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Como degustar e servir os Champagnes Roses de Jeanne – Cédric Bouchard?
Cédric Bouchard recomenda decantar levemente seus Champagnes e servi-los em taças de vinho clássicas em vez de flûtes. Para ele, seus vinhos são tão densos em sabores que precisam de tempo para se abrir e revelar toda a sua vinosidade; mesmo após a decantação, CO₂ suficiente permanece presente para transportar os aromas. As cuvées parcelares como Les Ursules ganham também com alguns anos de adega antes de serem abertas, a fim de aproveitar plenamente seu potencial de guarda.
