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Con quali pietanze e piatti gastronomici abbinare un Château Cheval Blanc?
Gli abbinamenti cibo e vino con Château Cheval Blanc meritano una particolare attenzione, data la grande complessità del vino. Nei suoi anni giovani, esalterà una sella d'agnello in crosta di erbe, un filetto di manzo in salsa ai porcini o un piccione arrosto al tartufo. Con l'invecchiamento, la sua tavolozza aromatica si arricchisce e richiama abbinamenti più delicati: pollame tartufato, anatra all'arancia o formaggi stagionati a pasta pressata come un vecchio Comté. La ricchezza del Cabernet Franc si abbina molto bene anche a cucine speziate dalle note dolci e floreali.
