Guillaume Gilles

Los vinos del Domaine Guillaume Gilles: compra al mejor precio

Enclavado en el corazón del Valle del Ródano, el Domaine Guillaume Gilles encarna el alma discreta y talentosa de la denominación Cornas, con extensiones en Côtes du Rhône y Saint-Péray. Esta finca familiar, dedicada a la producción de vinos de alta calidad, hace especial hincapié en el respeto absoluto del terruño. Guillaume Gilles, su maestro viticultor, practica una viticultura razonada en conversión ecológica, favoreciendo rendimientos controlados y una vinificación natural para elaborar vinos potentes y a la vez elegantes, ricos en aromas afrutados y minerales, marcados por una frescura notable y un excepcional potencial de guarda.

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Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2019
3 en stock
120955
Tinto
150cl
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Rhône | Cornas

Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2019 Magnum

132,00 € IVA incluido por botella
110,00 € IVA excluido
Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2018
3 en stock
120956
Tinto
150cl
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Rhône | Cornas

Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2018 Magnum

132,00 € IVA incluido por botella
110,00 € IVA excluido
Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2017
2 en stock
120957
Tinto
150cl
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Rhône | Cornas

Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2017 Magnum

132,00 € IVA incluido por botella
110,00 € IVA excluido
Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2015
1 en stock
120959
Tinto
150cl
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Rhône | Cornas

Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2015 Magnum

132,00 € IVA incluido por botella
110,00 € IVA excluido
Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2022
24 en stock
120960
Tinto
75cl
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Rhône | Cornas

Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2022

60,00 € IVA incluido por botella
50,00 € IVA excluido
Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2021
12 en stock
120961
Tinto
75cl
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Rhône | Cornas

Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2021

60,00 € IVA incluido por botella
50,00 € IVA excluido
Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2020
2 en stock
120962
Tinto
75cl
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Rhône | Cornas

Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2020

60,00 € IVA incluido por botella
50,00 € IVA excluido
Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2018
11 en stock
120964
Tinto
75cl
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Rhône | Cornas

Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2018

66,00 € IVA incluido por botella
55,00 € IVA excluido
Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2017
10 en stock
120965
Tinto
75cl
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Rhône | Cornas

Guillaume Gilles Cornas La Combe de Chaillot 2017

66,00 € IVA incluido por botella
55,00 € IVA excluido
Guillaume Gilles Cornas Nouvelle Les Rieux 2023
22 en stock
120968
Tinto
75cl
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Rhône | Cornas

Guillaume Gilles Cornas Nouvelle Les Rieux 2023

39,60 € IVA incluido por botella
33,00 € IVA excluido
Guillaume Gilles Cornas Nouvelle Les Rieux 2022
17 en stock
120969
Tinto
75cl
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Rhône | Cornas

Guillaume Gilles Cornas Nouvelle Les Rieux 2022

39,60 € IVA incluido por botella
33,00 € IVA excluido
Guillaume Gilles Cornas Nouvelle Les Rieux 2021
5 en stock
120970
Tinto
75cl
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Rhône | Cornas

Guillaume Gilles Cornas Nouvelle Les Rieux 2021

37,20 € IVA incluido por botella
31,00 € IVA excluido
Guillaume Gilles Combeaux Massardières 2016
6 en stock
122785
Tinto
75cl
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Rhône | Vino de Francia

Guillaume Gilles Combeaux Massardières 2016

30,00 € IVA incluido por botella
25,00 € IVA excluido
El TOP productor del Ródano

Historia del Domaine Guillaume Gilles

Criado en Lyon, la ciudad de las Luces, Guillaume Gilles podría haber abrazado una vida urbana, pero el irresistible llamado de la tierra lo devolvió a sus raíces ardechesas. En 2002, con apenas veinte años, retoma los 0,5 hectáreas de viñedos familiares heredados de su abuelo en el terruño de Les Peyrouses en Cornas, continuando así una estirpe de viticultores apasionados. Formado por maestros emblemáticos del Ródano Norte, primero junto a Robert Michel, pionero de Cornas y creador de la legendaria cuvée La Geynale, luego con Jean-Louis Chave, referencia absoluta del Hermitage, Guillaume Gilles perfeccionó su saber hacer entre 2002 y 2006. Al retiro de su mentor, hereda la preciada parcela de Chaillot y se instala definitivamente en 2007, transformando este legado en un dominio independiente de 5 hectáreas. Hoy en día, este viticultor humilde y visionario, considerado una estrella en ascenso, perpetúa las tradiciones rodanianas innovando sutilmente, produciendo vinos que cautivan los paladares más exigentes de todo el mundo.

