La Pialade

História de La Pialade

A história de La Pialade faz parte da história da família Reynaud, estabelecida no Château Rayas desde 1880, quando Albert Reynaud, antigo tabelião, adquire uma propriedade nessa localidade de Châteauneuf-du-Pape. Seu filho Louis desenvolve o engarrafamento na propriedade e amplia o patrimônio familiar com o Château de Fonsalette, em Lagarde-Paréol, logo após a Segunda Guerra Mundial. A partir de então, os vinhos de Rayas e Fonsalette passam a ser vinificados sob o mesmo teto, uma organização que torna possível a criação de um vinho que reúne as duas propriedades.

Durante a era de Jacques Reynaud, de 1978 a 1997, e depois sob a direção de seu sobrinho Emmanuel, La Pialade se firma como o vinho que recebe os lotes não selecionados para os grandes vinhos: uvas de vinhas jovens e vinhos de tanques considerados menos bem-sucedidos. Essa seleção rigorosa, responsável pela grandeza de Rayas, beneficia assim La Pialade, do qual há safras desde pelo menos o início dos anos 1990. Desde a morte de Emmanuel Reynaud, em novembro de 2025, seus filhos Benoît e Louis-Damien perpetuam essa tradição familiar.

Terroirs e vinhas de La Pialade

La Pialade reúne dois terroirs complementares. Em Châteauneuf-du-Pape, as vinhas de Rayas e Pignan crescem em areias finas e pobres, no coração de um maciço de pinheiros, com exposição voltada para o norte que preserva o frescor das uvas. Em Lagarde-Paréol, na região do Massif d'Uchaux, as parcelas de Fonsalette assentam sobre areias misturadas a argilas vermelhas e cascalho calcário, que conferem mais estrutura e profundidade.

A grenache noir constitui a maior parte do corte, acompanhada de cinsault, que aporta perfume e delicadeza, e de um toque de syrah, que traz especiarias e estrutura. As vinhas jovens das diferentes propriedades entram naturalmente nesse vinho antes de passar, ao atingirem a maturidade, a integrar os vinhos mais prestigiosos. Os rendimentos permanecem baixos e a colheita ocorre na plena maturação.

Vinificação de La Pialade

La Pialade é vinificado e amadurecido nas adegas do Château Rayas, segundo os mesmos princípios dos grandes vinhos da propriedade. As uvas fermentam com leveduras indígenas em tanques de concreto, em sua maioria em cachos inteiros, com uma extração muito leve para preservar a vivacidade da fruta e a sedosidade dos taninos. A composição final varia a cada ano conforme os lotes disponíveis, conferindo a cada safra uma personalidade própria.

O estágio ocorre então em grandes tonéis antigos e tanques, sem nenhuma madeira nova, antes do engarrafamento sem artifícios. Essa abordagem minimalista, herdada de várias gerações, confere a La Pialade a textura fina e a pureza aromática que o distinguem claramente dos Côtes-du-Rhône clássicos.

O vinho La Pialade

La Pialade, Côtes-du-Rhône tinto: corte de cerca de 80% de grenache, 15% de cinsault e 5% de syrah, este vinho apresenta uma cor rubi luminosa, muitas vezes clara, fiel ao estilo da casa. O nariz, muito expressivo, combina frutas vermelhas maduras e em compota, cereja, romã, flores secas e pimenta, com toques de vegetação mediterrânea e especiarias doces. Na boca, é amplo, mas refinado, sustentado por uma acidez viva, taninos finos e um final persistente com notas especiadas.

Mais acessível desde cedo do que Rayas ou Pignan, La Pialade oferece prazer na juventude sem deixar de ter um verdadeiro potencial de guarda: as melhores safras evoluem favoravelmente por cerca de quinze anos, ganhando notas de vegetação rasteira, couro e frutas secas. O ideal é servi-lo entre 16 e 18 °C, após algumas horas de aeração em decanter no caso dos vinhos jovens.