Per esprimere pienamente il suo potenziale aromatico, il Château Lynch-Bages rosso deve essere servito tra 16 e 18°C. Una temperatura troppo elevata tenderebbe ad esacerbare l'alcol e ad appiattire gli aromi, mentre un servizio troppo freddo chiuderebbe i tannini e maschererebbe la complessità del vino. Per le bottiglie conservate in cantina a 12-14°C, si consiglia di togliere la bottiglia circa un'ora prima del servizio. La decantazione è fortemente raccomandata, soprattutto per le annate giovani o le grandi annate come il 1995, il 2000 o il 2005: un passaggio in caraffa da una a due ore consente di ossigenare il vino, ammorbidire i tannini e liberare tutta la palette aromatica del Cabernet Sauvignon, dalle note di frutti neri alle sfumature più terziarie di cuoio, tartufo e tabacco biondo.
A quale temperatura servire il Château Lynch-Bages per una degustazione ottimale?
