La Pialade

Storia di La Pialade

La storia di La Pialade si inserisce in quella della famiglia Reynaud, stabilitasi nel 1880 a Château Rayas, quando Albert Reynaud, ex notaio, acquista una proprietà in questa località di Châteauneuf-du-Pape. Il figlio Louis sviluppa l’imbottigliamento in tenuta e arricchisce il patrimonio familiare con Château de Fonsalette, a Lagarde-Paréol, all’indomani della Seconda guerra mondiale. Da allora, i vini di Rayas e Fonsalette vengono vinificati sotto lo stesso tetto, un’organizzazione che rende possibile la nascita di una cuvée che riunisce le due proprietà.

Durante gli anni di Jacques Reynaud, dal 1978 al 1997, e poi sotto il nipote Emmanuel, La Pialade si afferma come la cuvée che accoglie le partite escluse dai grandi vini: uve di giovani vigne e partite vinificate in vasca giudicate meno riuscite. Questa rigorosa selezione, alla base della grandezza di Rayas, va così a beneficio di La Pialade, di cui esistono annate almeno dall’inizio degli anni Novanta. Dopo la scomparsa di Emmanuel Reynaud nel novembre 2025, i figli Benoît e Louis-Damien portano avanti questa tradizione familiare.

Terroir e vigne di La Pialade

La Pialade attinge a due terroir complementari. A Châteauneuf-du-Pape, le vigne di Rayas e Pignan sono piantate su sabbie fini e povere, nel cuore di una pineta, con esposizioni rivolte a nord che preservano la freschezza delle uve. A Lagarde-Paréol, nella zona del Massif d’Uchaux, le parcelle di Fonsalette poggiano su sabbie mescolate ad argille rosse e pietrisco calcareo, che apportano maggiore struttura e profondità.

Il grenache noir costituisce la maggior parte dell’assemblaggio, affiancato dal cinsault, per il profumo e la delicatezza, e da un tocco di syrah, per le note speziate e la struttura. Le giovani vigne delle diverse proprietà vi trovano naturalmente posto prima di entrare, una volta giunte a maturità, nelle cuvée più prestigiose. Le rese restano basse e la vendemmia avviene a piena maturazione.

Vinificazioni di La Pialade

La Pialade è vinificata e affinata nelle cantine di Château Rayas, secondo gli stessi principi dei grandi vini della tenuta. Le uve fermentano con lieviti indigeni in vasche di cemento, perlopiù a grappolo intero, con un’estrazione molto leggera volta a preservare la vivacità del frutto e la setosità dei tannini. La composizione finale varia ogni anno secondo le partite disponibili, conferendo a ogni annata una personalità propria.

L’affinamento avviene poi in vecchie botti grandi e in vasche, senza alcun impiego di legno nuovo, prima dell’imbottigliamento senza artifici. Questo approccio minimalista, ereditato da diverse generazioni, conferisce a La Pialade la trama fine e la purezza aromatica che la distinguono nettamente dai Côtes-du-Rhône classici.

La cuvée La Pialade

La Pialade, Côtes-du-Rhône rosso: ottenuta da un assemblaggio di circa l’80 % di grenache, il 15 % di cinsault e il 5 % di syrah, questa cuvée presenta un luminoso colore rubino, spesso chiaro, fedele allo stile della casa. Al naso, molto espressivo, si intrecciano frutti rossi maturi e in confettura, ciliegia, melagrana, fiori essiccati e pepe, con tocchi di gariga e spezie dolci. Al palato è ampio ma raffinato, sostenuto da un’acidità vivace, tannini fini e un finale persistente dalle sfumature speziate.

Più immediata di Rayas o Pignan, La Pialade offre un piacere precoce pur possedendo un autentico potenziale di invecchiamento: le migliori annate evolvono favorevolmente per una quindicina d’anni, acquisendo note di sottobosco, cuoio e frutta secca. Si serve idealmente tra i 16 e i 18 °C, dopo aver lasciato aerare in caraffa per qualche ora i vini giovani.