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A quale temperatura servire e come conservare i vini della Valle del Rodano?
I vini rossi potenti della Valle del Rodano, come un Hermitage o un Châteauneuf-du-Pape, si servono idealmente tra i 16 e i 18 °C, il che permette loro di esprimere pienamente la loro complessità aromatica senza che l'alcol prenda il sopravvento. I rossi più leggeri, come alcuni Crozes-Hermitage o Côtes du Rhône di pronta beva, possono essere leggermente raffreddati intorno ai 14-15 °C. I bianchi e i rosati si servono tra i 10 e i 12 °C. Per la conservazione, stoccate le vostre bottiglie in orizzontale, in un luogo fresco (12-14 °C), al riparo dalla luce e dalle vibrazioni. Le grandi cuvée rosse possono facilmente conservarsi 10-20 anni in buone condizioni.