Terruños y Viñedos del Domaine Guillaume Gilles

El Domaine Guillaume Gilles se extiende sobre 5 hectáreas de un terruño excepcional, principalmente en Cornas, pero también en Saint-Péray y Bozas, al inicio de la meseta ardechesa. En Cornas, el corazón palpitante del dominio, las viñas centenarias desafían pendientes pronunciadas de entre el 10 y el 20 %, expuestas al pleno sur y dominando el majestuoso valle del Ródano. Los suelos graníticos, a veces descompuestos en "gore", arcillosos, arenosos o enriquecidos con loess dorados y calizas, confieren una identidad única, con altitudes que varían de 200 a 450 metros. Parcelas emblemáticas como Chaillot (plantadas en los años 70-80 con selecciones masales), Les Rieux (sobre granito cuarzo a más de 400 m) o Les Peyrouses (viñas de syrah que datan de 1870) ilustran esta diversidad. Guillaume Gilles cuida sus viñas manualmente: poda, deshojado, alzado y vendimia a mano, con un laboreo ligero con el chenillard o el azadón para preservar la biodiversidad. Cultivado en agricultura ecológica certificada desde 2020, sin química excesiva, esta viticultura razonada garantiza uvas sanas y equilibradas, limitando los rendimientos a unos 35 hl/ha para una concentración óptima en cada vino.

Vinificaciones del Domaine Guillaume Gilles

En el Domaine Guillaume Gilles, la vinificación es un arte minimalista, guiado por el respeto al fruto y al terruño, que refleja la herencia de sus mentores. Las uvas, recolectadas en perfecta madurez y seleccionadas con rigor, se vinifican en microparcelas para honrar los matices de cada suelo. Las syrahs fermentan en racimos enteros en depósitos de hormigón, únicamente con levaduras indígenas, con maceraciones largas de 3 a 4 semanas, puntuadas por pigeages y remontados suaves, sin calefacción ni enfriamiento artificial. Las gamayas adoptan un enfoque semicarbónico beaujolés. La crianza, llevada con paciencia durante 15 a 18 meses en barricas de roble usadas y demi-muids de 400-600 litros heredados de Robert Michel, afina la textura sin dominar los aromas naturales. Por último, los vinos se embotellan sin clarificación ni filtración, con una microdosis de SO2 (aproximadamente 50 mg/l) para una pureza absoluta. Esta vinificación natural, con una intervención mínima absoluta, produce vinos estructurados, frescos y profundos, listos para evolucionar con gracia en bodega.

Las cuvées del Domaine Guillaume Gilles

El Domaine Guillaume Gilles ofrece una gama confidencial de cuvées, cada una un fiel reflejo de su terruño rodaniano. 

VDF "Les Peyrouses" Blanco: Procedente de una pequeña parcela en Les Peyrouses, este raro blanco ensambla roussanne, marsanne y viognier en selección masal. Nariz floral y afrutada (melocotón, frutas de hueso, flores primaverales), boca untuosa y viva, con un final de amargor mineral elegante. Ideal para acompañar mariscos.

VDF "Combeaux Massardière" Gamay (o "Les Massardières"): De viñas de 40 años sobre arena granítica a 600 m de altitud en el valle del Doux cerca de Bozas, esta gamay estructurada ofrece notas especiadas, de frutas rojas crujientes y un toque de pedernal. Fermentación semicarbónica en racimos enteros para una frescura viva y mineral, tan rara como una gamay rodaniana.

VDF "Les Peyrouses" Tinto (o Côtes du Rhône "Les Peyrouses"): Tesoro de las viñas centenarias de syrah (plantadas desde 1870) sobre suelos arenoso-arcillosos salpicados de cantos rodados por el Ródano. Vinificación idéntica a los Cornas: cuerpo sedoso y envolvente, con aromas de frutos negros y especias. Un "mini-Cornas" poderoso y accesible.

Saint-Péray: Blanco de prestigio que combina un 67 % de marsanne y un 33 % de roussanne, procedente de parcelas altas cerca de Les Rieux. Fermentado en acero y luego criado 6 meses en madera, seduce por su equilibrio entre untuosidad y frescura: miel, turrón de almendra, albaricoque maduro y mineralidad salina. Producción limitada, para los amantes de los blancos rodanianos complejos.

Cornas "Nouvelle R" Les Rieux: Syrah de viñas plantadas en 2012 sobre granito profundo con cuarzo, a 400-450 m de altitud. Sol generoso para una madurez moderada, vino fino y elegante con taninos sedosos, marcado por la pureza aromática: violetas, frutas rojas especiadas y mineralidad viva. Maceración más corta para una frescura que contrasta con los Cornas clásicos.

Cornas Les Chaillots: La cuvée estrella, ensamblaje microparcela de Chaillot (Terrazas sobre granito puro, Grands Murs sobre loess-granito, Combe sobre arcilla-granito; viñas de 40-50 años en selecciones masales). Racimos enteros, maceración de 30 días, crianza en demi-muids: profundidad asombrosa, cuerpo untuoso, notas de frutos negros, regaliz y mineral ferroso, con una complejidad salvaje y armoniosa. Un gran vino de guarda, rival de los maestros de Cornas.

Elegir un vino del Domaine Guillaume Gilles es sumergirse en la autenticidad del Ródano Norte, donde cada cuvée narra una historia de pasión, de terruño y de maestría artesanal. Tanto si optan por la elegancia de un blanco Saint-Péray como por la potencia de un Cornas Les Chaillots, estos vinos confidenciales sabrán realzar sus comidas y sus bodegas. Aprovechen ahora nuestra selección para una compra al mejor precio, con entrega rápida, y dejen que la curiosidad les guíe hacia estas joyas rodanianas.

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