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Come servire e aprire nel modo migliore una grande annata di Château Pavie?
Per ottenere il meglio da una grande annata di Château Pavie, è necessario prendere alcune precauzioni. Si consiglia di togliere la bottiglia dalla cantina 24 ore prima del servizio per portarla progressivamente a temperatura ambiente, idealmente tra 16 e 18 °C. L'apertura del vino deve avvenire almeno 2-3 ore prima della degustazione, e una decantazione in caraffa è fortemente consigliata per le annate giovani come il 2005 o il 2009. Questa fase consente di ossigenare il vino, attenuare i tannini ancora fermi e lasciare che si liberino gli aromi complessi di frutti maturi, liquirizia e note minerali così caratteristiche del terroir di Pavie.
