Como degustar e servir um Château Mouton Rothschild nas melhores condições?
Para aproveitar plenamente uma garrafa de Château Mouton Rothschild, algumas precauções são necessárias. Este grande vinho da Pauillac ganha ao ser servido entre 17 e 18 °C, em uma taça de Bordeaux de grande porte que permite aos aromas se desenvolverem. A decantação é fortemente recomendada: conte no mínimo 2 a 3 horas para uma safra jovem, ou até mais para safras como a de 1996 ou a de 2000, que ainda apresentam uma bela estrutura tânica. Se você abrir uma safra mais antiga, como a de 1970 ou a de 1975, manuseie a garrafa com cuidado para não perturbar o sedimento, e decante delicadamente. Este vinho sublima as carnes vermelhas marmoreadas, a caça de penas e os queijos curados.
