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Come degustare e servire i Champagne Roses de Jeanne – Cédric Bouchard?
Cédric Bouchard raccomanda di decantare leggermente i suoi Champagne e di servirli in classici calici da vino piuttosto che in flute. Per lui, i suoi vini sono talmente densi di sapori che hanno bisogno di tempo per aprirsi e rivelare tutta la loro vinosità; anche dopo la carafatura, rimane abbastanza CO₂ per sostenere gli aromi. Le cuvée parcellari come Les Ursules guadagnano inoltre ad essere lasciate riposare qualche anno in cantina prima di essere aperte, al fine di godere appieno del loro potenziale di invecchiamento.
