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Avec quels mets accorder un Château Latour lors d'un grand repas ?
Les vins de Château Latour, avec leur structure tannique affirmée et leurs arômes de cassis, de cèdre et de truffe, appellent des mets à la hauteur de leur complexité. Les viandes rouges nobles, filet de bœuf en croûte, côte de bœuf maturée ou agneau de lait rôti, constituent des accords classiques et indémodables. Les gibiers à plumes comme le pigeon ou la bécasse s'harmonisent également à merveille. Pour les millésimes plus âgés, aux tanins fondus et au bouquet tertiaire développé, un plateau de fromages affinés, comme un comté de garde ou un brie de Meaux, peut révéler de belles surprises.
