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Come degustare e servire un Château Mouton Rothschild nelle migliori condizioni?
Per godere appieno di una bottiglia di Château Mouton Rothschild, è necessario prendere alcune precauzioni. Questo grande vino di Pauillac va servito tra i 17 e i 18 °C, in un calice da Bordeaux di grandi dimensioni che permette agli aromi di sprigionarsi. La decantazione è fortemente raccomandata: prevedete almeno 2-3 ore per un'annata giovane, o anche di più per annate come il 1996 o il 2000, che presentano ancora una bella struttura tannica. Se aprite un'annata più antica, come il 1970 o il 1975, maneggiate la bottiglia con cura per non intorbidire il deposito, e decantate delicatamente. Questo vino esalta le carni rosse marmorizzate, la selvaggina da penna e i formaggi stagionati.
