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Con quali piatti abbinare un Château Latour durante una grande cena?
I vini di Château Latour, con la loro struttura tannica decisa e i loro aromi di ribes nero, cedro e tartufo, richiedono piatti all'altezza della loro complessità. Le carni rosse nobili, filetto di manzo in crosta, costata maturata o agnello da latte arrosto, costituiscono abbinamenti classici e senza tempo. I volatili da caccia come il piccione o la beccaccia si armonizzano anch'essi a meraviglia. Per le annate più vecchie, dai tannini morbidi e dal bouquet terziario sviluppato, un plateau di formaggi stagionati, come un comté di lunga stagionatura o un brie de Meaux, può riservare belle sorprese.
