Mit welchen Gerichten und gastronomischen Speisen lässt sich ein Château Cheval Blanc kombinieren?
Die Speise- und Weinbegleitung mit Château Cheval Blanc verdient besondere Aufmerksamkeit, da der Wein von großer Komplexität ist. In seinen jungen Jahren wird er einen Lammrücken in Kräuterkruste, ein Rinderfilet in Steinpilzsauce oder eine gebratene Taube mit Trüffeln hervorragend begleiten. Mit der Reife bereichert sich seine aromatische Palette und verlangt nach zarteren Kombinationen: trüffelgefülltes Geflügel, Ente à l'orange oder gereifte Hartkäsesorten wie ein alter Comté. Der Reichtum des Cabernet Franc harmoniert auch sehr gut mit würzigen Küchen mit sanften, blumigen Noten.
