische Frische – selten wie ein rhodanischer Gamay.

VDF "Les Peyrouses" Rouge (oder Côtes du Rhône "Les Peyrouses"): Schatz der hundertjährigen Syrah-Reben (gepflanzt ab 1870) auf sandigen Lehmböden mit vom Rhône gerundeten Kieselsteinen. Vinifikation identisch mit den Cornas: seidiges, umhüllendes Mundgefühl mit Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen. Ein kraftvoller und zugänglicher "Mini-Cornas".

Saint-Péray: Prestige-Weißwein aus 67 % Marsanne und 33 % Roussanne, von hoch gelegenen Parzellen bei Les Rieux. Im Stahl fermentiert und anschließend 6 Monate im Holz ausgebaut, besticht er durch seine cremig-frische Balance: Honig, Mandelnougat, reife Aprikose und salzige Mineralität. Limitierte Produktion, für Liebhaber komplexer rhodanischer Weißweine.

Cornas "Nouvelle R" Les Rieux: Syrah aus 2012 gepflanzten Reben auf tiefem Quarzgranit in 400–450 m Höhe. Großzügige Sonne für eine moderate Reife, feiner und eleganter Wein mit seidigen Tanninen, geprägt von aromatischer Reinheit: Veilchen, würzige rote Früchte und lebendige Mineralität. Kürzere Mazeration für eine Frische im Kontrast zu den klassischen Cornas.

Cornas Les Chaillots: Die Leitwein-Cuvée, eine Mikroparzellen-Assemblage aus Chaillot (Terrassen auf reinem Granit, Grands Murs auf Löss-Granit, Combe auf Lehm-Granit; 40–50 Jahre alte Reben in Massenselektionen). Ganze Trauben, 30 Tage Maischegärung, Ausbau in Demi-Muids: beeindruckende Tiefe, cremige Fülle, Noten von schwarzen Früchten, Lakritz und Eisen, mit wilder und harmonischer Komplexität. Ein großer Wein aus der Garde, ebenbürtig den Meistern von Cornas.

Einen Wein vom Domaine Guillaume Gilles zu wählen bedeutet, in die Authentizität des nördlichen Rhônes einzutauchen, wo jede Cuvée eine Geschichte von Leidenschaft, Terroir und handwerklichem Können erzählt. Ob Sie sich für die Eleganz eines weißen Saint-Péray oder die Kraft eines Cornas Les Chaillots entscheiden – diese vertraulichen Weine werden Ihre Mahlzeiten und Ihren Keller veredeln. Profitieren Sie jetzt von unserer Auswahl für einen Kauf zum besten Preis, mit schneller Lieferung, und lassen Sie die Neugier Sie zu diesen rhodanischen Schätzen führen.

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